近年來(lái)我國(guó)面粉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸調(diào)整 面粉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

• 黃婷 2023年12月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 505 27
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我國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備更新?lián)Q代加快、產(chǎn)品多元化和個(gè)性化、投資廣泛科學(xué)、環(huán)保意識(shí)提高以及加強(qiáng)國(guó)際交流與合作。這些趨勢(shì)將有助于提高面粉行業(yè)的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國(guó)面粉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)面粉行業(yè)

隨著國(guó)內(nèi)居民生活節(jié)奏的加快，以及食品加工業(yè)尤其是以面粉為主要原料的方便面、掛面、焙烤食品等行業(yè)的快速發(fā)展等因素的驅(qū)動(dòng)下，餐飲業(yè)和食品工業(yè)對(duì)于面粉的消費(fèi)需求始終保持在一個(gè)較為穩(wěn)定的區(qū)間。另外隨著小麥播種面積的減小對(duì)產(chǎn)量也有所影響，20222年我國(guó)面粉產(chǎn)量達(dá)到8498.6萬(wàn)噸，需求量為8493.8萬(wàn)噸?？們r(jià)格來(lái)看，雖有波動(dòng)但整體較為穩(wěn)定，2022年市場(chǎng)均價(jià)來(lái)到4318.9元每噸。

中國(guó)面粉消費(fèi)群體主要可分為家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)消費(fèi)和食品工業(yè)消費(fèi)三大類。面粉作為家庭主食消費(fèi)的主力軍，依舊呈現(xiàn)剛性需求;從市場(chǎng)來(lái)看，2018年市場(chǎng)規(guī)模大幅度下降，之后趨于平穩(wěn)。這可能是人們對(duì)健康的重視和可替代的選項(xiàng)增多，減少了對(duì)面粉及面粉相關(guān)制品的需求。2022年我國(guó)面粉市場(chǎng)規(guī)模接近3748.6億元，其中家庭消費(fèi)占到了43%，餐飲及工業(yè)占到57%。

目前關(guān)于面粉行業(yè)的的上市公司主要有發(fā)農(nóng)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)作物種子，例如面粉的原材料小麥就是該公司的產(chǎn)品之一;克明食品經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)涉及面粉的下游行業(yè)，主要專注于米面的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售;蓮花健康致力于食品與調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，已形成以味精、雞精為主導(dǎo)，以其他調(diào)味品、小麥面粉產(chǎn)品組合的綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

由于面粉行業(yè)是一個(gè)門檻低、科技含量不高、小規(guī)模企業(yè)較多的行業(yè)，近年來(lái)，中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)集中度不高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中蓮花健康與克明食品面粉產(chǎn)品市場(chǎng)占比均未超過(guò)1%。

隨著我國(guó)面粉加工業(yè)的整合，生產(chǎn)集中度、經(jīng)營(yíng)集約化程度的提高和社會(huì)市場(chǎng)分工的要求，面粉加工將向分工愈加細(xì)化方向發(fā)展。大型龍頭企業(yè)運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)政策向前端延伸，建立糧食生產(chǎn)基地，為原料供應(yīng)和產(chǎn)品安全提供保障。加大產(chǎn)品研發(fā)投入向后端延伸，提高產(chǎn)品附加值，建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)集團(tuán)。

面粉產(chǎn)量隨中國(guó)小麥產(chǎn)量浮動(dòng)，由于對(duì)專用面粉的需求不斷增加，專用面粉的產(chǎn)量預(yù)期將以高于整體行業(yè)的速度增長(zhǎng)，盡管面粉的需求及消耗相對(duì)穩(wěn)定，但多年來(lái)面粉消耗結(jié)構(gòu)一直在變化。

我國(guó)面粉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸調(diào)整

我國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備更新?lián)Q代加快、產(chǎn)品多元化和個(gè)性化、投資廣泛科學(xué)、環(huán)保意識(shí)提高以及加強(qiáng)國(guó)際交流與合作。這些趨勢(shì)將有助于提高面粉行業(yè)的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國(guó)面粉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

