食用草莓能改善老年人認知功能 草莓種植行業(yè)市場深度分析

• 方蔓桃 2023年8月1日 來源：百度 211 5
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草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號 。

草莓種植行業(yè)市場前景怎樣?食用草莓后，認知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力顯著提高了10.2%。在試驗的控制組和干預(yù)組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。在食用對照粉時，參與者的血清甘油三酯升高。

研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個簡單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會改善老年人身體健康。

之前的臨床試驗已發(fā)現(xiàn)食用草莓與改善心血管疾病的幾個標志物的關(guān)聯(lián)，包括降低總膽固醇、血壓等。在美國拉什大學進行的一項研究表明，主要存在于草莓中的天竺葵素與降低阿爾茨海默病引起的癡呆風險有關(guān)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

草莓種植行業(yè)市場投資深度分析

草莓，多年生草本植物。中國草莓優(yōu)良品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培優(yōu)良品種只有十幾個，其中中國自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個，市面中最常見的中國草莓品種大致有豐碩、明晶、明旭、春旭、星都號、石莓一號 。

草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。

黃淮海地區(qū)是我國最主要的草莓生產(chǎn)區(qū)之一，山東、河南、河北草莓總產(chǎn)量約占全國的35%。草莓行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。

西南地區(qū)是我國新興的草莓產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國的7%。西南產(chǎn)區(qū)包括四川盆地和云貴高原兩個分產(chǎn)區(qū)，四川盆地冬暖夏熱，草莓種植一般采取冬季露地栽培模式。云貴高原地區(qū)冬季溫暖、夏季涼爽，可全年露地栽培，是我國最大的夏草莓主產(chǎn)區(qū)，主要種植品種蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿爾比等。

近年來，門樓任鄉(xiāng)以發(fā)展種植草莓為抓手，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。新莊村的草莓種植園也由最初的三座大棚發(fā)展至十六座大棚，不僅草莓品牌越做越響，更成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐點。為推動草莓產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，門樓任鄉(xiāng)積極實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮政策和區(qū)位等優(yōu)勢，把大力發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)作為加快農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要舉措，依托各項惠農(nóng)政策，提升創(chuàng)業(yè)者投資熱情。

門樓任鄉(xiāng)在大力發(fā)展特色種植業(yè)的同時，積極打造鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，依托沙沃桃花節(jié)等旅游資源，將旅游產(chǎn)業(yè)與綠色健康農(nóng)業(yè)相結(jié)合，打造出以草莓產(chǎn)業(yè)為代表的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進當?shù)亟?jīng)濟增長、農(nóng)民增收，助力尉氏縣鄉(xiāng)村振興。

近年來我國草莓種植面積整體呈增長態(tài)勢，根據(jù)草莓種植行業(yè)市場分析數(shù)據(jù)顯示截至2021年我國草莓種植面積達到131.6千公頃。我國草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產(chǎn)量三分之一以上，2011-2021年我國草莓產(chǎn)量整體增長，產(chǎn)量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復(fù)合增長率為6.2%。

根據(jù)資料顯示，中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，中國2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬噸，2021年中國草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內(nèi)市場草莓需求量上漲。

2011-2021年期間，中國草莓種植單位面積產(chǎn)量較為穩(wěn)定，維持在25000-27000公斤/千克之間，2021年單位面積產(chǎn)量為26208公斤/千克，較2020年持平。其中東部地區(qū)種植面積占比43.4%，中部地區(qū)種植面積占比26.4%，西部地區(qū)占比19.4%，東北地區(qū)占比10.9%。從2021年產(chǎn)量分布來看，東部地區(qū)產(chǎn)量占比50.7%，較上年下降了0.9個百分點;其次中部地區(qū)占比22.8%，西部地區(qū)占比12.8%，東北地區(qū)占比13.6%。

至2019年，我國已擁有草莓播種面積126.13千公頃，產(chǎn)量322.19萬噸，是全球最大的草莓生產(chǎn)與消費國。草莓種植的時候，對草莓地的選擇很重要。草莓適宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中;草莓的生長對水分要求嚴格，不同生長期，對水分的要求不同，且不耐澇;氣候溫涼、光照充足的環(huán)境，有利于促進草莓的生長。

草莓品種以國外引進品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內(nèi)自有品種市場占有率不到10%。目前國內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。

