水產(chǎn)品市場如何?水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢分析2023

• 陳觀秋 2023年4月25日 來源：國家統(tǒng)計局 《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國海關總署 1368 90
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隨著我國經(jīng)濟持續(xù)健康增長、城鄉(xiāng)居民收入和城市化進程提高，人民生活水平不斷提高，膳食結構也逐步改善，人們對水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長態(tài)勢，對品質好、價格高的水產(chǎn)品的需求量也越來越大。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，韓國、日本、挪威的人均年水產(chǎn)品消費量級在50千克左右，水產(chǎn)品作為優(yōu)質蛋白質，未來的價值將進一步彰顯，中國居民水產(chǎn)品消費大有可為。隨著我國經(jīng)濟持續(xù)健康增長、城鄉(xiāng)居民收入和城市化進程提高，人民生活水平不斷提高，膳食結構也逐步改善，人們對水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長態(tài)勢，對品質好、價格高的水產(chǎn)品的需求量也越來越大。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。水產(chǎn)品的種類多樣，其按保存條件可分為鮮活水產(chǎn)品、冰凍水產(chǎn)品、干制品;按出產(chǎn)可分為海水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。按生物種類形態(tài)可分為魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為水產(chǎn)飼料、種苗、等水產(chǎn)養(yǎng)殖相關行業(yè)及船舶、漁具等水產(chǎn)捕撈相關行業(yè);中游為各類水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工等;下游為水產(chǎn)品的應用環(huán)節(jié)，主要為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等領域。

水產(chǎn)品行業(yè)市場分析

從全球水產(chǎn)品產(chǎn)量情況來看，隨著全球特別是亞洲水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，自1990年來，全球水產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長。據(jù)資料顯示，全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量由1990年的110.7百萬噸增長至2020年的177.8百萬噸，年復合增長率為1.59%。

2021年，我國漁業(yè)總產(chǎn)值為29689.73億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值15158.63億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為7473.75億元，淡水捕撈產(chǎn)值336.56億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4301.7億元，海洋捕撈產(chǎn)值2303.72億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值7473.75億元。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民生活水平隨之不斷提升，使得我國消費結構不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結構中的比重不斷增加，促進了我國水產(chǎn)品需求量的持續(xù)增長，進而推動了我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的不斷提升。據(jù)資料顯示，2021年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達6690.29萬噸，同比增長2.16%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國水產(chǎn)品市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

從需求端情況來看，隨著近年來我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民生活水平的提升，居民對水產(chǎn)品的需求量不斷增加，為我國水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展提供了強勁的動力。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1990年我國海鮮類食品人均消費量為11.5公斤，2006年消費量為26公斤，2020年消費量增長到了36公斤。2021年消費者就餐選擇的食材中，河海鮮類食材占比28%，是排名前5的食材中同比增幅最高的食材，有望超過其他肉類食材。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，韓國、日本、挪威的人均年水產(chǎn)品消費量級在50千克左右，水產(chǎn)品作為優(yōu)質蛋白質，未來的價值將進一步彰顯，中國居民水產(chǎn)品消費大有可為。

從我國水產(chǎn)品人均占有量情況來看，我國作為水產(chǎn)品生產(chǎn)大國，近年來水產(chǎn)品人均占有量不斷上升。具體來看，2021年，我國人均水產(chǎn)品占有量47.36公斤，比上年增加0.97公斤，增長2.09%，是世界平均水平的2倍左右，約占人均動物蛋白消費量的1/3。

2015年至2022年，我國水產(chǎn)品的出口金額始終高于進口金額，2022年，我國出口水產(chǎn)品1505億元，進口水產(chǎn)品1328億元，貿易順差178億元。由于我國地大物博、海岸線漫長，生物多樣性豐富，淡水水產(chǎn)品和海水水產(chǎn)品種類較為齊全。并且，我國長江流域、洞庭湖流域、鄱陽湖流域等水質優(yōu)良，淡水水產(chǎn)品品質高，我國東部海岸線位于寒暖流交匯處，海水中的魚類餌料以及營養(yǎng)物質豐富，使得我國海水水產(chǎn)品也十分優(yōu)質，受到各國消費者的喜愛。

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢

人們對水產(chǎn)品的需求量越來越大，直接推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過大等問題。對此，為加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉型升級，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢之一。

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，以及人工智能在各行業(yè)的迅速普及，未來依靠設備實現(xiàn)自動化的管理和控制這些要素，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的風險和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本。

想要了解更多水產(chǎn)品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國水產(chǎn)品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。本報告對國內外水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對水產(chǎn)品下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是水產(chǎn)品及相關企業(yè)、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)品市場深度全景調研及投資前景分析報告

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