西瓜行業(yè)市場多大?西瓜市場現(xiàn)狀及前景分析2023

• 方蔓桃 2023年4月17日 來源：百度 803 49
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隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，20世紀(jì)90年代各地西瓜生產(chǎn)面積在趨于穩(wěn)定的基礎(chǔ)上向周年化生產(chǎn)供應(yīng)方向發(fā)展,大棚及溫室栽培發(fā)展很快，早春促成栽培與秋延后抑制栽培得到很大發(fā)展，這意味著老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

西瓜行業(yè)市場多大?西瓜雖源于域外，卻自古以來深受中國網(wǎng)民的喜愛，直至今日，西瓜依然是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)作物種類中的重要作物之一，同時豐富了原有的傳統(tǒng)民俗文化生活

作為世界有名的西瓜產(chǎn)量大國，我國西瓜產(chǎn)量占據(jù)世界總產(chǎn)量的70%左右，但是出口量卻不到1%?？梢哉f，中國人憑一己之力種出了全世界近70%的西瓜，又吃光了它們，是名副其實的“吃瓜群眾”。從線上西瓜的消費比重來看，目前西瓜占水果總消費的比重已經(jīng)突破10%。一、二線城市依然是水果消費的主力軍。

隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，20世紀(jì)90年代各地西瓜生產(chǎn)面積在趨于穩(wěn)定的基礎(chǔ)上向周年化生產(chǎn)供應(yīng)方向發(fā)展,大棚及溫室栽培發(fā)展很快，早春促成栽培與秋延后抑制栽培得到很大發(fā)展，這意味著老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著水果品種的豐富多彩，西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色轉(zhuǎn)變，中小果型西瓜得到人們的青睞，同時無公害綠色西瓜、有機西瓜的生產(chǎn)成為市場的呼聲。

西瓜不僅是夏季消暑水果，而且其生產(chǎn)適應(yīng)性強、栽培周期短，市場需求量大、增收效果顯著等特點也使其成為我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，在我國果蔬生產(chǎn)和消費中占據(jù)重要的地位。我國是西瓜生產(chǎn)大國，同樣也是西瓜消費大國，近年來我國西瓜表觀消費量呈波動上升趨勢，2020年受新冠疫情影響，西瓜市場滯銷，我國西瓜進(jìn)口量大幅下降，截至2020年我國西瓜表觀消費量為6239.65萬噸，同比下降0.88%。

西瓜作為人們常吃的水果，對其栽培將會極大程度地促進(jìn)我國部分地區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，據(jù)統(tǒng)計，截至2020年我國西瓜種植面積為1528.1千公頃，同比下降0.73%。我國是西瓜生產(chǎn)大國，同樣也是西瓜消費大國，近年來我國西瓜表觀消費量呈波動上升趨勢，截至2020年我國西瓜表觀消費量為6239.65萬噸，同比下降0.88%。

目前生產(chǎn)上80%無籽西瓜為黑皮品種，因此對品種的要求是皮色漆黑、抗病，由于無籽西瓜皮較厚，為了提高可食率，多以圓果為主，代表品種有津蜜20、津蜜30、隆發(fā)3號、惠達(dá)198、洞庭一號、黑蜜五號無籽，另外還有深綠花條的新1號類型津蜜一號、廣西三號、鄭抗新一號，及其他皮色的翠寶五號、花皮無籽。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

西瓜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

中國是世界最大的水果產(chǎn)區(qū)和消費市場，水果產(chǎn)量約占全球的三分之一，水果進(jìn)出口貿(mào)易活躍，占全球水果貿(mào)易份額的6%以上，水果產(chǎn)業(yè)是中國具有國際競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，同時水果產(chǎn)業(yè)也是地方脫貧攻堅的重要依托產(chǎn)業(yè)。

受人口增加、食物結(jié)構(gòu)調(diào)整、收入水平提高、城鎮(zhèn)化進(jìn)程推進(jìn)等因素影響，2019年中國水果消費量持續(xù)增加，估計為2.64億噸。以鮮食為特征的直接消費是中國水果消費的主要方式，直接消費量估計為1.29億噸，比上年增加2.7%。同時，隨著收入水平提高和消費升級，水果消費量在小幅增長的同時，消費者對果品的品質(zhì)要求不斷提高，更加青睞優(yōu)質(zhì)、特色、品牌水果，水果消費結(jié)構(gòu)向多樣化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化轉(zhuǎn)變。2019年，水果加工消費量估計為3423萬噸，比上年增加2.8%。

在世界種植面積十大水果中，西瓜居第五位。隨著我國農(nóng)業(yè)設(shè)施的進(jìn)展和人們生活水平的提高，我國西瓜種子對早熟品種的選育不但要突出耐低溫性，而且外觀、品質(zhì)也開始成為重要的培育目標(biāo)。如北方品種不但品質(zhì)要好，而且底色要綠、條帶要細(xì)而直，代表品種有華欣、極品京欣、津花20XX、風(fēng)光等。南方品種主要以8424類型為主，由于其瓢肉酥脆，含糖量高，口感好，通過嫁接和包裝基本上解決了不耐運輸?shù)娜秉c，目前尚未有綜合性狀能超越的品種。目前韓國類型的品種瓢肉致密,通過延長采收期來提高西瓜的含糖量，特別是對邊糖的提高效果尤為顯著。

