竹筍產(chǎn)業(yè)有著廣泛的生產(chǎn)和消費基礎 竹筍行業(yè)發(fā)展趨勢

• 周迅 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1198 77
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近年來，隨著消費者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應用。目前，我國竹筍加工產(chǎn)品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國。 竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。

竹筍產(chǎn)業(yè)有著廣泛的生產(chǎn)和消費基礎

竹筍產(chǎn)業(yè)是一個非常重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在中國、印度、日本等國家都有著廣泛的生產(chǎn)和消費基礎。隨著人們對健康食品的追求，竹筍產(chǎn)業(yè)逐漸受到了更多的關注。

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，并能減少與高脂有關的疾病的發(fā)生。

由于竹筍富含纖維素，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。從中醫(yī)的角度來看，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

隨著時代的進步，健康的飲食理念越來越普及，消費者對竹筍品質(zhì)的要求很嚴格，既要求保質(zhì)期的日期理想，又要求保存竹筍的原汁原味。目前，鮮筍保鮮技術(shù)雖然有所突破，但是竹筍加工產(chǎn)品遠遠達不到消費者的要求，特別是水煮筍保鮮工藝一直比較落后，不能完全滿足客戶的需求。

竹筍加工屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，竹筍加工程序機械化程度太低，需要工人手工操作完成。

現(xiàn)有的竹筍加工工藝需要分四季進行新鮮竹筍的保存。目前，新鮮竹筍加工方式有兩種，分別是筍干和罐頭。新鮮竹筍制成的筍干，優(yōu)點是可以延長食用期，缺點是口感下降、營養(yǎng)成分流失。竹筍罐頭采用先煮沸后密封的加工技術(shù)，雖然延長了竹筍食用時間，但對竹筍的口感、風味及營養(yǎng)價值沒有改進。另外，有些竹筍使用了化學添加劑(防腐劑)進行保鮮貯藏，長期食用這類產(chǎn)品不利于消費者的健康，且對竹筍的酸度和脆度有影響

筍干加工制作行業(yè)市場前景廣闊，訂單常常供不應求。它不僅原料容易獲取，而且市場需求多元化。首先，筍干的主要原料是普通竹筍，原材料采購價格合理且供應充足。利潤方面，加工一斤筍干的利潤從3塊到8塊不等，具體利潤取決于市場需求和加工產(chǎn)品。雖然利潤在不同地區(qū)存在差異，但總體來看，筍干加工行業(yè)的利潤可觀。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，每人每天平均大概能夠加工80斤左右的筍干。

竹筍行業(yè)發(fā)展趨勢

近年來，隨著消費者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應用。

目前，我國竹筍加工產(chǎn)品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，竹筍深加工產(chǎn)品的市場前景越來越廣闊。未來，將會有更多的企業(yè)投入到竹筍深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)中。

跨境電商成為新增長點。近年來，跨境電商逐漸成為竹筍行業(yè)的新增長點。由于國內(nèi)市場已經(jīng)逐漸趨于飽和，而國外市場對于健康食品的需求卻在不斷增加，因此通過跨境電商平臺將竹筍產(chǎn)品銷售到國外市場成為了新的業(yè)務增長點。未來，隨著跨境電商的不斷發(fā)展，這一市場潛力將會更加巨大。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息以及竹筍專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國竹筍行業(yè)作了詳盡深入的分析，為竹筍產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國。 竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，...

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