堅果行業(yè)現(xiàn)狀及市場供需分析 堅果行業(yè)進(jìn)出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年11月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) FAO 875 54
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堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含一粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險，這是美國醫(yī)生健康研究項目調(diào)查兩萬名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。

堅果中分別含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

堅果行業(yè)現(xiàn)狀及市場供需格局分析

隨著國內(nèi)人均干果消費量高速增長，數(shù)據(jù)顯示2022年我國干果堅果行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到了2099億元，同比2021年增長5.9%。根據(jù)原材料的不同，堅果可分為籽堅果和樹堅果兩大類，近幾年多種類型的堅果混合在一起形成的混合堅果也深受大眾喜愛，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。消費者在堅果品類更愿意為好品質(zhì)的產(chǎn)品買單，行業(yè)從量的供需平衡轉(zhuǎn)向質(zhì)的供需平衡。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的增長，人民生活水平的提高，市場上對于堅果的需求量不斷上升，使得堅果收獲面積及產(chǎn)量不斷增長。據(jù)糧農(nóng)組織(FAO)數(shù)據(jù)，2021年中國堅果種植收獲面積達(dá)到2.78萬公頃，產(chǎn)量為18.85萬噸，較2020年分別同比增長1.50%、4.36%。從國內(nèi)堅果行業(yè)消費情況來看，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國堅果行業(yè)規(guī)模約為1512億元(零售額)，在休閑食品各細(xì)分品類中規(guī)模位列第二，僅次于糖果、巧克力及蜜餞市場規(guī)模。目前我國消費仍以籽堅果為主，20年我國樹堅果及籽堅果的消費量占比分別為14.72%/85.28%，其中籽堅果消費以瓜子為主，樹堅果消費以核桃為主。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國堅果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

堅果具有美味可口、營養(yǎng)健康、食用方便的特點，符合現(xiàn)代消費需求，整體需求持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國干果堅果產(chǎn)量和需求量分別約分別為898.5萬噸和862.4萬噸左右，而干果堅果行業(yè)市場發(fā)展景氣必將推動行業(yè)生產(chǎn)。隨著消費者對生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念的越來越深入人心，消費者的消費結(jié)構(gòu)更加趨于理性，在干果堅果品類將更愿意花錢，追求更好品質(zhì)的產(chǎn)品，近年來我國干果堅果整體市場價格整體表現(xiàn)為增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國干果堅果市場均價約23.86元/千克。

價格方面，堅果客單價高于其他休閑食品，樹堅果高于籽堅果。根據(jù)淘數(shù)據(jù)，堅果客單價為39.7元，高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等，其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅果客單價高于瓜子、花生等籽堅果。混合堅果客單價最高，達(dá)88元。

葵花籽原料目前國內(nèi)基本能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足，主要產(chǎn)區(qū)集中在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆等地，食用瓜子行業(yè)目前發(fā)展基本成熟，消費量處于相對穩(wěn)定狀態(tài)。2012-2022年，我國葵花籽播種面積呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢，于2016年達(dá)到歷年峰值，為127.9萬公頃。產(chǎn)量方面，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國葵花籽產(chǎn)量約為201萬噸。

干果堅果行業(yè)面臨休閑化、零食化、營養(yǎng)化、健康化、快捷化的發(fā)展趨勢，同時國際品牌進(jìn)入中國市場帶來更多競爭壓力，隨著國內(nèi)堅果需求持續(xù)向好，線上趨勢推動，國內(nèi)堅果企業(yè)持續(xù)發(fā)展，如三只松鼠、洽洽食品和良品鋪子等企業(yè)競爭力持續(xù)走強，而食品安全仍是企業(yè)的生命線，同時品牌化趨勢明顯。洽洽食品經(jīng)營規(guī)模持續(xù)向好，數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品總營收從2018年的41.97億元增長至2022年的68.83億元，營收結(jié)構(gòu)占比結(jié)構(gòu)而言，2022年洽洽食品葵花子營收45.1億元，占比總營收65.6%，堅果類營收16.2億元，占比總營收23.6%。

堅果行業(yè)進(jìn)出口市場分析

2023年1-8月中國干鮮瓜果及堅果進(jìn)口數(shù)量為546萬噸，相比2022年同期減少了4萬噸，同比下降0.9%;進(jìn)口金額為1289843.7萬美元，相比2022年同期增長了135272.5萬美元，同比增長11%。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果進(jìn)口數(shù)量為61萬噸;進(jìn)口金額為117544萬美元。2023年1-8月中國干鮮瓜果及堅果進(jìn)口均價為2362.35美元/噸，2022年1-8月干鮮瓜果及堅果進(jìn)口均價為2099.22美元/噸。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果進(jìn)口均價為1926.95美元/噸。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果進(jìn)口數(shù)量為61萬噸，相比2022年同期增長了7萬噸，同比增長12%;進(jìn)口金額為117544萬美元，相比2022年同期增長了23393.6萬美元，同比增長25%;進(jìn)口均價為1926.95美元/噸。

2023年1-8月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為195萬噸，相比2022年同期增長了24萬噸，同比增長13.9%;出口金額為299355.6萬美元，相比2022年同期增長了15251.9萬美元，同比增長5.5%。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為36萬噸;出口金額為49087.8萬美元。2023年1-8月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1535.16美元/噸，2022年1-8月干鮮瓜果及堅果出口均價為1661.43美元/噸。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1363.55美元/噸。2023年8月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為36萬噸，相比2022年同期增長了7萬噸，同比增長25.1%;出口金額為49087.8萬美元，相比2022年同期增長了1259.2萬美元，同比增長3%;出口均價為1363.55美元/噸。

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  2023-2028年中國堅果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

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