2023年中國深水魚行業(yè)市場需求分析及發(fā)展前景

• 李基錦 2023年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 343 15
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2023年深水魚行業(yè)市場前景分析 深水魚行業(yè)是指在深海水域捕撈和養(yǎng)殖各種高檔水產(chǎn)品的行業(yè)。隨著國內(nèi)外海洋漁業(yè)資源的枯竭，深水魚養(yǎng)殖和捕撈成為了發(fā)展方向。深水魚養(yǎng)殖和捕撈的市場前景不斷拓展，其發(fā)展具有廣闊的空間和潛力，預(yù)計未來幾年內(nèi)將會獲得較為穩(wěn)定的增長。

2023年深水魚行業(yè)市場前景分析 深水魚行業(yè)是指在深海水域捕撈和養(yǎng)殖各種高檔水產(chǎn)品的行業(yè)。隨著國內(nèi)外海洋漁業(yè)資源的枯竭，深水魚養(yǎng)殖和捕撈成為了發(fā)展方向。深水魚養(yǎng)殖和捕撈的市場前景不斷拓展，其發(fā)展具有廣闊的空間和潛力，預(yù)計未來幾年內(nèi)將會獲得較為穩(wěn)定的增長。

市場上常見的深海魚

深海魚是在深海環(huán)境下生長繁殖的魚類，這種魚類不僅肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，被廣大消費者所青睞，常常出現(xiàn)在市場上。

一、龍利魚

龍利魚是一種深海生物，主要分布于亞太地區(qū)的深海海域，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。龍利魚的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素D和歐米伽3脂肪酸，有助于防止各種慢性疾病的發(fā)生。

二、鱈魚

鱈魚是北大西洋的深海魚類，被廣泛用于人類食品中。鱈魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味獨特，營養(yǎng)價值極高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對人體健康非常有益。在古代，鱈魚就是歐洲最主要的食品之一，在現(xiàn)代，也是非常受歡迎的海鮮類。

三、比目魚

比目魚是一種廣泛分布于全球各大洋的深海魚類，主要生活在海底沙地中， 肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，具有高營養(yǎng)價值。比目魚富含鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還含有豐富的維生素A、B族、D等，對于增強人體免疫力、保持骨骼健康具有重要作用。

四、金槍魚

金槍魚是一種具有高營養(yǎng)價值、含有豐富蛋白質(zhì)的魚類，通常生活在全球大洋中較為富含營養(yǎng)的海域，被譽為“海洋之皇”。金槍魚肉質(zhì)細(xì)膩、口感爽滑，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，對于增強人體免疫力、保護心血管健康、預(yù)防老年癡呆癥等疾病具有重要作用。

五、帶魚

帶魚是廣泛分布于全球的沿海水域以及大洋中的深海魚類，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美而廣受歡迎。帶魚富含鋅、銅、鈣等多種微量元素和維生素D、B12、A等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于增強人體免疫力、保護骨骼健康、預(yù)防心血管疾病和老年癡呆癥等具有重要作用。

深水魚消費市場需求分析

可持續(xù)發(fā)展的魚類。隨著消費者對食品健康安全要求的提高，對可持續(xù)發(fā)展的漁業(yè)養(yǎng)殖有較大的市場需求，深海捕撈是一種更加環(huán)保的捕撈方式，可以有效提升深海魚種群數(shù)量，穩(wěn)定供應(yīng)。

檔次提升。當(dāng)前市場上深水魚產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，檔次不高，消費者需求多樣化，產(chǎn)品形態(tài)的改變，將深水魚作為一種高檔精致的食材，形象可以將其升級為一種象征著尊貴、享受感的傳統(tǒng)名物，提高檔次，滿足群眾的消費需求，適度放寬等級結(jié)構(gòu)的把握也受到了消費者的肯定。

消費者對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品需求日益增長，但是高品質(zhì)水產(chǎn)品供給比重仍然偏低，存在很大市場機會。高端進(jìn)口水產(chǎn)品市場由此迅速發(fā)展。優(yōu)合集團研究院院長楊彬彬注意到，白蝦、三文魚、鱈魚、鰈魚等成為熱門進(jìn)口品類，預(yù)計未來幾年，高端優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品進(jìn)口量還將持續(xù)增長。

金槍魚是一種代表性遠(yuǎn)洋魚類，但較長一段時間內(nèi)國內(nèi)金槍魚消費量與國外差距較大。受國人飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣影響，加之國內(nèi)金槍魚等食用方式及冷鏈運輸體系不完善，深海魚尤其是生食深海魚類一直沒能成為主流食材。

營養(yǎng)健康無負(fù)擔(dān)，低脂、低鹽、低添加、高蛋白產(chǎn)品風(fēng)靡市場。在保證水產(chǎn)品新鮮、美味的基礎(chǔ)上，消費者更加留意商品的營養(yǎng)成分和食材的安全性，更加青睞低脂肪、低鈉鹽、高蛋白、低添加的水產(chǎn)品，主打相關(guān)賣點的商品銷售表現(xiàn)良好。與此同時，運動一族在水產(chǎn)品消費者中占比近四成。熱衷健身、注重健康的消費者在選購水產(chǎn)品時更喜愛低脂健康、成分天然的產(chǎn)品，是需要重點發(fā)力的目標(biāo)人群。

2021年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬噸，同比增長2.16%，為水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定的發(fā)展基礎(chǔ)，同時，隨著消費升級、消費促進(jìn)引領(lǐng)及年輕消費群體興起，水產(chǎn)品預(yù)制菜消費不斷增長，烤魚、酸菜魚、小龍蝦等水產(chǎn)品預(yù)制菜已成為消費爆品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國深水魚行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析

深水魚行業(yè)發(fā)展前景

近年來，隨著國內(nèi)消費人群的不斷增長和市場的擴張，消費者對于深海魚類的需求量也不斷上升，市場規(guī)模不斷擴大。同時，由于深海魚類價格高昂，也成為了越來越多商家追逐的寶貴商機?？萍妓教嵘詈ｐB(yǎng)殖成本降低。隨著科技水平的提升，深海養(yǎng)殖技術(shù)已逐漸成熟，養(yǎng)殖成本逐漸降低。基于可控養(yǎng)殖的技術(shù)，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在實現(xiàn)綠色發(fā)展的同時，能夠有效控制養(yǎng)殖成本，使得深海魚類產(chǎn)品更具市場競爭力。

深海漁業(yè)資源豐富,中國周邊海域和南海、渤海、黃海以外的深海洋區(qū)豐富著許多深海魚類，其中一些深海魚類因其口感獨特、品質(zhì)極佳而甚至成為了一種奢侈品。養(yǎng)殖技術(shù)的提高和發(fā)展，能夠?qū)崿F(xiàn)對深海魚類的更科學(xué)保護，同時更好地滿足市場需求。國務(wù)院發(fā)布《海洋強國建設(shè)綱要》。截至2018年，已有13個沿海省市推出海洋強國戰(zhàn)略計劃。海洋強國戰(zhàn)略的出臺，將加速全國海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。海洋產(chǎn)業(yè)可望成為未來新經(jīng)濟的一個重要方向之一，并進(jìn)一步刺激深海魚行業(yè)的發(fā)展。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國深水魚行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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