柿子未來市場前景怎么樣?柿子行業(yè)市場現(xiàn)狀分析2023

• 方蔓桃 2023年7月6日 來源：百度 949 59
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柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬hm2。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

柿子行業(yè)市場到底怎么樣?柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對(duì)高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡出血等疾病有良好的療效。是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品，而且具有耐貯、耐運(yùn)、使用方便的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。國內(nèi)柿子加工目前仍以傳統(tǒng)的柿餅加工為主，短時(shí)間內(nèi)比較難改變，柿餅仍是我國柿子方面主要特產(chǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

柿子行業(yè)市場深度分析

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬hm2。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟(jì)壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

相關(guān)技術(shù)和養(yǎng)殖方式改善疊加需求持續(xù)擴(kuò)張背景下，我國柿子產(chǎn)量持續(xù)走高，從2011年的276.9萬噸增長至361.8萬噸，目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來消費(fèi)者期待和接受的產(chǎn)品類似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營養(yǎng)保健沖劑等產(chǎn)品研發(fā)出世，將帶動(dòng)我國柿子產(chǎn)需持續(xù)提升。

就我國柿子需求量來看，人均消費(fèi)提升宏觀背景下，營養(yǎng)價(jià)值豐富的柿子需求量持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，我國柿子需求量從2015年的289.4萬噸增長至354.8萬噸，近年來隨著國內(nèi)增速有所提升。

在綠化方面，柿樹壽命長，可達(dá)300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實(shí)殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹。果實(shí)常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，柿子亦可加工制成柿餅，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。

柿子生長對(duì)氣候條件有一定要求，我國北方地區(qū)天氣寒冷、氣溫較低，受到溫度、環(huán)境因素的限制，無法開展柿子種植。而中部和南部地區(qū)氣溫相對(duì)適宜，因此我國柿子種植較普遍的地區(qū)有廣西、河南、河北和陜西等省份，其中廣西柿子產(chǎn)量最高，其種植量占國內(nèi)柿子種植生產(chǎn)的 30% 以上，2021年產(chǎn)量為135萬噸。

上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類不同差距，目前國內(nèi)柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質(zhì)差，采摘難度大，同時(shí)病蟲害普發(fā)等問題，導(dǎo)致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統(tǒng)晾曬加工受環(huán)境影響較大，制約了產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張。

中國柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢(shì)，2019年中國柿子產(chǎn)量為329萬噸，2014-2019年我國柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢(shì)，2019年我國柿子產(chǎn)量為329萬噸，同比增長4.8%。2019年中國柿子產(chǎn)區(qū)主要為廣西、河南、河北、陜西地區(qū)，累計(jì)占全國產(chǎn)量比重達(dá)67.8%。其中廣西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的33.6%;陜西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的14.8%;河北地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的9.7%。

雖然中國的柿子產(chǎn)量近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿(mào)易金額卻不足全球柿子貿(mào)易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%。

目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來消費(fèi)者期待和接受的產(chǎn)品類似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營養(yǎng)保健沖劑等產(chǎn)品研發(fā)出世，將帶動(dòng)我國柿子產(chǎn)需持續(xù)提升。

2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長，超10萬噸，2022年來看，我國鮮柿子進(jìn)出口量分別為8.98萬噸和0.3噸，差距較大。

我國柿品種繁多，出口數(shù)量較多，其中2022上半年中國柿子進(jìn)口數(shù)量為330千克，進(jìn)口金額為691美元;中國柿子出口數(shù)量為3835102千克，出口金額為4725785美元。我國柿子進(jìn)口均價(jià)一直高于出口均價(jià)，其中2022上半年中國柿子進(jìn)口均價(jià)有所下降為2.09美元/千克;中國柿子出口均價(jià)為1.23美元/千克。

就我國鮮柿子整體進(jìn)出口來看，由于柿子的保鮮性差，使其在保鮮、貯藏、加工等各環(huán)節(jié)成本較高，導(dǎo)致我國鮮柿子整體出口以亞洲地區(qū)為主，歐美等優(yōu)質(zhì)市場受限于運(yùn)輸難以擴(kuò)張，2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長，超10萬噸，2022年來看，我國鮮柿子進(jìn)出口量分別為8.98萬噸和0.3噸，差距較大。

近兩年，加工與鮮食兼用的富平尖柿子，成為果農(nóng)真正的搖錢樹。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿餅→25元人民幣→6.25元/斤富平尖柿。通過晾柿餅增值，每畝產(chǎn)值近二萬元。目前富平縣有尖柿基地35萬畝，年產(chǎn)鮮柿20萬噸，加工柿餅5萬噸，年產(chǎn)值32億元，尖柿產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏闹еa(chǎn)業(yè)。

柿子行業(yè)市場前景分析

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施以來，恭城以首批國家數(shù)字鄉(xiāng)村試點(diǎn)為契機(jī)，堅(jiān)持把數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，把月柿作為加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、推動(dòng)富民強(qiáng)縣的產(chǎn)業(yè)來抓。該縣投入190萬元建設(shè)月柿全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)，打造月柿數(shù)字化種植示范基地，采用先進(jìn)的水肥滴灌技術(shù)，配置病蟲害智能識(shí)別、智能灌溉等系統(tǒng)，對(duì)土壤溫度、濕度等進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)和采集分析，實(shí)現(xiàn)月柿栽培精準(zhǔn)化管理，平均每畝增產(chǎn)300公斤，優(yōu)質(zhì)果率提高5%。

在數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)過程中，柿子依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，搭建月柿加工數(shù)字化管理系統(tǒng)，自主研發(fā)出國內(nèi)第一條柿子精深加工生產(chǎn)線，提高柿子脫澀、烘干、貯藏等加工水平，實(shí)現(xiàn)月柿由傳統(tǒng)加工向柿子醋、柿子片、提取柿丹寧制作含片、面膜等精深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品附加值明顯提升。

國內(nèi)柿樹種植仍以家庭式分散型種植為主，這種以家庭為單位的小規(guī)模生產(chǎn)模式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今以快為大的社會(huì)發(fā)展。所以需要進(jìn)一步提升農(nóng)民積極性，同時(shí)還要更大程度的提升農(nóng)民收益，農(nóng)民專業(yè)合作社的提出，讓廣大農(nóng)民看到了曙光，農(nóng)民專業(yè)合作社的建立不僅可以讓農(nóng)民在生產(chǎn)資料上節(jié)省費(fèi)用，而且在產(chǎn)品銷售過程當(dāng)中做到省心、省力。同時(shí)隨著中國勞動(dòng)力成本增加，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展農(nóng)民工就業(yè)途徑越來越多，從事柿子生產(chǎn)的性價(jià)比越來越低，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品研究從而幫助深加工發(fā)展達(dá)到提升產(chǎn)業(yè)利潤是行業(yè)快速擴(kuò)張重要途徑。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國柿子行業(yè)市場深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬hm2。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，...

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