2023年中國高粱酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 我國高粱酒市場競爭環(huán)境將會進(jìn)一步優(yōu)化

• 陳澤芳 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 942 59
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目前，我國高粱酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一個比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括高粱種植、高粱酒釀造、高粱酒銷售等環(huán)節(jié)一線品牌高粱酒，高粱酒釀造環(huán)節(jié)是整個產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，也是高粱酒品質(zhì)的保證。高粱酒釀造技術(shù)主要分為傳統(tǒng)釀造和現(xiàn)代釀造兩種。傳統(tǒng)釀造技術(shù)主要是以手工操作為主，

高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。受節(jié)日市場需求不斷飆升的影響，高粱酒行業(yè)近幾年迅速成長。節(jié)假日小酒的消費需求增加，北京市銷量似乎大幅攀升，可能導(dǎo)致物價上漲。但不斷開發(fā)的小區(qū)門店，將為行業(yè)帶來改變，從而推動增長勢頭。

高粱酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大量的高粱種植和釀酒原料，這將直接帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時，高粱酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還將帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如包裝、物流等，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。我國高粱酒市場競爭環(huán)境將會進(jìn)一步優(yōu)化。市場經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展需要企業(yè)之間競爭，通過市場機(jī)制來實現(xiàn)行業(yè)發(fā)展。擁有優(yōu)勢資源的高粱酒企業(yè)將優(yōu)先發(fā)展，而弱勢企業(yè)將被市場淘汰，使市場競爭更加激烈。高粱酒企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上仍然存在技術(shù)瓶頸，高粱酒的種類少，質(zhì)量和新品種研發(fā)有待提高，這也是其目前發(fā)展還有待提高的方面。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國高粱酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

高粱消費用途多樣、以釀造為主。高梁富含多酚、粗纖維、煙酸、生物素等營養(yǎng)成分。高粱加工用途廣泛，加工用量占比高達(dá)85%以上，加工類型主要有：一是釀造，其中80%為釀造白酒，20%用于釀造食醋;二是飼料，進(jìn)口高粱80%用于飼料，利用甜高粱秸稈加工青貯飼料也是發(fā)展趨勢;三是食用，主要是高粱面包、高粱甜點、高粱膨化食品等;四是深加工，主要是提取淀粉、色素，制糖、蠟粉等;五是工藝品，利用帚用高粱秸稈編織笤帚以及工藝品在部分地區(qū)已發(fā)展成為特色產(chǎn)業(yè)。

高粱是全球第五大糧食作物，全球種植面積超過6億畝，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)的干旱、半干旱區(qū)。高粱在我國有5000年的栽培歷史，特別在東北、華北、西南等地區(qū)是重要的農(nóng)作物，主要分布在內(nèi)蒙古、吉林、貴州、黑龍江、遼寧、山西等省(自治區(qū)、直轄市)。

高粱酒作為一種名貴酒類，以其獨特的風(fēng)味及品質(zhì)深受消費者愛戴，在我國市面上其市場份額是一直穩(wěn)定上升的。首先，我國的小酒文化正在上漲。目前，人們熱衷于節(jié)節(jié)不飲的健康小酒文化，小小一口可開啟一段饕餮之旅，酒香令人回味無窮。其次，高粱酒擁有獨特的營養(yǎng)價值和藥用價值，有助于調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血脂，防治心血管病，是中國人健康的佳品。

此外，高粱酒行業(yè)還充分利用了物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢，開展“低碳、互聯(lián)、智能”的品牌包裝和渠道營銷，促進(jìn)新型的高端消費品消費，加強(qiáng)了相關(guān)品牌的抗風(fēng)險能力，形成了互聯(lián)、分布、低耗、智能、可調(diào)節(jié)的大腦系統(tǒng)，為高粱酒行業(yè)的發(fā)展增添新動力。最后，高粱酒有助于社會文化的推廣，迎合了年輕一代的消費需求，并在本質(zhì)上受到貴族家庭的支持。

2023年中國高粱酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國用高粱釀酒、釀醋的歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，受到了人們的肯定，比較有名的茅臺、五糧液、汾酒等名酒所采用的釀造原料都是高粱，而以高粱作為原料釀造白酒的企業(yè)占到了酒業(yè)的80%左右。在釀酒業(yè)中，高粱的出酒率高、味道醇香，遠(yuǎn)勝于其他原料所釀造的白酒。并且高粱籽粒中含有單寧，由于其在發(fā)酵過程中具有一定的抑菌作用，并且賦予白酒中所特有的香味，也正是如此，高粱成為了白酒的主要釀造原料。

目前，我國高粱酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一個比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括高粱種植、高粱酒釀造、高粱酒銷售等環(huán)節(jié)一線品牌高粱酒，高粱酒釀造環(huán)節(jié)是整個產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，也是高粱酒品質(zhì)的保證。高粱酒釀造技術(shù)主要分為傳統(tǒng)釀造和現(xiàn)代釀造兩種。傳統(tǒng)釀造技術(shù)主要是以手工操作為主，釀造出來的高粱酒口感醇厚、香氣濃郁，深受消費者的喜愛。現(xiàn)代釀造技術(shù)則主要是以機(jī)械化、自動化為主，生產(chǎn)效率較高，但口感和品質(zhì)上與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相比稍有差距。

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2022年全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長0.8%;2022年，規(guī)上白酒企業(yè)963家，產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%(近十年新低);完成銷售收入6626.5億元，增長9.6%;實現(xiàn)利潤2201.7億元，增長29.4%。規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)169個，企業(yè)虧損面為17.6%，累計虧損額18.8億元，同比下降15.7%。2022年，有12家白酒企業(yè)營收上百億，它們分別是：貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒、劍南春集團(tuán)、習(xí)酒集團(tuán)、郎酒集團(tuán)、順鑫農(nóng)業(yè)、勁酒、國臺酒業(yè)。

高粱酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析高粱酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘高粱酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來高粱酒業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找高粱酒行業(yè)的投資商機(jī)。更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國高粱酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國高粱酒行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  高粱酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析高粱酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘高粱酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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