同城配送產(chǎn)業(yè)鏈分析 2023食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年8月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 214 6
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食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、

根據(jù)京東到家2023年8月份的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，上海盒馬和山姆的訂單量和下單用戶數(shù)，均有環(huán)比上月80%及以上增長(zhǎng);北京地區(qū)訂單量和下單用戶數(shù)也隨之快速上升，從整體看多地訂單量均有環(huán)比上月60%及以上增長(zhǎng);京東到家平臺(tái)上，山姆、盒馬、七鮮、永旺、麥德龍、Ole'、伊藤洋華堂、永旺等超市8月份的整體訂單量，環(huán)比上月增長(zhǎng)了近三成。

京東到家是京東旗下同城業(yè)務(wù)品牌，依托京東App、京東到家App及小程序?yàn)橄M(fèi)者提供一站式城市生活服務(wù)。服務(wù)內(nèi)容涵蓋同城零售、到店服務(wù)、家政便民、社區(qū)團(tuán)購、同城配送等。京東到家致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造同城美好生活，成為受消費(fèi)者喜愛的同城生活服務(wù)首選品牌。

對(duì)于品牌商來說，以京東到家為代表的即時(shí)零售平臺(tái)，有效實(shí)現(xiàn)了線上流量導(dǎo)流至線下門店，將原本割裂的線上線下兩套營銷體系打通融合，帶動(dòng)線下門店的銷售，為O2O渠道帶來新的營銷增長(zhǎng)引擎，而這是傳統(tǒng)電商平臺(tái)觸達(dá)不到的。此外，新的流量導(dǎo)入，京東到家也能夠助力品牌商觸達(dá)傳統(tǒng)線下渠道相對(duì)缺失的年輕客群，通過社群等承接，還可沉淀為商家、品牌的私域流量和數(shù)字用戶資產(chǎn)。

近日，京東便利店上線京東到家門店數(shù)已超1500家，持續(xù)為全國消費(fèi)者提供全天候的“小時(shí)購”服務(wù)。雙方還聯(lián)動(dòng)康師傅、可口可樂、百事可樂、蒙牛、伊利、和路雪、聯(lián)合利華、寶潔、金佰利、恒安、ABC、岡本等全國知名快消品牌針對(duì)夏季場(chǎng)景推出“便利一夏，近享冰爽”活動(dòng)，帶來爆品6折券、全場(chǎng)最高滿99減30等眾多超值優(yōu)惠活動(dòng)。

食材配送行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國同城配送行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)較為清晰，上游為產(chǎn)業(yè)需求方，主要為B2C、C端用戶等，中游為供給方，主要為平臺(tái)配套，傳統(tǒng)物流、專業(yè)同城配送，包括外賣、跑腿、快遞等業(yè)務(wù);下游為消費(fèi)者。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國同城物流隨著用戶數(shù)量的上漲而上漲，從2016年的7950億元上漲至2021年的13612億元，同比2020年上漲10.62%。未來隨著用戶規(guī)模的上漲，帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

中國同城配送用戶行為占比情況中網(wǎng)上購物占比41%，同城百貨、商超、便利線上平臺(tái)占比41%，同城百貨、商超、便利線下門店占比18%，同城配送的主要消費(fèi)目的為百貨商超、便利店線上線下門店消費(fèi)。隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，我國的餐飲及企事業(yè)單位食堂發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。

由于的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場(chǎng)親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對(duì)種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。食材配送行業(yè)的存在對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。

食材配送行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分布總體情況

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年食材配送區(qū)域市場(chǎng)分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)省市食材配送市場(chǎng)中，山東省、廣東省、江蘇省位居全國前三，2021年前三省份配送市場(chǎng)規(guī)模分別為1102.4、1100.6、971.2億元，吉林省食材配送市場(chǎng)規(guī)模為224億元。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場(chǎng)中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場(chǎng)規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長(zhǎng)春市食材配送市場(chǎng)規(guī)模為60.2億元。

2021年，商務(wù)部等12部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的意見》，要加快城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)，逐步擴(kuò)大便民生活圈覆蓋范圍?！熬€上下單，附近門店發(fā)貨，商品分鐘級(jí)送達(dá)”的即時(shí)零售模式，成為構(gòu)建“一刻鐘便民生活圈”的重要方式之一。

2022年1月20日，工信部在2021年工業(yè)和信息化發(fā)展情況新聞發(fā)布會(huì)上，公布了首批適老化改造驗(yàn)收成果，共有217家網(wǎng)站和APP通過驗(yàn)收。達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下京東到家APP作為首批入選的43個(gè)適老化改造APP，經(jīng)過工信部測(cè)試后通過驗(yàn)收。老年消費(fèi)者進(jìn)入京東到家APP點(diǎn)擊右下角“我的”，點(diǎn)擊“設(shè)置”圖標(biāo)，點(diǎn)選“長(zhǎng)輩版模式”即可開啟長(zhǎng)輩版。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、...

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