生豬行業(yè)洞察：生豬市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè) 預(yù)計(jì)下半年豬價(jià)或溫和回升

• 吳澳燕 2023年7月26日 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 281 10
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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月份以來(lái)，全國(guó)豬價(jià)低位震蕩，生豬價(jià)格震蕩探底，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。生豬價(jià)格自5月第1周開(kāi)始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價(jià)格下跌17.9%。豬肉價(jià)格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月2

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月份以來(lái)，全國(guó)豬價(jià)低位震蕩，生豬價(jià)格震蕩探底，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。生豬價(jià)格自5月第1周開(kāi)始低于上年同期，7月第2周為14.19元/公斤，同比下跌36.8%，較年初價(jià)格下跌17.9%。豬肉價(jià)格從1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月第2周同比下跌31.0%，較年初價(jià)格累計(jì)下跌25.8%。

7月21日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為18.78元/公斤。全國(guó)生豬價(jià)格6月底7月初跌至今年以來(lái)低位。豬價(jià)為何持續(xù)低迷?業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為原因有二：一是供給充裕，二是消費(fèi)淡季。

當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)虧損，豬價(jià)后期走勢(shì)如何備受行業(yè)關(guān)注。朱增勇認(rèn)為，下半年豬價(jià)或?qū)睾突厣?。依?jù)是今年全國(guó)母豬產(chǎn)能逐漸調(diào)減，一季度仔豬供給量環(huán)比有所下降，預(yù)計(jì)三季度供過(guò)于求的局面將會(huì)緩解。此外，國(guó)家發(fā)展改革委于7月14日啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，有利于豬價(jià)止降回升。

上半年生豬市場(chǎng)供給

據(jù)統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，上半年全國(guó)生豬出欄37548萬(wàn)頭，同比增加961萬(wàn)頭，增長(zhǎng)2.6%;豬肉產(chǎn)量3032萬(wàn)噸，同比增加93萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.2%，其中二季度同比增加4.6%，明顯高于一季度的1.9%。

二季度末，全國(guó)生豬存欄43517萬(wàn)頭，同比增加460萬(wàn)頭，增長(zhǎng)1.1%;環(huán)比增加423萬(wàn)頭，增長(zhǎng)1.0%。全國(guó)能繁殖母豬存欄4296萬(wàn)頭，同比增加19萬(wàn)頭，增長(zhǎng)0.5%;環(huán)比減少9萬(wàn)頭，下降0.2%。

從供給端看，1月份至6月份豬肉進(jìn)口94萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.5%。從需求端看，隨著氣溫升高，二季度豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，疊加暑期，盡管消費(fèi)需求好于上年同期，但仍然總體較清淡。生豬供給量持續(xù)處于高位而消費(fèi)逐漸季節(jié)性下降，導(dǎo)致豬價(jià)7月初下降至今年以來(lái)的低位。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)生豬市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品，一頭連著消費(fèi)者，一頭連著養(yǎng)殖戶。生產(chǎn)者和消費(fèi)者都希望豬價(jià)穩(wěn)定，但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是要靠?jī)r(jià)格變化來(lái)配置資源。此前，生豬產(chǎn)業(yè)受到罕見(jiàn)的外部沖擊，靠市場(chǎng)力量不能自發(fā)恢復(fù)至供求平衡狀態(tài)時(shí)，政府有必要加強(qiáng)服務(wù)引導(dǎo)。

生豬產(chǎn)業(yè)的深層次問(wèn)題有三個(gè)。一是規(guī)?；降汀Ｈ珖?guó)散戶數(shù)量占養(yǎng)豬主體的99%以上，其出欄的肥豬約占全國(guó)的一半，導(dǎo)致供求銜接不夠好，一有風(fēng)吹草動(dòng)容易“一哄而起、一哄而散”。

二是標(biāo)準(zhǔn)化水平低。受制于育種水平、設(shè)施水平，在飼料轉(zhuǎn)化率、母豬產(chǎn)仔數(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)上，與養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家有10%至30%的差距。

三是產(chǎn)業(yè)化程度低。養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展緩慢，缺乏利益共享共生機(jī)制，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承受了較大的風(fēng)險(xiǎn)。

生豬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

中國(guó)是全球最大的生豬生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)豬肉產(chǎn)量接近全球豬肉產(chǎn)量的一半，2022年，全球豬肉產(chǎn)量約為1.25億噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5541萬(wàn)噸，中國(guó)豬肉產(chǎn)量在全球豬肉產(chǎn)量中所占的比重約為44.47%。

隨著生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐漸成為主流，消費(fèi)者對(duì)肉類產(chǎn)品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉(zhuǎn)變，禽肉、水產(chǎn)品在中國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重逐漸增加，但豬肉依然是中國(guó)居民第一大肉類消費(fèi)產(chǎn)品。

豬肉的食用場(chǎng)景十分多樣，不僅在餐桌上頻繁出現(xiàn)，還被加工制成各種佐餐小食和零食作為日常消費(fèi)或者年節(jié)禮物。中國(guó)豬肉消費(fèi)類型以熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉為主，其中，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品在全國(guó)豬肉消費(fèi)中所占的比例較高。

截止2023年，全國(guó)累計(jì)認(rèn)定地理標(biāo)志生豬產(chǎn)品86個(gè)，其中，有6個(gè)認(rèn)定于2022年，分別是淳安花豬、確山黑豬、公館豬、東方乳豬、黃平黑毛豬、甘南蕨麻豬。

近年來(lái)，生豬疫病防控、環(huán)保政策、飼料原料價(jià)格上漲等因素對(duì)生豬養(yǎng)殖提出新的要求，推高了養(yǎng)殖成本。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)具備規(guī)模效應(yīng)，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大有利于降低平均成本，從而增加收益。與生豬散養(yǎng)戶相比，規(guī)模豬場(chǎng)在機(jī)械化生產(chǎn)、生物安全防控、精益化管理、生產(chǎn)效率等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，生豬養(yǎng)殖用地資源越來(lái)越緊張，生豬養(yǎng)殖進(jìn)一步規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化是必由之路。今年7月，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)布了《生豬多層養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》，生豬養(yǎng)殖用地資源緊張，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)需向立體要空間，提升設(shè)施農(nóng)業(yè)高度集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、機(jī)械化、智能化水平，為生豬多層養(yǎng)殖的新模式發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)，持續(xù)優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控和豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制，進(jìn)一步完善生豬全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)政策舉措，壓緊壓實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供責(zé)任，指導(dǎo)生豬主產(chǎn)區(qū)落實(shí)好現(xiàn)有的各項(xiàng)政策資金。同時(shí)，將結(jié)合地方的意見(jiàn)建議，適時(shí)研究完善資金支持政策，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)主產(chǎn)區(qū)發(fā)展生豬養(yǎng)殖積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強(qiáng)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供能力。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)生豬市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)生豬市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  生豬行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析生豬未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘生豬行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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