行業(yè)規(guī)劃調(diào)研分析 牦牛行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2023

• 方蔓桃 2023年5月11日 來(lái)源：百度 1261 82
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近年來(lái)，脫貧后的理塘縣通過(guò)創(chuàng)新合作經(jīng)營(yíng)模式、破解飼料供應(yīng)難題、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等路徑，建設(shè)集體牧場(chǎng)、優(yōu)質(zhì)飼草基地，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出一條牦牛脫貧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

牦牛行業(yè)發(fā)展怎么樣?牦牛是生活在青藏高原及其毗鄰地區(qū)的一種獨(dú)特的牛種，牦牛生活的地區(qū)具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長(zhǎng)期短、輻射很強(qiáng)、氧分壓低的特點(diǎn)，植被以高山及亞高山草場(chǎng)為主。我國(guó)牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，初級(jí)階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。

隨著牦牛越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，牦牛相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)特征也由傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)(青、藏、甘)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)進(jìn)而轉(zhuǎn)型為全國(guó)性的常態(tài)化消費(fèi)，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。牦牛產(chǎn)業(yè)作為藏區(qū)重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著國(guó)家“綠水青山”、生態(tài)文明建設(shè)的重任，承載著藏區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重任，也承載著藏區(qū)人民脫貧致富、全面小康的希望，國(guó)家仍將加大政策支持力度，推進(jìn)其向現(xiàn)代化、集約化和生態(tài)化方向發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國(guó)牦牛行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

牦牛行業(yè)市場(chǎng)深度分析

近年來(lái)，脫貧后的理塘縣通過(guò)創(chuàng)新合作經(jīng)營(yíng)模式、破解飼料供應(yīng)難題、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等路徑，建設(shè)集體牧場(chǎng)、優(yōu)質(zhì)飼草基地，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出一條牦牛脫貧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購(gòu)買(mǎi)豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級(jí)加工和精深加工產(chǎn)品，并流入超市、菜市場(chǎng)、餐飲行業(yè)等分銷場(chǎng)所，最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求看，消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的需求越來(lái)越大，牦牛產(chǎn)品作為高原凈土有機(jī)食品，將受到廣大消費(fèi)人群的青睞。同時(shí)，青藏高原旅游業(yè)蓬勃發(fā)展將進(jìn)一步增加牦牛及其產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。牦牛文化作為藏族文化的一部分，也將成為神秘藏文化的一道靚麗風(fēng)景線。

我國(guó)作為牦牛的主產(chǎn)國(guó)，現(xiàn)有牦牛約1330萬(wàn)頭，占世界牦?？偭康?0%以上，主要分布在以青藏高原為中心的青海、西藏、四川、甘肅、新疆和云南等省、自治區(qū)的高山地帶中。

理塘縣地處青藏高原東南緣，是全國(guó)120個(gè)、四川省10個(gè)、甘孜州5個(gè)純牧業(yè)縣之一，同時(shí)也是四川省草原畜牧業(yè)重點(diǎn)縣。全縣草原總面積1345.65萬(wàn)畝，其中可利用面積1063.4萬(wàn)畝，牦牛產(chǎn)業(yè)是農(nóng)牧民賴以生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),也是脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

“作為理塘縣第一個(gè)成立的合作社，實(shí)屬不易?！辈貕梧l(xiāng)原黨委書(shū)記健康深有體會(huì)地說(shuō)。藏壩鄉(xiāng)全鄉(xiāng)468戶，其中252戶已經(jīng)搬遷到城里謀生。究其原因是因?yàn)榈刎毴烁F，7個(gè)村有6個(gè)是脫貧村。在充分調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，決定建集體牧場(chǎng)，整鄉(xiāng)推進(jìn)建設(shè)抱團(tuán)發(fā)展。

戶戶參與，戶戶發(fā)力，通過(guò)“規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，全鄉(xiāng)468戶每戶入股1頭牦牛，自主管理、自主運(yùn)營(yíng)，藏青扎喇高原牦牛專業(yè)養(yǎng)殖合作社于2016年4月中旬啟動(dòng)運(yùn)行。

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)于牛肉的消費(fèi)持續(xù)增加，占日常肉類消費(fèi)量的比重從5%漲到15%，中國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到8000億。西南證券認(rèn)為，肉牛養(yǎng)殖受到國(guó)家重視，存在供需缺口，且政策主導(dǎo)2025年自給率需提升至85%，市場(chǎng)空間大。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的提升，我國(guó)牛肉消費(fèi)量逐年上漲，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)牛肉消費(fèi)量增加，2020年達(dá) 948.6 萬(wàn)噸，較 2019 年增長(zhǎng) 66 萬(wàn)噸同比變動(dòng) 7.5%，從 2014 至 2020 復(fù)合增速約 6.3%。

我國(guó)的牛肉進(jìn)口量大概有165.95萬(wàn)噸，但是出口量卻只有0.02萬(wàn)噸。根據(jù)國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量的667.00萬(wàn)噸來(lái)看，想要滿足更多的人可以吃得上價(jià)格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進(jìn)口來(lái)解決問(wèn)題。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國(guó)內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬(wàn)噸的總量里，只有大約37萬(wàn)噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之左右，因此單就價(jià)格沒(méi)法便宜下來(lái)這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說(shuō)能成為國(guó)民牛肉之一了。

