咖啡豆行業(yè)市場多大?2023咖啡豆行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 方蔓桃 2023年3月24日 來源：百度 1272 83
• 繁體

咖啡豆行業(yè)現(xiàn)狀，咖啡豆行業(yè)前景如何?目前中國咖啡豆市場正在進(jìn)入一個(gè)高速咖啡豆發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806

咖啡豆行業(yè)市場多大?目前，咖啡行業(yè)由食品藥品監(jiān)管局承擔(dān)行業(yè)宏觀管理職能，主要負(fù)責(zé)制訂產(chǎn)業(yè)政策，指導(dǎo)技術(shù)改造。從我國咖啡行業(yè)管理的情況來看，政府職能部門按照產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行宏觀調(diào)控，各企業(yè)面向市場自主經(jīng)營，已充分實(shí)現(xiàn)了市場化競爭。

咖啡豆行業(yè)現(xiàn)狀，咖啡豆行業(yè)前景如何?目前中國咖啡豆市場正在進(jìn)入一個(gè)高速咖啡豆發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年咖啡豆行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

咖啡豆行業(yè)市場分析

咖啡豆指的是用在制作咖啡的植物果實(shí)，從廣義上來講全球上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆?？Х鹊墓麑?shí)是通過兩顆橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并沒有變化。

自2022年以來，特別是下半年以來，許多地方的疫情不斷爆發(fā)，影響了咖啡的消費(fèi)模式，特別是現(xiàn)磨咖啡品類，據(jù)了解，行業(yè)也擔(dān)心會(huì)影響行業(yè)的整體增長趨勢。

但對于咖啡品牌來說，漲價(jià)的主要原因是原材料成本的增加。自去年以來，巴西和埃塞俄比亞作為世界主要的咖啡豆產(chǎn)區(qū)，不斷遭受自然災(zāi)害和戰(zhàn)爭的洗禮，咖啡產(chǎn)量大幅下降，咖啡購買成本上升。為了保證自己的利潤率，咖啡品牌選擇漲價(jià)。

云南是中國咖啡主產(chǎn)區(qū)，咖啡種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的98%以上。云南是世界公認(rèn)的中國最適合種植咖啡的地區(qū),自從1892年法國傳教士將咖啡種帶進(jìn)云南至今已有130年的種植歷史,全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。

近年來，云南省不斷提升咖啡精品率和精深加工率，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年連續(xù)發(fā)布鼓勵(lì)云咖發(fā)展的政策辦法，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳、省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，明確到2024年，實(shí)現(xiàn)全省咖啡豆精品率達(dá)到30%、咖啡精深加工率達(dá)到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。

據(jù)云南省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，從產(chǎn)量上看，云南咖啡豆在全國占比超過99%，幾乎是中國咖啡豆的代名詞。中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年1—12月，全國總共出口咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡豆)約2.5萬噸。

按照以上數(shù)據(jù)粗略地估算(未考慮實(shí)際采收年份)，云南咖啡豆在國內(nèi)消費(fèi)市場上的占比大約是1/3。

近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，涌現(xiàn)出如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產(chǎn)品牌，如今咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，創(chuàng)新層出不窮，整個(gè)行業(yè)競爭也愈發(fā)激烈。

截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家。隨著咖啡賽道變得越來越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問題。

伴隨著咖啡消費(fèi)不斷日?；粌H有瑞幸、Seesaw、Manner等這些“職業(yè)選手”互相競爭，也有中國郵政、同仁堂、萬達(dá)等圈外行業(yè)巨頭跨界進(jìn)入咖啡賽道。

在生豆成本和供應(yīng)鏈穩(wěn)定的壓力下，大型連鎖咖啡店依賴于規(guī)?；?、工業(yè)化的產(chǎn)品豆。這些大規(guī)模種植的產(chǎn)品豆會(huì)被統(tǒng)一采摘，成為連鎖咖啡的主要供應(yīng)來源，咖啡的成熟度、大小、產(chǎn)地等標(biāo)簽和多樣化特性會(huì)在集中的深度烘焙中消退。經(jīng)過多年的試錯(cuò)，連鎖咖啡店使用的原材料在口感上往往表現(xiàn)不錯(cuò)，但難免會(huì)遇到口感單調(diào)的情況。

就中國咖啡消費(fèi)觀念的明顯變化而言，中國新一代消費(fèi)觀念的穩(wěn)步增長為中國咖啡消費(fèi)的穩(wěn)步增長做出了貢獻(xiàn)。近年來，中國咖啡豆行業(yè)市場規(guī)模快速增長，復(fù)合增長率超過30%。未來，隨著中國人均消費(fèi)水平的進(jìn)一步提高和軟飲料行業(yè)咖啡市場滲透率的不斷提高，預(yù)計(jì)2022-2027年中國咖啡豆行業(yè)市場規(guī)模將以43%的復(fù)合增長率增長，預(yù)計(jì)到2027年底，行業(yè)市場規(guī)模將增長至350億元。

