中國食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 陳澤芳 2023年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 963 60
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隨著我國餐飲市場的逐漸成熟，一些餐企經(jīng)過沉淀有了較為成熟的經(jīng)營模式后，門店進入快速增長階段，越來越多的餐企選擇與供應鏈合作。成熟的供應鏈不僅能有效地降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著門店的擴張，供應鏈集中式的食材采購、加工、配送，能有效降低企業(yè)的

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。

隨著國民經(jīng)濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。由于的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了配送的不斷進步。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國食材配送行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機構必須具備行業(yè)資質，能夠完成定時定點的送貨。在食材采購時，很多消費者會對各類食材進行廣泛關注，避免出現(xiàn)食材采購以及選擇時的問題，影響食材購買時的安全性。另外，由于食材本身的質量問題，因此在食材選擇時可結合食材購買時的要求，提升食材配送公司的經(jīng)濟收益，保證食材的安全無污染。

目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

即時配送服務行業(yè)訂單規(guī)模為279.0億單。未來伴隨即時配送服務價值進一步凸顯，預計2026年，即時配送服務行業(yè)訂單規(guī)模將接近千億量級，達到957.8億單，2021年-2026年年復合增速為28.0%，行業(yè)整體仍處于快速發(fā)展路線上。目前人們的生活環(huán)境污染較為嚴重，因此在對食材配送時會對食材的健康以及綠色的方面要求較高，提升食材配送的質量水平。食材質量以及食材水平選擇過程中，可根據(jù)消費者的需求提升食材的種類，保障食材在選擇時能夠提高人們的生活質量，保障食材選擇的安全度。此外一些食材的綠色無污染等，屬于有機食材，人們在選擇此類食材時，會根據(jù)自身的要求進行食材的選擇，提高食材購買時的安全度，保障食材配送公司利益收入，提升整個食材在采購時的順暢度。

中國食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

食材配送行業(yè)加上流通方式與我國也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進入冷庫，加工后再配送進入市場，中間有一定的時間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進行定性定量檢測。而在我國，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。在我國，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機構必須具備行業(yè)資質，能夠完成定時定點的送貨。

隨著我國餐飲市場的逐漸成熟，一些餐企經(jīng)過沉淀有了較為成熟的經(jīng)營模式后，門店進入快速增長階段，越來越多的餐企選擇與供應鏈合作。成熟的供應鏈不僅能有效地降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著門店的擴張，供應鏈集中式的食材采購、加工、配送，能有效降低企業(yè)的運營成本。且通過對食材的預制加工，能有效地解決餐企在菜品上的口味、品質穩(wěn)定等問題，使得企業(yè)在核心競爭力上保持領先優(yōu)勢。

食材配送行業(yè)必須具備行業(yè)資質，能夠完成定時定點的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業(yè)的配送團隊，食材配送行業(yè)服務對象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫(yī)院、會所,KTV娛樂場所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調料凍品等食材配送服務。當然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，食材配送行業(yè)盈利渠道明顯更寬了。

本報告同時揭示了食材配送市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。未來，食材配送行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國食材配送行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2023-2028年中國食材配送行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

  食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、...

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