多地崛起食品產業(yè)集群 2023年上半年新增注冊相關企業(yè)7.2萬余家

• 吳澳燕 2023年7月4日 來源：互聯網 1073 68
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食品工業(yè)是我國國民經濟的傳統優(yōu)勢產業(yè)，疫情背景下，我國食品工業(yè)整體保持穩(wěn)健增長態(tài)勢，展現出抵御風險的韌性。與此同時，巨大內需市場對高質量食品的需求增長和供給模式的轉變，促進了食品工業(yè)以市場為導向的創(chuàng)新變革，加速了新技術、新方法、新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新應用。

食品工業(yè)是我國國民經濟的傳統優(yōu)勢產業(yè)，疫情背景下，我國食品工業(yè)整體保持穩(wěn)健增長態(tài)勢，展現出抵御風險的韌性。與此同時，巨大內需市場對高質量食品的需求增長和供給模式的轉變，促進了食品工業(yè)以市場為導向的創(chuàng)新變革，加速了新技術、新方法、新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新應用。

近年來，一批食品產業(yè)集群在我國多地崛起，并成為各地經濟發(fā)展的亮點。探索新型產業(yè)集群協同發(fā)展模式，也成為我國食品行業(yè)現代化發(fā)展的新方向。力爭到“十四五”末，培育1至2個世界級食品產業(yè)集群。

多地崛起食品產業(yè)集群

近年來，中國輕工業(yè)聯合會高度重視輕工產業(yè)集群工作。輕工產業(yè)集群年營業(yè)收入占輕工總量40%以上，部分行業(yè)的集群產量占全行業(yè)總量50%以上。未來幾年，中國輕工業(yè)聯合會將開展“332”專項工程，推動30個規(guī)模300億元以上的產業(yè)集群率先向先進制造業(yè)集群邁進，形成超2萬億規(guī)模的產業(yè)集群第一方陣。

但目前我國食品行業(yè)產業(yè)集群不足50個，年營業(yè)收入僅占食品工業(yè)總量10%，整體上規(guī)模小、數量少，規(guī)模最小的不到10億元。

規(guī)模比較大的是山東臨沂食品產業(yè)集群，年營業(yè)收入超過1500億元。四川瀘州的“中國酒城”，規(guī)上企業(yè)124家，年營業(yè)收入超過1200億元，從業(yè)人員超過20萬。位于佛山三水的“中國食品飲料產業(yè)基地”，規(guī)模也比較大，規(guī)上企業(yè)186家，年營業(yè)收入超過770億元，從業(yè)人員3.5萬。

截至2022年3月，全國食品相關產業(yè)集群已發(fā)展到43個，涉及釀酒、食品綜合、焙烤、罐頭、發(fā)酵、乳制品等行業(yè)，遍及全國17個省和自治區(qū)，山東省和四川省位居數量前列。

2023年上半年新增注冊相關企業(yè)7.2萬余家

天眼查數據顯示，截至目前，現存食品制造相關企業(yè)131.7萬余家，其中2022年新增注冊企業(yè)16.9萬余家，新增相關企業(yè)注冊增速達15.8%。

2023年1-6月，新增注冊相關企業(yè)7.2萬余家。從地域分布來看，山東以15.7萬余家位列區(qū)域首位;河南、廣東分列二、三位，分別擁有10.2萬余家以及8.8萬余家。

從成立時間來看，45.5%的相關企業(yè)成立于1-5年內，成立于10年以上的相關企業(yè)占比13.7%。從企業(yè)類型來看，82.7%的相關企業(yè)屬于個體工商戶。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

食品行業(yè)作為國民經濟重要支柱產業(yè)和民生保障的基礎產業(yè)，正步入以營養(yǎng)健康為標簽的高質量發(fā)展階段，食品消費正由生存型消費向健康型、享受型消費轉變，由吃飽、吃好向保障食品安全、健康、滿足食品消費多樣化轉變。

2022年，我國食品行業(yè)平穩(wěn)增長，規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入9.8萬億元，同比增長5.6%;利潤6815.4億元，同比增長9.6%。食品行業(yè)以輕工業(yè)37.4%的資產，實現了40.8%的營業(yè)收入，創(chuàng)造出44.6%的利潤，為經濟社會發(fā)展做出積極且重要的貢獻。

食品市場發(fā)展現狀分析

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質和環(huán)境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環(huán)境。

2022年1-6月份，農副食品加工業(yè)增加值同比增長3.3%，食品制造業(yè)增加值同比增長4.1%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長8.4%。，糧油、食品類商品零售類值累計值9031.8億元，同比增長9.9%;飲料類商品零售類值累計值1473.6億元，同比增長8.2%;煙酒類商品零售類值累計值2475.2億元，同比增長6.7%。

當前，中國食品工業(yè)小散亂現象依然存在，面臨國際知名品牌不多、中高端產品供給不足、數字化應用水平不高、整體創(chuàng)新能力不強等問題。開展品牌價值評價工作，有利于貫徹落實食品工業(yè)深入實施“三品”戰(zhàn)略，推進中國食品工業(yè)企業(yè)提升數字化水平、提高產業(yè)供應鏈穩(wěn)定性，有利于樹立優(yōu)秀標桿，促進行業(yè)高質量發(fā)展。

“十四五”時期，我國食品工業(yè)該如何發(fā)展?推動食品行業(yè)高質量發(fā)展，將調整產品結構，增強產業(yè)韌性，尋找發(fā)展新空間。穩(wěn)住出口，繼續(xù)拓展“一帶一路”相關國家市場，促進產品、服務、資本出口，帶動產能、裝備、技術、標準輸出。加強關鍵共性技術協同攻關，推動關鍵配料技術、特殊膳食配方技術、新食品資源前瞻性技術的研發(fā)和產業(yè)化。緊跟消費趨勢，提升供給能力，把老品牌優(yōu)勢和新市場需求結合起來，把提升品牌影響力和定制化生產結合起來，滿足消費者個性化、差異化、精細化需求。

通過利用物聯網、云計算、人工智能、區(qū)塊鏈技術等數字化技術，對食品原料物性、營養(yǎng)特性、人群營養(yǎng)特征等信息數據化和整合分析，繼而與食品生物合成、食品重組、增材制造、智能化加工、智慧化物流、智慧化包裝等高新技術深度融合后，可以得到具有精準化創(chuàng)制典型特征的數字化食品。

未來食品行業(yè)發(fā)展將催生出“安全、營養(yǎng)、方便、個性化”的產品新需求和“智能、節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)”的產業(yè)新追求。其中，基于多學科交叉的食品科技創(chuàng)新、數字化食品是未來食品產業(yè)滿足消費需求與實現產業(yè)追求的必然路徑。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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  2023-2028年食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告

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