草莓行業(yè)市場前景分析

隨著我國草莓產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，草莓播種面積進一步擴大，逐漸走上規(guī)?；图s化的道路，逐漸形成一批相對集中的種植產(chǎn)地。其中以遼寧省丹東市、安徽省長豐縣、江蘇省句容市、浙江省寧波市奉化區(qū)尚田街道、云南省永仁縣、上海市青浦區(qū)趙屯鎮(zhèn)、河南省鄭州市中牟縣、北京市昌平區(qū)、山東省濰坊市昌樂縣崔家莊鎮(zhèn)十大產(chǎn)區(qū)的發(fā)展水平較為突出。

草莓已經(jīng)成為我國水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟和社會效益顯著提升，不但為促進農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

我國地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見有常規(guī)露地栽培、保護地栽培和無土栽培等種植方式。

近年來，彭澤縣黃花鎮(zhèn)準確把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，以綠色生態(tài)發(fā)展、提高農(nóng)民收入為目標，鼓勵農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶發(fā)展草莓、南瓜等特色產(chǎn)業(yè)，重點培育性價比高、市場前景好經(jīng)濟農(nóng)作物，目前已建成1000畝櫻花種植基地、700畝螃蟹養(yǎng)殖基地、400畝大棚蔬菜基地、100畝棗園，以產(chǎn)業(yè)振興加快鄉(xiāng)村振興步伐，為農(nóng)民開辟一條生態(tài)種植的致富路，進一步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

我國草莓消費以鮮食為主，產(chǎn)銷方式單一。目前，我國草莓消費90%以上為鮮食消費，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產(chǎn)地-超市-消費者”、“產(chǎn)地-批發(fā)市場-零售終端-消費者”、“草莓種植戶-消費者”“產(chǎn)地-電商平臺-消費者”等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

根據(jù)正常種植管理下，一畝種植8千棵草莓幼苗的話，那么一畝可收獲5000斤左右的草莓。然后再根據(jù)草莓市場均價10元/斤來計算，一畝的產(chǎn)值大概在40000元左右。再除去種植成本，一畝的收益大概在30000-35000元左右。不過這也只是理想中的種植效益，因為產(chǎn)量及成本都是不確定因素，所以在種植的時候這些數(shù)據(jù)僅僅只能用作參考。具體的投入產(chǎn)出還是需要根據(jù)實際情況來定。

我國草莓消費總量大，人均消費量仍有增長空間。我國是世界上最大的草莓消費國，也是世界上草莓消費量增長最快的國家之一。

2021年，我國草莓及草莓制品出口6070萬公斤，約占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的1.8%，出口總額8.6億元，主要出口國日本、韓國、泰國等國家。草莓出口以冷凍草莓為主，占比78.34%，鮮食草莓僅占4.90%。由于國內(nèi)市場需求旺盛，我國草莓出口總體呈下降趨勢。2017-2021年，我國草莓及制品出口量減少了35.89%，占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的比重從3.3%降到1.8%。

隨著國民經(jīng)濟高速增長和居民可支配收入提高，國內(nèi)對草莓行業(yè)的消費需求上漲，成為拉動行業(yè)發(fā)展的主要動力。在中國草莓表觀需求量上漲的同時，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來。

草莓銷售價格提升的原因，一方面是由于當?shù)匾圃粤藖碜愿咴貐^(qū)耐寒能力更強的草莓秧苗，讓草莓提前上市;另一方面，也緣于當?shù)夭葺N植戶的轉(zhuǎn)變。隨著消費者消費需求提高，當?shù)剞r(nóng)戶開始種植更高質(zhì)量的草莓品種，才能順利進軍高端消費市場。

隨著消費市場不斷升級，除了對果品本身的要求提高，消費者對產(chǎn)品包裝的需求也日益提高，這也催生了當?shù)厝缗菽瓘S等包裝企業(yè)的興起。

相較于扮靚產(chǎn)品包裝，如何做好果品食品安全是昌黎縣草莓產(chǎn)業(yè)更為關(guān)注的問題。

草莓栽培行業(yè)報告是從事草莓栽培行業(yè)投資之前，對草莓栽培行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為草莓栽培行業(yè)投資決策者和主管機關(guān)審批的研究性報告。以闡述對草莓栽培行業(yè)的理論認識為主要內(nèi)容，重在研究草莓栽培行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認識的研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

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