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側(cè)和胸、腹、尾毛長(zhǎng)而密，四肢短而粗健。牦牛生長(zhǎng)在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴(yán)寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

近年來(lái)，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，以牦牛肉為主的高檔肉制品需求增加。牦牛生長(zhǎng)在海拔幾千米的高原地區(qū)，有長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間處于高寒、缺氧、枯草期的環(huán)境之下，惡劣的環(huán)境也賦予了牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛肉更加鮮美、緊實(shí)。

目前，牦牛出欄周期長(zhǎng)，分散養(yǎng)殖模式效益差，加上飼養(yǎng)的人工費(fèi)用，利潤(rùn)非常低。而采取育肥模式，不僅能極大的減少人工費(fèi)用，而且牦牛的出欄周期明顯縮短，收益變得更加明顯?！苯】嫡f(shuō)。

集體牧場(chǎng)通過(guò)直接銷售牦牛肉、牦牛奶、酥油等奶制產(chǎn)品，年收入可以達(dá)到8、9萬(wàn)元。2016年年底，合作社賣(mài)了46頭牦牛、新生小牛116頭、每戶實(shí)現(xiàn)分紅493元。

到2021年，293戶原貧困戶分紅69.4萬(wàn)元、每戶2367.42元，168戶非貧困戶分紅近34萬(wàn)元、每戶2017.42元。

像這樣的達(dá)到500頭牦牛以上的集體牧場(chǎng)，理塘縣共有15個(gè)，養(yǎng)殖規(guī)模7500余頭，年出欄牲畜1000余頭，帶動(dòng)牧戶750戶，實(shí)現(xiàn)牧民人均年增收500元、原精準(zhǔn)貧困戶人均年增收700元以上。

牦牛是青藏高原地區(qū)牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帳篷。長(zhǎng)期以來(lái)，受制于交通、銷售渠道等因素的影響，人們對(duì)牦牛肉的接觸較少，認(rèn)知度較低。如今，隨著網(wǎng)絡(luò)、交通逐漸完善，牦牛肉逐漸突破地域局限，進(jìn)入到大眾視野。西藏、甘肅等地區(qū)也立足資源稟賦大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)牦牛肉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。其中，推動(dòng)牦牛機(jī)械化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰成為各牦牛產(chǎn)區(qū)的發(fā)展趨勢(shì)。

從生產(chǎn)水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國(guó)牦牛主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，在青、藏等牦牛主產(chǎn)區(qū)“牧繁農(nóng)育”政策的引導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴(kuò)大并逐漸與全國(guó)育肥牛及牛肉市場(chǎng)接軌。

青海省素有“世界牦牛之都”“中國(guó)藏羊之府”之稱，近年來(lái)，準(zhǔn)確把握建設(shè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群的重點(diǎn)任務(wù)，開(kāi)展牦牛、藏羊優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，集群內(nèi)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益已逐步顯現(xiàn)。目前，全省牦牛產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到140億元，藏羊產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)127億元，總計(jì)達(dá)到267億元。

牦牛是世界三大高寒動(dòng)物之一，青海省共有600萬(wàn)頭牦牛，占世界牦牛總量的三分之一，玉樹(shù)現(xiàn)有牦牛160萬(wàn)頭，占青海牦牛數(shù)量的近三分之一。牦牛是玉樹(shù)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、母體產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。玉樹(shù)作為青海牦牛的核心產(chǎn)區(qū)和世界野血牦牛的發(fā)源地，以國(guó)際視野和產(chǎn)業(yè)之都為發(fā)展坐標(biāo)，打造世界貴稀牛肉品牌。

牦牛行業(yè)市場(chǎng)前景分析

當(dāng)下，在牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)里，需要處處科技感十足，牛舍里實(shí)現(xiàn)了對(duì)恒溫恒濕的智能化管控。“這里每頭牦牛在入場(chǎng)時(shí)都會(huì)帶一個(gè)智能終端，作為牦牛唯一的身份信息，記錄牦牛的年齡、體重以及后續(xù)的疫病防控、屠宰等信息，實(shí)現(xiàn)從源頭開(kāi)始的全程追溯，信息化管理?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人周斌說(shuō)，圈舍里安裝有視頻監(jiān)控系統(tǒng)以及環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備，飼養(yǎng)人員可以通過(guò)終端數(shù)據(jù)科學(xué)的進(jìn)行喂養(yǎng)。

園區(qū)通過(guò)短期育肥，比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖周期縮短了兩年，出欄體重增加了50多公斤，將實(shí)現(xiàn)四季可出欄。“我們一年可以養(yǎng)育兩季，一季5500頭左右，一年可以出欄2季，達(dá)到11000頭，實(shí)現(xiàn)鮮牦牛肉的全年供應(yīng)?！敝鼙蠼榻B道，園區(qū)推行“種草、養(yǎng)畜、屠宰、加工、銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展，起到了“科技示范、以點(diǎn)帶面”的作用。

牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無(wú)法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類。在港澳和西歐市場(chǎng)上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。未來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)、人們健康飲食和均衡營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動(dòng)下，我國(guó)耗牛肉消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴(kuò)大出口貿(mào)易，提升國(guó)際市場(chǎng)知名度。

隨著牦牛行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的牦牛企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)牦牛行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國(guó)牦牛行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2021-2025年中國(guó)牦牛行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  牦牛行業(yè)研究報(bào)告中的牦牛行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)牦牛行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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