2023小麥市場現(xiàn)狀 國標三等新小麥市場價格呈穩(wěn)中上漲趨勢

• 黃文玉 2023年8月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 新華社 國家統(tǒng)計局 480 25
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小麥是我國傳統(tǒng)的主要糧食作物之一，也是我國人口眾多的北方地區(qū)的主食，其消費量占全國糧食消費總量的一半以上。在近年來的幾次國家糧食消費調(diào)查中，小麥總消費量均排在第一位。

江蘇夏糧收購進度超九成 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯

2023年8月11日，從江蘇省糧食和物資儲備局了解到，江蘇夏糧收購由南到北陸續(xù)進入尾聲。截至目前，全省累計收購小麥161億斤，完成預(yù)計收購量的91%。收購期間，國標三等新小麥市場價格呈穩(wěn)中上漲趨勢，平均收購價從開秤初期的1.25元每斤緩步上揚至1.33元每斤，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯。

小麥是禾本科、小麥屬一年或越年生草本草本植物，稈直立，叢生，高可達100厘米，葉鞘松弛包莖，葉舌膜質(zhì)，葉片長披針形。穗狀花序直立，小穗含多小花，穎卵圓形，外稃長圓狀披針形，內(nèi)稃與外稃幾等長?；ü?-7月。中國南北各地廣為栽培，品種很多，性狀均有所不同。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。

小麥籽粒的皮色劃分，按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥(也稱為紅粒小麥)籽粒的表皮為深紅色或紅褐色;白皮小麥(也稱為白粒小麥)籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。按照播種季節(jié)分類，按照播種季節(jié)的不同，可將小麥分為春小麥和冬小麥。春小麥是指春季播種，當年夏或秋兩季收割的小麥;冬小麥是指秋、冬兩季播種，第二年夏季收割的小麥。

小麥是我國傳統(tǒng)的主要糧食作物之一，也是我國人口眾多的北方地區(qū)的主食，其消費量占全國糧食消費總量的一半以上。在近年來的幾次國家糧食消費調(diào)查中，小麥總消費量均排在第一位。小麥作為我國的穩(wěn)定供應(yīng)稻、穩(wěn)定糧食價格、使農(nóng)民穩(wěn)定收入的保障作用越來越明顯。

小麥行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。

隨著近年來全球小麥需求的增加及小麥種植技術(shù)水平的提升，近年來全球小麥產(chǎn)量不斷增長。具體來看，2022/23年度全球小麥產(chǎn)量為7.88億噸，同比增長1%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)方面來看，全球小麥產(chǎn)量主要集中在中國、歐盟、印度和俄羅斯四個地區(qū)，產(chǎn)量合計占全球小麥產(chǎn)量的一半以上。具體來看，2022/23年度全球小麥產(chǎn)量中，排名前三的地區(qū)分別為中國。歐盟和印度，產(chǎn)量占比分別為17.5%、17%和13.2%。

2021年我國小麥播種面積有所回升，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)四年下滑的勢頭，隨后2022年播種面積再度迎來小幅下降。2022年我國小麥播種面積為23520千公頃，同比下降0.2%。數(shù)據(jù)顯示，2021年小麥種植面積2357萬公頃，增加19萬公頃。小麥產(chǎn)量13695萬噸，增產(chǎn)2.0%。2022年，全國小麥產(chǎn)量2715.2億斤，增加25.7億斤，增長1.0%。2022年2月28日，《中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示：2022年小麥種植面積2352萬公頃，減少5萬公頃，小麥產(chǎn)量13772萬噸，增產(chǎn)0.6%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國小麥行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

2023年5月小麥(中等)集貿(mào)市場價格當期值為3.14元/公斤，環(huán)比下降2.8%，相比上月減少了0.09元/公斤，同比下降1.6%，較上年同期減少了0.05元/公斤。2023年6月小麥(中等)集貿(mào)市場價格當期值為3.09元/公斤，環(huán)比下降1.6%，相比上月減少了0.05元/公斤，同比下降4%，較上年同期減少了0.13元/公斤。

小麥產(chǎn)業(yè)是世界經(jīng)濟中最主要的產(chǎn)業(yè)之一，是全球人口最多的糧食作物之一。在我國，小麥呈現(xiàn)出的趨勢是隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷推進和氣候變化等因素影響下，小麥總產(chǎn)量雖然略有下降，但仍然保持穩(wěn)定發(fā)展。

小麥行業(yè)進出口市場分析

2023年4個月的小麥進口量已達到了去年一整年的60%，不僅如此，光是4月這一個月內(nèi)，從海外進口而來的小麥數(shù)量就有168萬噸，同期增長了141%。盡管小麥進口量的連年遞增，并非是最近兩年才出現(xiàn)的，且根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的農(nóng)產(chǎn)品市場分析結(jié)果來看，小麥進口量在未來十年間也依舊會保持小幅增長的趨勢。

2023年1-5月中國小麥進口數(shù)量為719萬噸，相比2022年同期增長了277萬噸，同比增長62.5%;進口金額為272856.9萬美元，相比2022年同期增長了108771.2萬美元，同比增長66.3%。2023年5月中國小麥進口數(shù)量為115萬噸;進口金額為41974.5萬美元。2023年1-5月中國小麥進口均價為379.49美元/噸，2022年1-5月小麥進口均價為371.23美元/噸。2023年5月中國小麥進口均價為365美元/噸。2023年5月中國小麥進口數(shù)量為115萬噸，相比2022年同期增長了48萬噸，同比增長71.5%;進口金額為41974.5萬美元，相比2022年同期增長了16068.3萬美元，同比增長62.1%;進口均價為365美元/噸。

未來，隨著科技創(chuàng)新和人工智能等技術(shù)的不斷發(fā)展，小麥生產(chǎn)將全面進入智能化、信息化的發(fā)展歷程。同時，小麥深加工、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品等相關(guān)領(lǐng)域也將不斷涌現(xiàn)，為小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更多的機遇和可能。

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