目前全球膳食纖維素市場穩(wěn)定發(fā)展 預計未來五年全球膳食纖維市場復合年均增長率將達到7%

• 黃婷 2023年12月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1491 99
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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學和相關科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養(yǎng)學和相關科學的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年膳食纖維產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。

膳食纖維包括以下來源：天然存在于植物中;通過物理的、化學的、酶的方法從植物中提取獲得;通過合成獲得。其中第二、三種類別需要具有科學證據(jù)證明對人體有健康意義。新型膳食纖維至少具有以下任一項對人體的健康意義：增加糞便體積，促進排便或改善排便規(guī)律;降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平;降低空腹和餐后血糖、胰島素水平，或提高胰島素敏感性;為結(jié)腸發(fā)酵提供產(chǎn)能代謝物，或增加有益菌的數(shù)量或活性。

隨著我國居民生活水平的提高，人們對美味的過度追求，高脂肪、高碳水化合物、高蛋白質(zhì)的過量攝入，以及食物結(jié)構的日益精細化，致使我國出現(xiàn)了高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等疾病的流行，這與膳食纖維的缺失存在著一定的關系。經(jīng)過數(shù)十年的科學研究，現(xiàn)已證明膳食纖維具有多重健康功效，是值得向全民推廣的普及型健康產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，膳食纖維單日攝入量每增加5克，總體重可減少0.98千克，體重指數(shù)降低0.38千克/平方米，瘦體重增加3.44克/千克，平均每千克瘦體重減少脂肪3.4克。此外，雙手最大握力也有所增大。不過，從目前的研究結(jié)果來看，膳食纖維所能帶來的上述好處，與攝入量有較大關系。當膳食纖維攝入量達到每天20克時，其與瘦體重、握力之間的關系最強。

全球膳食纖維素市場穩(wěn)定發(fā)展

目前全球膳食纖維素市場穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營養(yǎng)素,正從發(fā)達國家興起向全球化應用發(fā)展。伴隨著新興經(jīng)濟體消費升級的需求以及人們對健康食品的關注越來越高，膳食纖維的應用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導的功能性食品時代正悄然到來。

從全球膳食纖維行業(yè)競爭格局來看，全球僅數(shù)家公司參與膳食纖維方向的競爭，包括泰萊、百龍創(chuàng)園、保齡寶、羅蓋特、日本松谷化學和美國ADM，行業(yè)整體競爭激烈程度有限。膳食纖維行業(yè)整體來看， 不涉及行業(yè)準入及政策壁壘，沒有特別的許可經(jīng)營制度，行業(yè)市場化程度較高。但由于膳食纖維產(chǎn)品細分品種較多，且分為不同檔次，同一產(chǎn)品品種的生產(chǎn)廠商數(shù)量相對較少，因此，就單一產(chǎn)品品種而言， 行業(yè)集中度較高。我國慢性病流行與食物過于精細化、膳食纖維缺失存在一定關系，伴隨老齡化趨勢延續(xù)、居民健康意識提升帶來飲食習慣向攝入更多富含膳食纖維的食品轉(zhuǎn)變，預計膳食纖維消費需求將持續(xù)攀升。

我國膳食纖維行業(yè)消費領域主要集中在保健品、面制品、肉制品、乳制品、飲料、酒類等領域。我國膳食纖維生產(chǎn)區(qū)域主要集中在山東、河南、上海、北京、廣東等幾個省市。預計未來五年全球市場復合年均增長率將達到7%。中國膳食纖維素市場進入快速增長，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應以和國際品牌抗衡。

預計未來五年全球膳食纖維市場復合年均增長率將達到7%

得益于新興經(jīng)濟體消費升級需求，以及膳食纖維素的應用普及，預計未來五年全球市場復合年均增長率將達到7%。中國膳食纖維素市場進入快速增長，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應以和國際品牌抗衡。從應用范圍來看，膳食纖維主要應用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領域。

2019年的膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量已達到18.95萬噸，總產(chǎn)值為38.31億元，約占全球產(chǎn)量的五分之一。預計到2026年，我國膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將提升到30.36萬噸，總產(chǎn)值將高達55.27億元。

膳食纖維研究報告對膳食纖維行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的膳食纖維資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據(jù)，進行論證。膳食纖維報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應力求準確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準確地、科學地表達出來。膳食纖維研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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