2024零食行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及競爭格局分析

• 黃文玉 2024年2月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 佰騰網(wǎng) 302 12
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零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食跟食用的時間點有關(guān)，跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當作零食，但其卻是北方人的主食。

近年來，隨著人們消費水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，零食市場規(guī)模持續(xù)擴大。尤其是健康、營養(yǎng)、個性化等需求的增加，為零食市場提供了更大的發(fā)展空間。

零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食跟食用的時間點有關(guān)，跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當作零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。

零食行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及競爭格局分析

中國休閑食品市場規(guī)模已突破萬億，近五年年復合增長率超過10%。2020年新冠肺炎疫情對休閑食品行業(yè)短期內(nèi)有所沖擊，市場規(guī)模增速較前幾年小幅放緩，但也促進了休閑食品行業(yè)在直播電商、社區(qū)團購等新興渠道的發(fā)展，2021年行業(yè)規(guī)模增速或有所反彈，保持長期穩(wěn)定增長的趨勢。2020年休閑食品市場規(guī)模接近1.3萬億元，2021年突破1.4萬億元。休閑食品行業(yè)市場穩(wěn)步擴張，空間廣闊。

在多樣化、多場景、高品質(zhì)、高頻次的消費訴求驅(qū)動下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級圖譜，從九個維度進行創(chuàng)新升級。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結(jié)合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經(jīng)營者必備理念。九是戰(zhàn)略升級，模式迭代與更新正在加速。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示：

零食是快速消費品的一類，在2015-2022年9月期間，中國社會消費品零售總額總體呈上升趨勢，2021年中國社會消費品零售總額達到440823億元，同比增長率為12.46%。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

國零食專利申請數(shù)量整體呈上升趨勢，2021年，中國零食專利申請數(shù)量為807項，同比增長17.82%，2022年至今中國零食專利申請數(shù)量為311項。隨著零食產(chǎn)業(yè)的不斷革新及居民生活水平的提升，休閑零食行業(yè)呈現(xiàn)出注重健康、國潮興起、兒童零食創(chuàng)新、功能化發(fā)展的趨勢，零食產(chǎn)品更新速度加快，企業(yè)需要不斷基于消費者需求進行創(chuàng)新。

傳統(tǒng)零售渠道與線上渠道相融合，成為零食市場的重要發(fā)展方向。線上渠道可以擴大銷售覆蓋面，提高銷售效率，線下渠道則可以提供體驗和便利，兩者相輔相成，共同推動零食市場的發(fā)展。隨著市場競爭的加劇和消費需求的升級，零食產(chǎn)業(yè)鏈需要進行整合與升級。企業(yè)需要加強與供應(yīng)商、生產(chǎn)商、渠道商等的合作，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補，同時推進產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化、智能化升級，提高整個產(chǎn)業(yè)的效率和質(zhì)量。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業(yè)發(fā)展迎來了蓬勃發(fā)展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進程。三是質(zhì)量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

零食行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，Z世代成為了零食飲料行業(yè)的消費主力軍。他們在零食飲料上的支出相當可觀，且有較強的消費韌性。因此，對于零食飲料行業(yè)的領(lǐng)導品牌來說，要緊跟Z世代的消費趨勢，針對他們的特征和喜好做出變革，以保持市場競爭力。同時，對于新興品牌來說，抓住這個趨勢所帶來的機遇，通過品類創(chuàng)新來建立自己的品牌。

零食是與“主食”相對應(yīng)的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環(huán)境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內(nèi)容升級，“質(zhì)”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現(xiàn)自我的社會認同，商品服務(wù)背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉(zhuǎn)變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。零食市場發(fā)展趨勢表現(xiàn)為個性化、健康化需求增長，線上線下融合加速，品牌化、品質(zhì)化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈整合與升級，新零售模式涌現(xiàn)，跨界合作與創(chuàng)新以及智能化營銷和數(shù)據(jù)應(yīng)用。企業(yè)需要密切關(guān)注市場變化和消費者需求，不斷創(chuàng)新和調(diào)整經(jīng)營策略，以適應(yīng)市場變化和抓住發(fā)展機遇。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告

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