2023小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

• 方蔓桃 2023年6月15日 來源：百度 924 57
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其實，早在2月下旬，來自湖北潛江的第一批小龍蝦出水后，就率先“蹦”到了盒馬門店。盒馬小龍蝦的供應(yīng)商負(fù)責(zé)人魏平說，當(dāng)時嘗鮮小龍蝦的市民不少，因氣溫原因小龍蝦的整體上市量變少，上市的小龍蝦就成了“香餑餑”，以4-6錢重的中蝦為例，價格持續(xù)在40-60元/斤左右，5

小龍蝦行業(yè)市場到底多大?　在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長的趨勢。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場價格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

其實，早在2月下旬，來自湖北潛江的第一批小龍蝦出水后，就率先“蹦”到了盒馬門店。盒馬小龍蝦的供應(yīng)商負(fù)責(zé)人魏平說，當(dāng)時嘗鮮小龍蝦的市民不少，因氣溫原因小龍蝦的整體上市量變少，上市的小龍蝦就成了“香餑餑”，以4-6錢重的中蝦為例，價格持續(xù)在40-60元/斤左右，同比去年要貴出5元-10元/斤。

未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長率。市場需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級加工產(chǎn)品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來看，我們將促進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實施額外的優(yōu)勢，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

現(xiàn)如今，小龍蝦正在被應(yīng)用于更多消費場景，市場發(fā)展?jié)摿薮?。而冷鏈物流以及食品深加工技術(shù)的運用、革新，將推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展，也將會為消費者提供品種更多、品質(zhì)更優(yōu)的小龍蝦產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

小龍蝦行業(yè)市場深度分析

業(yè)內(nèi)有人表示，小龍蝦在四月中下旬會迎來集中上市，價格也會步步下跌至與去年持平，五、六月將迎來小龍蝦出貨爆發(fā)期，中蝦的價格將回歸到20—40元/斤。

小龍蝦的市場到底有多大?據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業(yè)門店，2022年小龍蝦餐飲產(chǎn)值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長3%。

據(jù)了解，小龍蝦消費主要集中在華東、華中、華北大中城市;消費量每年在萬噸以上的城市主要有北京、南京、武漢、上海、合肥、杭州、長沙、無錫、蘇州、淮安、常州等;小龍蝦單店、連鎖消費量有規(guī)模的餐飲企業(yè)集中在湖北省、江蘇省等主產(chǎn)區(qū)，以及北京、上海、深圳等大城市。

作為有社交屬性的美食，小龍蝦頗受消費者青睞。據(jù)美團餐飲數(shù)據(jù)顯示，2022年美團閃購整體小龍蝦交易1億元。小龍蝦消費群體以90后占比最高，達6成，70后、60后對這款美食也釋放了足夠的熱情。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積達到2184萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達到239萬噸，產(chǎn)值約為748億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積約為1892萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量206萬噸，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86.61%、86.15%。2021年全國新增小龍蝦養(yǎng)殖面積約200萬畝，主要是稻田面積的增加。今年的養(yǎng)殖單產(chǎn)和商品蝦規(guī)格比去年都有提升。全國小龍蝦交易價格最低的時候在五六月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式集中上市有關(guān)。

5月是小龍蝦上市的高峰期也是消費旺季，龍蝦開捕寓意著豐收，也寓意了盱眙百姓手中“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”，更是對億萬盱眙“蝦迷”的節(jié)慶盛情邀約。

從國內(nèi)市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區(qū)域擴展，西南、西北、東北地區(qū)消費量逐年上升。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進行市場調(diào)查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優(yōu)勢和口碑。

進入“十四五”，全國淡水龍蝦已形成4000多億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，群雄逐鹿的競爭態(tài)勢已顯。打造社區(qū)新團購，2022年盱眙龍蝦全面進駐縣內(nèi)萬潤發(fā)、省內(nèi)大潤發(fā)、華東蘇果超市等大型商超，以及叮咚買菜社區(qū)團購渠道。

市場需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級加工產(chǎn)品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來看，我們將促進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實施額外的優(yōu)勢，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。

小龍蝦行業(yè)市場前景分析

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機體抗病毒藥物和免疫力，這對免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長的趨勢。到2021，中國貨魚產(chǎn)量達到263.36萬噸。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在供求端，養(yǎng)殖面積連年增加和技術(shù)成熟加上氣溫回升等導(dǎo)致多地小龍蝦大量集中上市;在消費端，受疫情影響，部分地區(qū)交通、銷售等渠道受阻以及餐飲堂食受限等多種因素疊加導(dǎo)致價格出現(xiàn)腰斬。值得注意的是，預(yù)制菜小龍蝦成為行業(yè)新的增長點。

未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長率。市場需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級加工產(chǎn)品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來看，我們將促進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實施額外的優(yōu)勢，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國小龍蝦市場進行了分析研究。

報告在總結(jié)中國小龍蝦行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國小龍蝦行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國小龍蝦行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，小龍蝦市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，小龍蝦企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，小龍蝦行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些小龍蝦細分...

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