中國(guó)花生油行業(yè)區(qū)域分布分析 中國(guó)花生油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 周迅 2023年8月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1148 74
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花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過(guò)預(yù)加熱，在60℃的低溫環(huán)境進(jìn)行壓榨。壓榨出來(lái)的油屬于清香型花生油，色澤淺、風(fēng)味清淡。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

中國(guó)花生油行業(yè)區(qū)域分布分析 中國(guó)花生油行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

據(jù)國(guó)外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

目前，我國(guó)花生種植主要分布在華中、華東、華南和華北地區(qū)。具體到省份，我國(guó)花生種植較集中分布在山東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、湖北、廣東、福建等省。在我國(guó)花生油十大品牌中，山東地區(qū)的企業(yè)占了四個(gè)，分別是魯花、長(zhǎng)生、長(zhǎng)壽與天祥，而益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東，山東是我國(guó)名副其實(shí)的花生油大省。

山東地區(qū)的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強(qiáng)、層級(jí)分明，比如有名的魯花、長(zhǎng)生、長(zhǎng)壽集團(tuán)等，益海嘉里和中糧等頭部油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東。河南壓榨企業(yè)多為地方性油廠、規(guī)模偏小、產(chǎn)能較山東偏弱，比如濮陽(yáng)訊達(dá)、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北壓榨企業(yè)規(guī)模大，但數(shù)量少一級(jí)收購(gòu)商組織當(dāng)?shù)刎浽础⒚摎?，二?jí)收購(gòu)商分級(jí)篩選、調(diào)配貨源，比如邯鄲明福、河北天申等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花生油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

近年來(lái)隨著人們對(duì)于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費(fèi)者的偏愛(ài)。全球花生油消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的囤貨導(dǎo)致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來(lái)需求量的增長(zhǎng)趨勢(shì)依舊穩(wěn)固。

花生種植戶收獲花生后，一部分留種，用于下一季花生的種植或者小榨自己消費(fèi)，其余被一級(jí)收購(gòu)商采購(gòu)。一般一級(jí)收購(gòu)商組織當(dāng)?shù)刎浽?、脫殼，二?jí)收購(gòu)商分級(jí)篩選、調(diào)配貨源。我國(guó)花生消費(fèi)主要可分為食用消費(fèi)、壓榨消費(fèi)、出口及農(nóng)民留種自用，消費(fèi)的比重平均分別為44%、50%及6%，以國(guó)內(nèi)消費(fèi)為主。

花生油的加工方式分為壓榨和浸出，壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法是花生油料不經(jīng)過(guò)預(yù)加熱，在60℃的低溫環(huán)境進(jìn)行壓榨。壓榨出來(lái)的油屬于清香型花生油，色澤淺、風(fēng)味清淡。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)熱處理，能夠最大限度的保留花生油中的活性物質(zhì)，比如維生素E、甾醇、類胡蘿卜素，而且多不飽和脂肪酸含量也比較高，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。由于冷榨法的加工步驟少，沒(méi)有加熱、精煉等精加工步驟，對(duì)原料花生米的品質(zhì)要求高。得到的花生粕仍含有油脂，浸出法就是采用化學(xué)試劑將油脂提取出來(lái)。

在我國(guó)花生壓榨量略大于食用加工消費(fèi)量，大花生主要用于榨油，白沙花生和四粒紅花生主要用于食品加工，除了日常見(jiàn)到的花生油和花生干果加工品，還有花生蛋白，比如花生露、花生復(fù)合飲品等，花生蛋白屬于深加工產(chǎn)品。而收獲后的花生經(jīng)過(guò)脫殼、脫種皮后也留下根莖等，可以用于活性成分提取、功能食品開(kāi)發(fā)以及新能源和新材料的應(yīng)用，可以說(shuō)花生渾身是寶。

近年來(lái)，隨著健康膳食概念的涌現(xiàn)，花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正日趨得到公眾重視。在人均消費(fèi)水平不斷增加的當(dāng)下，花生油依舊是一二線城市消費(fèi)者的主要選擇。

政府工作報(bào)告提出，今年工作重點(diǎn)之一是穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，其中特別強(qiáng)調(diào)抓好油料生產(chǎn)，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)，提高國(guó)家糧油安全。以花生油為代表的食用油，正在向精細(xì)化、品質(zhì)化、場(chǎng)景化快速發(fā)展，引發(fā)消費(fèi)端和生產(chǎn)端的相應(yīng)變化，而作為高品質(zhì)食用油的代表，花生油亦成為了消費(fèi)的新風(fēng)尚。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)花生油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)花生油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)花生油行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)花生油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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