另外，今年以來，平臺(tái)上每天有超過1000萬篇咖啡內(nèi)容被用戶看到，咖啡搜索量同比增長452%;同時(shí)，隨著國潮日益流行，“蓋碗咖啡”配上古風(fēng)家具、青磚紅瓦等元素的“中式咖啡”受熱捧，今年以來搜索熱度同比提升4713%，并催熱咖啡培訓(xùn)服務(wù)。

今年以來，ICE咖啡期價(jià)呈現(xiàn)波動(dòng)行情，整體來看較去年價(jià)格有所回落，不過仍維持在高位運(yùn)行。具體來看，2月9日收報(bào)2.5835美元/磅，7月14日收報(bào)1.953美元/磅，分別為今年迄今的價(jià)格高點(diǎn)和低點(diǎn)。

受去年6月、7月的嚴(yán)重霜凍以及9月前普遍高溫和降雨不足沖擊，疊加咖啡豆產(chǎn)量本身處于小年，2021/22年度(2021年10月至2022年9月)巴西及全球咖啡產(chǎn)量大幅下滑，同比下降5.23%至1.67億袋。受減產(chǎn)影響，咖啡期貨呈現(xiàn)“牛短熊長”、高波動(dòng)的特性。

咖啡豆價(jià)格和市場需求總體保持穩(wěn)定，但對于國際消費(fèi)市場來說，疫情一度導(dǎo)致全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中斷，高運(yùn)輸成本讓咖啡豆產(chǎn)品難以按時(shí)交付，咖啡價(jià)格上漲很快。

咖啡豆行業(yè)市場前景分析

由于中國中產(chǎn)階級不斷壯大以及咖啡在年輕一代中的流行，中國咖啡豆產(chǎn)業(yè)潛力巨大。預(yù)測預(yù)測，2020年中國咖啡消費(fèi)年均增長率將達(dá)到15%。

隨著中國生活水平的提高和咖啡文化的認(rèn)可，可能會(huì)刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)測顯示，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到2171億元。隨著中國咖啡市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，為咖啡豆產(chǎn)業(yè)提供了無限的潛力。未來中國可以成為主要的咖啡消費(fèi)國。由于國內(nèi)咖啡市場供需缺口不斷擴(kuò)大，國外生產(chǎn)商增加了向中國出口的咖啡豆品種。此外，隨著國內(nèi)生活水平的不斷提高，咖啡的消費(fèi)和需求將迅速擴(kuò)大。

我國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)是快速成長的廣闊賽道，需求端對標(biāo)海外人均消費(fèi)和滲透率均有較大提升空間，能夠把握產(chǎn)品創(chuàng)新、小店模式和內(nèi)功強(qiáng)化等趨勢的國產(chǎn)連鎖咖啡品牌潛力可期。

《2022咖啡潮流趨勢》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨(dú)立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨(dú)立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨(dú)立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。

隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn)，喝咖啡的場景也逐步走向細(xì)分。據(jù)了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

大眾點(diǎn)評和美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，平臺(tái)上“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。

特調(diào)咖啡也備受關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，今年以來美團(tuán)和大眾點(diǎn)評用戶對“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%。此外，“混搭”中式小吃的咖啡也“走紅出圈”，比如豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵等，通過本土飲食與咖啡的融合，吸引消費(fèi)者嘗鮮。

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。

《中國現(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示，我國的咖啡市場目前仍處于高速增長階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長率大于20%，市場規(guī)模有望達(dá)到2190億元。

伴隨著咖啡消費(fèi)不斷日?；蛣傂杌Х犬a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新趨勢不斷涌現(xiàn)，一些高性價(jià)比的連鎖咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場份額。

隨著咖啡文化的普及及消費(fèi)升級，消費(fèi)者對咖啡的接受度和認(rèn)知度不斷提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

在中國，咖啡飲料的數(shù)量將隨著新消費(fèi)者的增加而增加。近年來，巴西的供應(yīng)影響了全球咖啡價(jià)格，市場規(guī)模迅速擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，從2015年到2021，中國咖啡市場從301億元增長到1130億元，2020年同比增長22.82%，2021年同比增長31.24%。目前，中國咖啡連鎖店的利潤主要集中在下游加工和營銷品牌貿(mào)易商。鑒于價(jià)格上漲，頂級咖啡豆和農(nóng)民的利潤預(yù)計(jì)將增加。

近日,巴西國家供應(yīng)公司將今年巴西咖啡豆預(yù)估產(chǎn)量從之前的5340萬袋下調(diào)至5040萬袋(1袋60公斤)。巴西咖啡出口商委員會(huì)報(bào)告顯示,巴西8月咖啡豆出口同比下降2.5%。除了減產(chǎn)，不斷上漲的燃料、化肥和殺蟲劑價(jià)格也推高了巴西咖啡供應(yīng)鏈生產(chǎn)成本。

隨著咖啡豆行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的咖啡豆企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷥?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對咖啡豆行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

本報(bào)告利用中研普華長期對咖啡豆行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)咖啡豆行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年咖啡豆行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年咖啡豆行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著咖啡豆行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的咖啡豆企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