近年來(lái)我國(guó)面粉產(chǎn)量呈現(xiàn)上升的態(tài)勢(shì)，2020年由于受到疫情沖擊，我國(guó)面粉產(chǎn)量下降至8431.9萬(wàn)噸，2021年產(chǎn)量上升至8891.7萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)面粉產(chǎn)量將上升至9000噸。

受小麥價(jià)格的上漲以及面粉市場(chǎng)去庫(kù)存加快等多方面因素的影響，近年來(lái)，我國(guó)面粉零售價(jià)逐年上升。2021年我國(guó)面粉零售均價(jià)為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長(zhǎng)2.33%。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)面粉零售價(jià)格將超過(guò)6.7元/千克。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年面粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

隨著中國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，面粉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將逐漸從集中性、小規(guī)模、大量利用低質(zhì)原料生產(chǎn)型，向分散性、多元化、大量利用高質(zhì)原料和輔料生產(chǎn)型轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變將使面粉行業(yè)的生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平進(jìn)一步提高。

今年初國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格高位整理，自2月中下旬開(kāi)始持續(xù)下跌，進(jìn)入3月后跌速加快。3月全國(guó)小麥均價(jià)自3126元/噸回落至2866元/噸，跌幅達(dá)到8.3%。加工品跟隨麥價(jià)下跌，3月面粉、次粉、麩皮跌幅分別為2.9%、5.9%、23.8%，其中麩皮下跌速率最大。春節(jié)過(guò)后，隨氣溫漸暖，面粉消費(fèi)逐步進(jìn)入淡季，制粉企業(yè)走貨不佳，開(kāi)工率維持5年低位。麩皮主要用于飼料添加，而今年生豬價(jià)格低迷養(yǎng)殖虧損，能繁母豬存欄前三個(gè)月環(huán)比保持下降趨勢(shì)，對(duì)飼料消費(fèi)預(yù)期的下降導(dǎo)致麩皮價(jià)格壓力進(jìn)一步增加。副產(chǎn)品價(jià)格下跌削弱加工利潤(rùn)，也是面粉廠一再調(diào)低收購(gòu)價(jià)格的原因之一。

3月面粉供應(yīng)寬松，下游需求較為低迷。3月原糧小麥價(jià)格走低，下游經(jīng)銷商擔(dān)憂面粉價(jià)格跟隨下降，補(bǔ)庫(kù)心態(tài)謹(jǐn)慎，拿貨不積極，整體面粉供過(guò)于求，面粉廠家接單平平，開(kāi)工負(fù)荷持續(xù)下降。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，3月底面粉廠家開(kāi)工負(fù)荷為24.4%，較月初下降5個(gè)百分點(diǎn)左右。

進(jìn)入4月，隨著麥價(jià)反彈走高，面粉經(jīng)銷商擔(dān)憂情緒消退，加之新糧上市前經(jīng)銷商有備貨陳糧面粉習(xí)慣，陸續(xù)按需補(bǔ)庫(kù)，面粉廠家接單情況好轉(zhuǎn)，開(kāi)工水平小幅回升，預(yù)計(jì)4月中下旬面粉開(kāi)工負(fù)荷仍有回升可能，需求回暖促使面粉供過(guò)于求矛盾緩解，整體供需趨向緊平衡。

成本面上小麥價(jià)格自低位反彈，糧商惜售情緒仍存，面粉廠家及糧庫(kù)等收購(gòu)積極性尚可，但新糧臨近上市或限制麥價(jià)上漲空間，4月中下旬麥價(jià)或漲后趨穩(wěn)運(yùn)行，在成本端支撐面粉價(jià)格底部。

隨著面粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

如果想要了解更多面粉產(chǎn)業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年面粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)面粉行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。報(bào)告結(jié)合面粉行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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  2024-2029年面粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

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