2024甜味劑行業(yè)上下游情況及未來前景分析

• 吳澳燕 2023年12月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 975 61
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甜味劑是一種食品添加劑，主要用于增加食品的甜度，從而改善食品的口感和風味。在食品加工中，使用甜味劑可以減少糖的用量，降低食品的熱量，同時滿足消費者對甜食的需求。

在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味?？墒?，過量攝入糖分，可能導致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發(fā)明了一系列甜味劑來代替糖。

不久前，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)也發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

甜味劑是一種食品添加劑，主要用于增加食品的甜度，從而改善食品的口感和風味。在食品加工中，使用甜味劑可以減少糖的用量，降低食品的熱量，同時滿足消費者對甜食的需求。

依據(jù)來源的不同，甜味劑可以分為天然甜味劑和人工甜味劑。天然甜味劑雖然一直都存在于自然界，但最先被應用于食品工業(yè)的卻是人工甜味劑。

眾所周知，人工甜味劑就是通過人工合成的方法制造的產(chǎn)品。人工甜味劑自1879年第一代產(chǎn)品糖精被制造出來后，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，又相繼涌現(xiàn)甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等多代產(chǎn)品，直到1993年紐甜的問世，已經(jīng)更迭到第六代。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年甜味劑行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

近年來，隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展、居民生活水平不斷提升，國民健康意識不斷提高。據(jù)世衛(wèi)組織2019年公布的標準，成年人每日攝入糖標準量為25g，大部分國家平均攝入量遠超此標準。為控制食糖過量攝入，多國開始加征糖稅;更有甚者，如新加坡明令禁止高糖廣告投放。

對于我國而言，國家衛(wèi)健委2019年明確提出：提倡減少含蔗糖飲料及食品攝入，建議選擇天然甜味劑作為飲料及食品蔗糖添加劑替代品。而代糖的興起，在保留甜味的同時，一定程度上規(guī)避了這一風險。

國內目前審批通過的甜味劑有以下幾類：糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、阿力甜、三氯蔗糖;天然甜味劑一般從植物中提取，主要有以下幾類：甜菊糖苷、羅漢果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;下游則是飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等應用領域。

2024甜味劑行業(yè)上下游情況及未來前景分析

糖分攝入過多對人體的嚴重危害已被人們廣泛認知，《健康中國行動(2019—2030年)》中表明蔗糖的攝入量每人每天不超過25克，《中國居民膳食指南(2022)》建議“控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下”。

隨著居民健康意識不斷提升，國內無糖之風盛行，無糖食品成為國內消費領域增長最快產(chǎn)品之一?！霸獨馍帧薄跋膊琛钡鹊呐d起，倒逼各大企業(yè)加大無糖食品研發(fā);龍夫山泉、康師傅等龍頭企業(yè)大量投資該領域。

針對追求健康生活方式的消費者，許多食品和飲料廠商打著“零糖”“零卡”“零脂”的旗號，推出一些“健康”食品，俘獲了眾多消費者。

2020年，繼宣稱“零糖、零脂、零卡”的元氣森林氣泡水走紅后，娃哈哈、健力寶等廠商都緊追熱度，迅速推出自己的“零糖”產(chǎn)品。“零糖”概念也拓展到食品行業(yè)——零卡的魔芋、蒟蒻果凍飲、海苔、黑巧克力、燕麥棒等零食都成為很多健身愛好者的選擇。

既想要甜味，又想要健康的不止中國人?！俄n國先驅報》報道稱，僅2023年前4個月，韓國市場就新出現(xiàn)10種無糖飲料，而與之相對的是韓國人對高糖果汁的需求在不斷下降。美國市場調研公司“出口市場研究”預測，2023—2028年，韓國無糖飲料的市場規(guī)模將以18.5%的年均復合增長率增長。

近年來，我國高倍甜味劑行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好,傳統(tǒng)高倍甜味劑和復配甜味劑發(fā)展穩(wěn)中有升、新型高倍甜味劑發(fā)展看好，為我國出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟發(fā)展和增加就業(yè)等方面都做出了較大貢獻。2020年高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約12.5萬噸，約占全球生產(chǎn)總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個品種繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢。

目前雖國內甜味劑市場方興未艾，但也涌現(xiàn)了一批市場競爭力較強的上市公司，國內相關上市企業(yè)主要有：保齡寶、三元生物、華康股份、金禾實業(yè)等。

在全球低糖、減糖趨勢的帶動下，以及國內以元氣森林等為代表的無糖、低糖飲品熱銷的影響，近兩年，赤蘚糖醇以天然、零熱值、不參與糖代謝、較高耐受量及酸熱性能穩(wěn)定等特點，受到市場的高度關注，產(chǎn)銷規(guī)模增長較快。隨著赤蘚糖醇行業(yè)景氣度持續(xù)提升，推動了現(xiàn)有廠家擴充產(chǎn)能和新投資者入局，目前的產(chǎn)能超過40萬噸，供大于求將使得赤蘚糖醇行業(yè)的市場競爭趨于激烈。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們健康意識的增強，開發(fā)滿足人體健康需要的功能性甜味劑將成為世界食品添加劑的發(fā)展方向。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年甜味劑行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年甜味劑行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  甜味劑行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘甜味劑行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結...

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