柿子未來(lái)市場(chǎng)前景大嗎？柿子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年3月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 358 16
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柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm2。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類(lèi)及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

柿子未來(lái)市場(chǎng)前景大嗎？柿子原產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域，現(xiàn)在各省、區(qū)多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國(guó)、蘇聯(lián)、美國(guó)等國(guó)均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強(qiáng)，但不耐鹽堿土。柿樹(shù)的繁殖主要用嫁接法;通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

柿，是柿科柿屬喬木植物。其葉呈橢圓形或近圓形，新葉稀疏且有柔毛，老葉上面是深綠色，有光澤，下面綠色，有柔毛或無(wú)毛;花雌雄蕊異株，稀雄株有少數(shù)雌花，雌株有少數(shù)雄花;果形多種，有球形，扁球形;果肉較脆硬，老熟時(shí)果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等。柿花期5-6月，果9-10月。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)柿子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm2。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類(lèi)及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

迄今為止，各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類(lèi)胡蘿卜素、黃酮類(lèi)、脂肪酸、酚類(lèi)和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹(shù)適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長(zhǎng)，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

柿子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

就我國(guó)柿子需求量來(lái)看，人均消費(fèi)提升宏觀背景下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的柿子需求量持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)柿子需求量從2015年的289.4萬(wàn)噸增長(zhǎng)至354.8萬(wàn)噸，近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)增速有所提升。

在綠化方面，柿樹(shù)壽命長(zhǎng)，可達(dá)300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實(shí)殷紅不落，一樹(shù)滿(mǎn)掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹(shù)。果實(shí)常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月，柿子亦可加工制成柿餅，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。

上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類(lèi)不同差距，目前國(guó)內(nèi)柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質(zhì)差，采摘難度大，同時(shí)病蟲(chóng)害普發(fā)等問(wèn)題，導(dǎo)致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統(tǒng)晾曬加工受環(huán)境影響較大，制約了產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張。

中國(guó)柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年中國(guó)柿子產(chǎn)量為329萬(wàn)噸，2014-2019年我國(guó)柿子產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)柿子產(chǎn)量為329萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%。2019年中國(guó)柿子產(chǎn)區(qū)主要為廣西、河南、河北、陜西地區(qū)，累計(jì)占全國(guó)產(chǎn)量比重達(dá)67.8%。其中廣西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的33.6%;陜西地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的14.8%;河北地區(qū)柿子產(chǎn)量占柿子總產(chǎn)量的9.7%。

雖然中國(guó)的柿子產(chǎn)量近年來(lái)一直位居世界第一位，但是中國(guó)柿子的國(guó)際貿(mào)易金額卻不足全球柿子貿(mào)易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產(chǎn)量的10%。

目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來(lái)消費(fèi)者期待和接受的產(chǎn)品類(lèi)似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營(yíng)養(yǎng)保健沖劑等產(chǎn)品研發(fā)出世，將帶動(dòng)我國(guó)柿子產(chǎn)需持續(xù)提升。

柿子行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況

2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長(zhǎng)，超10萬(wàn)噸，2022年來(lái)看，我國(guó)鮮柿子進(jìn)出口量分別為8.98萬(wàn)噸和0.3噸，差距較大。

我國(guó)柿品種繁多，出口數(shù)量較多，其中2022上半年中國(guó)柿子進(jìn)口數(shù)量為330千克，進(jìn)口金額為691美元;中國(guó)柿子出口數(shù)量為3835102千克，出口金額為4725785美元。我國(guó)柿子進(jìn)口均價(jià)一直高于出口均價(jià)，其中2022上半年中國(guó)柿子進(jìn)口均價(jià)有所下降為2.09美元/千克;中國(guó)柿子出口均價(jià)為1.23美元/千克。

從2021年中國(guó)柿子進(jìn)口地區(qū)來(lái)看，我國(guó)從新西蘭進(jìn)口柿子占比較高，其中進(jìn)口數(shù)量占比為95.5%;進(jìn)口金額占比99.5%。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)柿子出口數(shù)量最多地區(qū)為越南51819821千克，出口金額為72714362美元;其次是為泰國(guó)地區(qū)出口數(shù)量10446562千克，出口金額為13216295美元。

2021年中國(guó)柿子主要進(jìn)口地區(qū)有上海市、廣東省、浙江省等，其中廣東省進(jìn)口數(shù)量為18088千克，進(jìn)口數(shù)量占比為46.2%;進(jìn)口金額為151053美元，進(jìn)口金額占比46.34%。其中2021年中國(guó)主要地區(qū)柿子出口地區(qū)中，云南省出口數(shù)量最多為55153239千克，出口金額為78139768美元;其次是福建省地區(qū)柿子出口數(shù)量為281345千克，出口金額為4966444美元。

近兩年，加工與鮮食兼用的富平尖柿子，成為果農(nóng)真正的搖錢(qián)樹(shù)。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿餅→25元人民幣→6.25元/斤富平尖柿。通過(guò)晾柿餅增值，每畝產(chǎn)值近二萬(wàn)元。目前富平縣有尖柿基地35萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮柿20萬(wàn)噸，加工柿餅5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值32億元，尖柿產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏闹еa(chǎn)業(yè)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)柿子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)柿子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm2。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類(lèi)及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，...

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