2023中國(guó)芝麻油市場(chǎng)深度全景調(diào)研

• 方蔓桃 2023年4月3日 來源：百度 757 45
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據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)芝麻油及其分離品進(jìn)口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。

芝麻油又叫香油，香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，清除動(dòng)脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動(dòng)肪硬化的作用。

用水代法加工制取小磨香油在我國(guó)已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點(diǎn)的主要輔料。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)小磨香油和二級(jí)小磨香油。產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)芝麻油市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

芝麻油行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)芝麻油及其分離品進(jìn)口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。

雖然芝麻油屬于調(diào)味品，單份菜品所需較少，但仍有較大的使用量。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)大部分家庭每年使用芝麻油都在3瓶以上，其中占比最高的是3-4瓶，每年使用1-2瓶的僅為21%。

我國(guó)每年食用植物油的消費(fèi)量在3000萬噸左右，芝麻油的年消費(fèi)量在22萬噸左右，消費(fèi)占比較低。長(zhǎng)期以來，芝麻油被定位在調(diào)味品領(lǐng)域，一直少量應(yīng)用于湯羹、餡料、涼菜、面食等調(diào)味方面，使用方法及使用領(lǐng)域較窄，市場(chǎng)消費(fèi)量難以持續(xù)提高。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球芝麻油產(chǎn)量為1019958噸，同比增長(zhǎng)3.7%;中國(guó)芝麻油產(chǎn)量為307796噸，同比增長(zhǎng)1.8%。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)芝麻油產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展階段，2014-2019年中國(guó)芝麻油產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)，增速越發(fā)趨向平穩(wěn)，2019年產(chǎn)量為30.78%，同比2018年增長(zhǎng)1.8%。

近幾年我國(guó)芝麻醬市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。上下游行業(yè)的快速發(fā)展為芝麻醬行業(yè)帶來了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，且具有龐大的市場(chǎng)，巨大的潛在市場(chǎng)為我國(guó)芝麻醬行業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

根據(jù)中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2011-2015年芝麻種植面積穩(wěn)步在300-330千公頃左右，總體有所下降，2016受黃淮地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，一部分芝麻農(nóng)業(yè)選擇改種玉米等機(jī)械化等滲透率較高的農(nóng)產(chǎn)品，2017-2019年行業(yè)逐步穩(wěn)步，持續(xù)發(fā)展，截止2019年中國(guó)芝麻種植面積為283千公頃，同比增長(zhǎng)2018年增長(zhǎng)8%。

從芝麻油及其分離品進(jìn)出口數(shù)量地區(qū)來看，其中2021年中國(guó)芝麻油及其分離品進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為孟加拉國(guó)480000千克;我國(guó)芝麻油及其分離品出口數(shù)量最多地區(qū)為美國(guó)1109630千克。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)芝麻油及其分離品出口金額數(shù)量最多為美國(guó)5922152美元，占總出口金額的20.1%;芝麻油及其分離品進(jìn)口金額最多地區(qū)為孟加拉國(guó)867660美元，占總進(jìn)口金額的32.2%。

無論是機(jī)榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不僅還含有特別豐富的維生素E和亞油酸，而且經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持青春。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。

天津市是芝麻油生產(chǎn)重點(diǎn)省份之一，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委組織的此次推動(dòng)會(huì)暨質(zhì)量公開承諾活動(dòng)對(duì)各地深入開展專項(xiàng)行動(dòng)起到了很好的示范作用，值得各地推廣借鑒。希望芝麻油生產(chǎn)企業(yè)將承諾變成實(shí)際行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，確保芝麻油質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心芝麻油”。

中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)芝麻油出口數(shù)量為6925噸，同比增長(zhǎng)22.2%;中國(guó)芝麻油進(jìn)口數(shù)量為1043噸，同比增長(zhǎng)42%。其中，2020年中國(guó)芝麻油進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為孟加拉國(guó)840000千克，占芝麻油總進(jìn)口數(shù)量的80.5%。2020年中國(guó)芝麻油出口金額為2718萬美元，同比增長(zhǎng)19.7%;中國(guó)芝麻油進(jìn)口金額為308萬美元，同比增長(zhǎng)12.2%。

芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持青春。芝麻油是食用品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油，在商品短缺時(shí)代曾被尊為“油中極品”，但芝麻油被定位在“調(diào)味品”的品類，其使用方法與使用領(lǐng)域都較狹小，是小眾食用油品類，因而其消費(fèi)量波動(dòng)較小。目前我國(guó)食用植物油的年消費(fèi)量為三千萬噸左右，其中芝麻油年消費(fèi)量為二十二萬噸，僅占食用植物油年消費(fèi)量的0.73%。

就進(jìn)出口而言我國(guó)是芝麻油出口大國(guó)，進(jìn)口金額遠(yuǎn)小于出口金額。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)芝麻油出口金額為29524582美元，進(jìn)口金額為2690556美元。2022年H1我國(guó)芝麻油出口金額為13795137美元，進(jìn)口金額為772511美元。從主要出口目的地來看，2021年我國(guó)芝麻油主要出口至美國(guó)、中國(guó)香港、新加坡、澳大利亞，出口金額分別占比20.1%、10%、10%、7%。從進(jìn)口來源看，我國(guó)芝麻油主要從孟加拉國(guó)、日本、美國(guó)、印度進(jìn)口，進(jìn)口金額分別占比32.2%、31.9%、17.4%、6.2%

芝麻油行業(yè)市場(chǎng)前景分析

中國(guó)人用的芝麻油全球數(shù)第一，年消費(fèi)量近50萬噸;同時(shí)也是芝麻油產(chǎn)量和加工技術(shù)領(lǐng)先的國(guó)家。生產(chǎn)芝麻油的企業(yè)遍布大江南北，各有絕活，“十里麻油香、千人販油忙“，在河南、山東、安徽、湖北等芝麻傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)形成了蓬勃發(fā)展的芝麻油產(chǎn)業(yè)集群。

近年來，為了促進(jìn)芝麻加工和香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，作為芝麻核心產(chǎn)區(qū)的駐馬地、周口兩市，制訂了一系列措施，在金融信貸、稅收、用地、用電、營(yíng)商環(huán)境等方面給予企業(yè)優(yōu)惠政策，發(fā)展包括小磨香油生產(chǎn)在內(nèi)的芝麻加工產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)芝麻加工和小磨香油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得小磨香油這一古老的傳統(tǒng)產(chǎn)品，煥發(fā)出了新的生機(jī)。目前，河南已經(jīng)出現(xiàn)了一些頗具知名度的香油生產(chǎn)企業(yè)，如周口的李家、駐馬店的正道等。

合肥農(nóng)業(yè)部門介紹，我省是全國(guó)芝麻四大主產(chǎn)區(qū)之一，芝麻進(jìn)出口總量一直位居全國(guó)第一，占據(jù)全國(guó)50%以上市場(chǎng)份額。肥東屬于典型的江淮分水嶺地區(qū)，適合芝麻種植。目前，肥東縣芝麻種植面積約1.6萬畝，是省內(nèi)重要的芝麻生產(chǎn)基地和加工基地。未來5年，該縣芝麻種植面積將達(dá)5~10萬畝，將抓好芝麻規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植和精品化加工，做大做強(qiáng)芝麻種植和芝麻油產(chǎn)業(yè)。

目前中國(guó)的食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，并經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，以及消費(fèi)者觀念升級(jí)，食用油市場(chǎng)慢慢向健康化、高端化、精品化方向提升與發(fā)展，另外品牌的集中度也在不斷提高，而芝麻油市場(chǎng)消費(fèi)比較穩(wěn)定。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，芝麻油市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，芝麻油企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，芝麻油行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些芝麻油細(xì)分市場(chǎng)仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。

未來芝麻油使用方式及使用范圍等消費(fèi)觀念還需不斷培育，以改變現(xiàn)有國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，提升芝麻油的消費(fèi)量。芝麻油出口市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的情況下，國(guó)際市場(chǎng)將是行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，在出口市?chǎng)中，規(guī)模實(shí)力更強(qiáng)的大品牌更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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