巧克力行業(yè)市場機(jī)遇分析：巧克力將漲價 可可價格近日上漲至超12年來最高水平

• 方蔓桃 2023年9月5日 來源：百度 809 49
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如果你想了解巧克力行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國巧克力行業(yè)將

由于全球供應(yīng)量下降，可可價格近日上漲至超過12年來的最高水平。

作為制作巧克力的主要原料，可可供應(yīng)緊張，意味著巧克力價格將上漲。

專家稱，由于今年極端天氣頻發(fā)以及其他原因帶來的化肥價格上漲，科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥的使用量，而這威脅到了這兩個全球可可生產(chǎn)大國的可可產(chǎn)量。

此外，厄爾尼諾現(xiàn)象也會導(dǎo)致西非地區(qū)降雨量減少，預(yù)計從11月開始，當(dāng)?shù)乜赡軙媾R一個十分嚴(yán)重的旱季。

由于可可產(chǎn)量的減少以及價格的提高，全球主要巧克力生產(chǎn)商瑞士蓮和好時食品公司日前都表示其產(chǎn)品價格將進(jìn)一步上漲。

如果你想了解巧克力行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國巧克力行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對巧克力行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

巧克力不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角，近年來，隨著中國居民人均可支配收入增加、消費觀念的轉(zhuǎn)變以及巧克力市場滲透率的提升，推動中國巧克力行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

巧克力行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。當(dāng)下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據(jù)了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

我國作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業(yè)重要的突破點。

如今中國已成全球第二大巧克力市場，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費情境，更加走向大眾化，市場發(fā)展空間巨大，諸多品牌強(qiáng)勢進(jìn)攻也是自然。

中國堅果巧克力行業(yè)的市場規(guī)模在2018年達(dá)到了人民幣115.83億元，而到2020年該行業(yè)的市場規(guī)模則達(dá)到了人民幣170.19億元，增長率達(dá)到了47.2%。此外，2018年全國堅果巧克力消費量達(dá)到了3.9萬噸，而到2020年消費量則達(dá)到了5.9萬噸，增長率為51.3%。

從類別分布來看，全國堅果巧克力消費中，調(diào)和巧克力占到了消費量的絕對優(yōu)勢，2018年占到了全國堅果巧克力消費量的62.5%，而到2020年占比更是超過了72.1%。

從國內(nèi)市場看，對于多數(shù)中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規(guī)模在全球市場中占據(jù)很小的比重。據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國巧克力市場規(guī)模為36.59億美元，占全球巧克力市場規(guī)模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業(yè)擁有巨大的開發(fā)潛力。

消費升級趨勢加強(qiáng)：隨著消費者對品質(zhì)和健康的關(guān)注度不斷提高，巧克力市場將會更加細(xì)分化，不同類型的產(chǎn)品將會有不同的市場需求。同時，高端巧克力市場將會得到更多的關(guān)注和發(fā)展機(jī)會。

電商渠道的普及：隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來越多的消費者開始通過電商平臺購買巧克力產(chǎn)品。未來，電商渠道將會成為巧克力企業(yè)的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場將會越來越大。未來，巧克力企業(yè)需要在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)方面注重健康因素，以滿足消費者的需求。

隨著市場趨于飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌采取更加具有差異化的營銷戰(zhàn)略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰(zhàn)勝饑餓的最佳零食。億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產(chǎn)奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益于高端化趨勢，在中國開設(shè)專賣店，強(qiáng)調(diào)巧克力給消費者帶來的奢華體驗。

這些巧克力品牌在其產(chǎn)品和營銷方面都進(jìn)一步發(fā)揮了其創(chuàng)新和創(chuàng)造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應(yīng)動態(tài)的市場，加強(qiáng)創(chuàng)新，并及時調(diào)整營銷策略，進(jìn)而在中國獲得更大競爭優(yōu)勢。

巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感?？煽傻目?、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

巧克力行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要為可可豆及相關(guān)衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游為巧克力生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié);下游為銷售渠道環(huán)節(jié)，主要為便利店、商超、專營店及電商平臺等。

巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

未來巧克力市場競爭日趨激烈，品牌格局改變的可能性增加，諸多品牌包括以往優(yōu)勢品牌也需要強(qiáng)化各方優(yōu)勢穩(wěn)住地位。極具潛力的中國市場，未來將有望取代西方傳統(tǒng)市場，成為全球巧克力行業(yè)的"搖錢樹"。

巧克力行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。當(dāng)下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據(jù)了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

根據(jù)中國巧克力制造協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，中國年人均巧克力消費量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數(shù)據(jù)也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

我國作為世界上巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養(yǎng)性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產(chǎn)品正占據(jù)消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業(yè)重要的突破點。

盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產(chǎn)品銷量逐漸下降。

加速風(fēng)味、健康等多方面的創(chuàng)新研發(fā)，打破消費者對巧克力的固有認(rèn)知，是現(xiàn)下巧克力行業(yè)重拾市場的關(guān)鍵要素。在層層進(jìn)階中，新技術(shù)帶來的科技力量也將為產(chǎn)品創(chuàng)新提供新動能，從觀感、體驗上滿足人們的消費升級需求。

巧克力行業(yè)市場前景分析

根據(jù)中國巧克力制造協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，中國年人均巧克力消費量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數(shù)據(jù)也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

中國的巧克力發(fā)展，有一個潛力巨大的發(fā)展前景。企業(yè)除了保證好自身對于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實力之外，還要了解現(xiàn)今社會，巧克力消費者的切實需求，這些需求，正是巧克力的消費動機(jī)。

從消費者群體來看，堅果巧克力行業(yè)的消費者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動。

從未來發(fā)展來看，堅果巧克力行業(yè)的市場規(guī)模還會繼續(xù)擴(kuò)大，消費者群體也會變得更加廣泛，消費者對堅果巧克力的要求也會更加嚴(yán)格，同時，堅果巧克力行業(yè)的企業(yè)也需要提升產(chǎn)品的質(zhì)量，以更好的滿足消費者的需求，以及拓展新的市場。

總的來說，中國堅果巧克力行業(yè)的市場規(guī)模在過去幾年中取得了良好的增長，而且未來也會繼續(xù)保持著增長態(tài)勢，同時，隨著消費者對堅果巧克力產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，堅果巧克力行業(yè)也需要提升自身水平，以滿足消費者的需求，并創(chuàng)造新的商機(jī)。

欲了解更多關(guān)于巧克力行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2022-2027年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

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