食材配送行業(yè)發(fā)展空間分析 食材配送行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

• 周迅 2023年6月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 948 59
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餐飲食材供應(yīng)行業(yè)的龍頭老大非美菜莫屬，這個(gè)成立于短短一年多時(shí)間的公司迅速完成了近2億美元的融資，市場(chǎng)覆蓋全國20多個(gè)一、二線城市。美菜在VC資本的扶持下瘋狂的搶占市場(chǎng)，在北京、上海等一線城市打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)日配送500家，客單價(jià)300元為標(biāo)準(zhǔn)，單日生成訂單1

3月7日，《食材配送企業(yè)服務(wù)規(guī)范》和《食材配送企業(yè)服務(wù)能力評(píng)價(jià)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，這預(yù)示著在佛山食品行業(yè)中的食材配送過程有了全新標(biāo)準(zhǔn)可遵循，也預(yù)示著食材企業(yè)監(jiān)管方式的創(chuàng)新——從政府監(jiān)管到行業(yè)自律轉(zhuǎn)變，政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)三方合力守護(hù)市民大眾的食品安全。

據(jù)透露，佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局將建立響應(yīng)執(zhí)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)主體清單和數(shù)據(jù)庫。自愿響應(yīng)的企業(yè)向協(xié)會(huì)報(bào)備之后，形成清單，由協(xié)會(huì)進(jìn)行一段時(shí)間的輔導(dǎo)與培育之后，委托專業(yè)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行評(píng)分和評(píng)級(jí)，形成相關(guān)數(shù)據(jù)庫。同時(shí)，還要打造團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的示范單位，由協(xié)會(huì)主導(dǎo)，扶持有潛力、有意愿的企業(yè)，打造為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的示范單位，為行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，提供參考和借鑒，逐步帶動(dòng)行業(yè)的整體升級(jí)。

食材配送行業(yè)發(fā)展空間分析 食材配送行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

餐飲食材供應(yīng)行業(yè)的龍頭老大非美菜莫屬，這個(gè)成立于短短一年多時(shí)間的公司迅速完成了近2億美元的融資，市場(chǎng)覆蓋全國20多個(gè)一、二線城市。美菜在VC資本的扶持下瘋狂的搶占市場(chǎng)，在北京、上海等一線城市打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)日配送500家，客單價(jià)300元為標(biāo)準(zhǔn)，單日生成訂單總額150000元左右，考慮到美菜的價(jià)格，毛利約10%，也就是一天毛利15000元左右，需要35輛第三方配送車輛產(chǎn)生費(fèi)用7000元左右，場(chǎng)內(nèi)50名員工工資日平均預(yù)估需要5000元左右，加上場(chǎng)地租金與其它管理成本……意味著忙活一天，不但不掙錢還可能搭上成本。

不得不說，價(jià)格因素對(duì)市場(chǎng)的影響至關(guān)重要，這也是美菜市場(chǎng)份額能夠領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要原因。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。

由于的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場(chǎng)親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對(duì)種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

因?yàn)槲覈南M(fèi)市場(chǎng)巨大，生鮮電商正處于一個(gè)飛速發(fā)展的階段。隨著生鮮產(chǎn)品的豐富、質(zhì)量的提高以及巨頭和資本紛紛入局，生鮮行業(yè)也開始不斷創(chuàng)新、規(guī)模逐漸擴(kuò)大。而隨著生鮮市場(chǎng)的擴(kuò)張以及專業(yè)程度的提高，商家對(duì)配送的要求也將會(huì)越來越高。

如今企事業(yè)單位食堂和餐廳及酒店食材配送這塊在國內(nèi)的市場(chǎng)是很大的，并且這個(gè)領(lǐng)域?qū)τ谛袠I(yè)經(jīng)驗(yàn)的要求也相對(duì)較高，但是利潤也更加豐厚，未來在這個(gè)領(lǐng)域?qū)τ谏r配送行業(yè)的商家來說還有較大的發(fā)展空間。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年食材配送區(qū)域市場(chǎng)分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場(chǎng)中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場(chǎng)規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場(chǎng)規(guī)模為60.2億元。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)中國食材配送及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析。并重點(diǎn)分析了中國食材配送行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國食材配送行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

報(bào)告還對(duì)全球的食材配送行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)食材配送行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是食材配送生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，服務(wù)、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前食材配送行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、...

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