我國西瓜種植已經(jīng)形成五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：黃淮海(春夏)西瓜設(shè)施栽培優(yōu)勢區(qū)、長江流域(夏季)西瓜優(yōu)勢區(qū)、西北(夏秋)西瓜優(yōu)勢區(qū)、華南(冬春)西瓜優(yōu)勢區(qū)、東北(夏秋)西瓜優(yōu)勢區(qū)。分省域來看，產(chǎn)量排名前三的省份分別是河南省、山東省、江蘇省。

我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)面臨良好內(nèi)外環(huán)境和機遇，在政策扶持、科技支撐、技術(shù)進(jìn)步和市場流通等方面實現(xiàn)良性發(fā)展。但同時隨著我國城鎮(zhèn)化步伐加快，經(jīng)濟(jì)下行壓力加大和國內(nèi)外復(fù)雜貿(mào)易環(huán)境等因素影響，我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)也面臨嚴(yán)峻考驗。

在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和消費需求的拉動下，西瓜生產(chǎn)的質(zhì)量、綠色、效率需求將更加突出，需要依靠品牌化、綠色化、高效化來構(gòu)建我國新形勢下的西瓜生產(chǎn)體系，需通過科技支撐培養(yǎng)出新主體、新業(yè)態(tài)、新動力，并推動形成新的生產(chǎn)、經(jīng)營與管理體系。

我國西瓜種植面積整體維持在150萬公頃左右，已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期間。世界范圍來看，目前我國是世界最大的西瓜種植地區(qū)，種植面積約占世界西瓜種植面積的47%左右。

目前，五一’前上市。從現(xiàn)在的長勢來看，西瓜產(chǎn)量在5000斤左右，每年種植兩茬西瓜，第二茬西瓜準(zhǔn)備在九月中旬移栽，元旦前后上市。我種西瓜也六七年了，經(jīng)驗也比較成熟，效益一直比較穩(wěn)定，西瓜產(chǎn)業(yè)相當(dāng)不錯?！?/p>

在溫室西瓜種植過程中，目前，重興鎮(zhèn)打破了傳統(tǒng)爬地式種瓜模式，采用吊蔓種植技術(shù)，讓西瓜“吃”著有機肥，“住”著陽光房，“睡”著吊繩床。西瓜吊蔓種植，不僅節(jié)省了種植空間，提高了土地資源的利用率，還有效提高了西瓜品質(zhì)，植株向上生長，通風(fēng)透氣性良好，接受光照更加均勻，減少了病蟲害，使西瓜皮薄、甜度高、形狀好，大大提高了經(jīng)濟(jì)效益。

西瓜行業(yè)市場前景分析

未來，由于我國西瓜供給水平穩(wěn)定，并且隨巷西瓜種植技術(shù)的提高和品種的優(yōu)化,產(chǎn)量逐年略有上升。同時，居民消費黑求總體相對穩(wěn)定，對于優(yōu)質(zhì)品種和反季節(jié)西瓜的偏好呈不斷增強態(tài)勢，未來西瓜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢向好，除季節(jié)波動因素，市場價格整體保持平穩(wěn)上升趨勢。

未來10年，中國水果有效供給增加、消費持續(xù)增長、進(jìn)出口市場擴(kuò)大，水果供求的結(jié)構(gòu)性矛盾有望得到一定改善。生產(chǎn)方面：產(chǎn)量增速放緩。受水果種植比較效益較高和消費轉(zhuǎn)型升級影響，水果面積仍有一定的增長空間，生產(chǎn)水平提升推動水果單產(chǎn)水平持續(xù)小幅提高、品質(zhì)改善，預(yù)計年均增長1.6%，是未來10年總產(chǎn)量增加的主要原因，預(yù)計2029年水果總產(chǎn)量3.28億噸，年均增長2.4%，低于過去10年3.4%的平均增速。受消費端引導(dǎo)，水果生產(chǎn)將更加注重品質(zhì)提升，品種結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)布局不斷調(diào)整，差異化、高品質(zhì)果品的有效供給增加。

消費方面：消費持續(xù)增長，加工消費增長較快。人口增加、收入增長、食物消費升級和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快等推動水果消費量持續(xù)增長，直接消費加快由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，加工消費比例提高。未來10年，預(yù)計中國水果直接消費比基期年均增長2.83%，加工消費量年均增長3.59%，2029年，分別達(dá)到1.64億噸和4702萬噸，隨著冷鏈物流以及供應(yīng)鏈水平提升，預(yù)計水果高損耗狀況將有所改善。

欲了解更多行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. et Nakai），葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效...

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