2023年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年4月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 895 55
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雖然我國(guó)目前藥食同源產(chǎn)品處于增長(zhǎng)狀態(tài)，但因進(jìn)入門檻較低，且產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。很多原料的潛力沒有被開發(fā)，如在國(guó)外開發(fā)應(yīng)用較好的生姜、甘草、人參、蓽茇等，在我國(guó)價(jià)值挖掘并不全面，產(chǎn)業(yè)鏈的附加值也比較低。但隨著人參、靈芝等國(guó)際市場(chǎng)的熱潮興起，基于這

藥食同源食品兼具藥食兩性，可長(zhǎng)期食用，受到廣大亞健康人群的青睞?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。近年，“適應(yīng)原”物質(zhì)逐漸被人們認(rèn)知。適應(yīng)原草藥是指可以幫助身體適應(yīng)生理和心理壓力，很好地調(diào)節(jié)壓力和免疫力之間聯(lián)系的中草藥，如人參、紅景天等。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，擴(kuò)大開發(fā)以適應(yīng)原中藥材為代表的一系列新藥食同源產(chǎn)品十分必要。

近些年來，食療物質(zhì)作為補(bǔ)充和替代醫(yī)療的天然藥物，逐漸被西方市場(chǎng)認(rèn)可。根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球80%左右人口使用天然藥物。國(guó)際醫(yī)藥行業(yè)也一直致力于尋找有效的天然藥物替代化學(xué)藥物實(shí)現(xiàn)治療作用。據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia Group公司預(yù)計(jì)，天然藥物的市場(chǎng)需求將按每年13%的速度增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2022年，藥食同源產(chǎn)品進(jìn)入了迅速增長(zhǎng)期。消費(fèi)市場(chǎng)早已表現(xiàn)出對(duì)藥食同源物質(zhì)的熱情。尤其是年輕人養(yǎng)生意識(shí)提升，他們不滿足保健食品的藥品形態(tài)及口感;而傳統(tǒng)滋補(bǔ)品食用麻煩，所以添加了藥食同源成分的軟糖等零食、養(yǎng)生茶飲、即食/即飲化等功能食品不斷涌現(xiàn)。今年的雙11戰(zhàn)場(chǎng)表現(xiàn)就能看到，相較于悄無聲息亦或大不如前的其他品類，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品依然呈現(xiàn)出一片大好的態(tài)勢(shì)。

滋補(bǔ)類目中燕窩、黑芝麻、人參、枸杞等品類仍大受歡迎。根據(jù)魔鏡市場(chǎng)報(bào)告分析，淘寶天貓藥食同源市場(chǎng)近一年規(guī)模超200億元，市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)22.3%。不論是初創(chuàng)公司，還是保健食品、藥品及傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)，都將焦點(diǎn)關(guān)注在了藥食同源，資本市場(chǎng)和媒體亦給予了藥食同源產(chǎn)品極大關(guān)注。法規(guī)方面，2020年年初，衛(wèi)健委發(fā)公告擬增加黨參等9種藥食同源，并在各地陸續(xù)開展試點(diǎn)工作。隨著九種藥食同源試點(diǎn)工作即將結(jié)束，預(yù)計(jì)未來將有其它物質(zhì)擴(kuò)容進(jìn)入藥食同源目錄。法規(guī)擴(kuò)容的支持，消費(fèi)市場(chǎng)的熱情，都給予了我國(guó)藥食同源產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展空間。

一直以來，藥食同源理念已融入亞洲國(guó)家醫(yī)食生活。日韓等國(guó)亦推崇與我國(guó)藥食同源理念相似的“藥食一如”飲食方式。在日本，一些“功能因子型食品”很受歡迎，大棗、蓮子、龍眼肉、烏梅等常見于民眾日常飲食。在與日韓及東南亞地區(qū)的共有文化，以及歐美地區(qū)高水平健康需求之下，我國(guó)藥食同源中草藥種植與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的相關(guān)研究正在國(guó)家層面加快進(jìn)行。

目前，我國(guó)已公布110種藥食同源物質(zhì)，開發(fā)出了人參宴、天麻宴、桑葚酒、茯苓酸奶、棗夾核桃等成百上千種食品。藥食同源相關(guān)產(chǎn)業(yè)不僅是中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，在新市場(chǎng)環(huán)境中作為推動(dòng)中醫(yī)藥文化發(fā)展的新切入口，正在火速興起。根據(jù)報(bào)告分析，淘寶天貓藥食同源市場(chǎng)近一年規(guī)模超200億元，市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)22.3%。不論是初創(chuàng)公司，還是保健食品、藥品及傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)，都將焦點(diǎn)關(guān)注在了藥食同源，資本市場(chǎng)和媒體亦給予了藥食同源產(chǎn)品極大關(guān)注。

2023年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

雖然我國(guó)目前藥食同源產(chǎn)品處于增長(zhǎng)狀態(tài)，但因進(jìn)入門檻較低，且產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。很多原料的潛力沒有被開發(fā)，如在國(guó)外開發(fā)應(yīng)用較好的生姜、甘草、人參、蓽茇等，在我國(guó)價(jià)值挖掘并不全面，產(chǎn)業(yè)鏈的附加值也比較低。但隨著人參、靈芝等國(guó)際市場(chǎng)的熱潮興起，基于這些原料的食品飲料開發(fā)在國(guó)內(nèi)或可掀起新一輪的爆品浪潮。

近三年中低價(jià)格段市場(chǎng)被擠占明顯，500元以上價(jià)格段產(chǎn)品占比增長(zhǎng)一倍，除原材料成本上漲因素外，傳統(tǒng)滋補(bǔ)的高端化需求增加也有影響。未來這一高端化趨勢(shì)應(yīng)該還會(huì)持續(xù)。昂貴中藥材市場(chǎng)教育成本低，品牌通過加工、包裝、成分復(fù)配等操作不斷豐富品牌產(chǎn)品矩陣;例如：福牌阿膠塊為非處方藥品，區(qū)別于普通食品制作標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，作為老字號(hào)品牌力強(qiáng)，產(chǎn)品定價(jià)在400-500元區(qū)間;正官莊采用昂貴原料6年根紅參，通過加工產(chǎn)品形態(tài)為濃縮液，外加禮盒包裝，產(chǎn)品定價(jià)在500元以上。優(yōu)質(zhì)原料的選取和精細(xì)的制作工藝都是產(chǎn)品高端化的必要條件。

2013年，我國(guó)出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》，明確提出“加強(qiáng)藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用，開發(fā)適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生活習(xí)慣的保健養(yǎng)生產(chǎn)品”，2016年《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》出臺(tái)，十九大提出“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”，藥食同源等中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

根據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究成果，“藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年，全國(guó)保健品市場(chǎng)，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，每年以14%的速度增長(zhǎng)。隨著國(guó)家政策持續(xù)發(fā)力，我國(guó)藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。預(yù)計(jì)到2023年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)14萬(wàn)億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長(zhǎng)空間。

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  2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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