2024年食品飲料加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 李基錦 2024年1月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1132 73
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食品飲料加工行業(yè)是中國的重要產(chǎn)業(yè)之一，涵蓋了從原材料加工到成品制造的各個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)行業(yè)包括多個(gè)子行業(yè)，如飲料制造、面粉加工、食用油加工、肉類加工、乳品加工、糖果制造等。

食品飲料加工行業(yè)是中國的重要產(chǎn)業(yè)之一，涵蓋了從原材料加工到成品制造的各個(gè)環(huán)節(jié)。這個(gè)行業(yè)包括多個(gè)子行業(yè)，如飲料制造、面粉加工、食用油加工、肉類加工、乳品加工、糖果制造等。

食品飲料加工行業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。然而，目前食品飲料加工企業(yè)普遍存在一些問題，如技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理不善等，這制約了行業(yè)的發(fā)展。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品飲料的需求日益增長(zhǎng)，對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求也越來越高。這促使食品飲料加工行業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，以滿足市場(chǎng)需求。

中國政府高度重視食品安全，制定了一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以保障食品飲料的質(zhì)量和安全。此外，隨著國際貿(mào)易的發(fā)展，中國的食品飲料加工企業(yè)也在積極拓展國際市場(chǎng)，將中國的食品飲料推向世界。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年版食品飲料加工產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》分析

食品飲料加工行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈

上游主要包括農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、包裝材料等供應(yīng)商。農(nóng)產(chǎn)品是食品飲料加工的主要原材料之一，包括谷物、水果、蔬菜等，其質(zhì)量和價(jià)格對(duì)食品飲料加工企業(yè)的生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響。食品添加劑則是為了改善食品的口感、外觀和保鮮性能而添加的物質(zhì)，如防腐劑、色素、香精等。包裝材料則是用于食品的包裝和保護(hù)，常用的包裝材料包括塑料、紙箱、玻璃等。

中游則是食品飲料加工企業(yè)。食品飲料加工企業(yè)從上游采購原材料，通過生產(chǎn)工藝的加工和處理，制成各種食品和飲料。食品飲料加工企業(yè)需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)和人才，同時(shí)還需要建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

下游則是銷售渠道，包括商超、便利店、電商等。食品飲料加工企業(yè)通過銷售渠道將產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者，因此銷售渠道的建設(shè)和維護(hù)對(duì)于食品飲料加工企業(yè)來說至關(guān)重要。企業(yè)需要不斷加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，增加市場(chǎng)份額和銷售額。

食品飲料加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2020年，中國飲料市場(chǎng)規(guī)模突破了1萬億元，預(yù)計(jì)到2022年將達(dá)到12478.0億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)得益于中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民消費(fèi)水平的提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。消費(fèi)者對(duì)飲料的需求多樣化，主要消費(fèi)品類包括包裝飲用水、碳酸飲料、奶制品和氣泡水。其中，線下消費(fèi)占主導(dǎo)地位，占比約67.3%。

從2013至2022年，中國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)。2022年底，全國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)達(dá)到9119家，同比增長(zhǎng)7.33%。同時(shí)，2022年在原材料成本大幅上漲及疫情影響運(yùn)輸費(fèi)用增加的背景下，中國食品制造業(yè)利潤(rùn)總額仍然呈現(xiàn)上漲，達(dá)到1997.9億元，同比增速為20.83%。

2021年，中國食品飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為108507.6億元，2022年增長(zhǎng)至112941.2億元。行業(yè)集中度有望持續(xù)提升，行業(yè)龍頭公司將持續(xù)受益于市場(chǎng)份額和容量的提升。

食品飲料加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

食品飲料加工行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局主要取決于市場(chǎng)需求、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、品牌影響力和渠道布局等因素。食品飲料加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模龐大，企業(yè)數(shù)量眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。其中，一些具有品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)實(shí)力和渠道優(yōu)勢(shì)的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)領(lǐng)先地位，而一些中小企業(yè)則通過專業(yè)化、差異化、特色化等策略尋找生存空間。

重點(diǎn)企業(yè)是食品飲料加工行業(yè)中的佼佼者，具有較大的市場(chǎng)份額和品牌影響力。這些企業(yè)通常擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，具備完善的質(zhì)量管理體系和市場(chǎng)營(yíng)銷策略，能夠不斷推出新產(chǎn)品和滿足消費(fèi)者需求。目前，食品飲料加工行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)包括但不限于：貴州茅臺(tái)、五糧液、青島啤酒、燕京啤酒、海天味業(yè)、中炬高新、安琪酵母等。

此外，食品飲料加工行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局還受到政策法規(guī)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)習(xí)慣等因素的影響。例如，政府對(duì)食品安全和環(huán)保的要求不斷提高，推動(dòng)了食品飲料加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí);經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，為食品飲料加工企業(yè)提供了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和消費(fèi)群體;消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、口感等方面的需求日益增長(zhǎng)，對(duì)食品飲料加工企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新提出了更高的要求。

食品飲料加工行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

健康消費(fèi)成為主流。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視，健康消費(fèi)成為食品飲料加工行業(yè)的主流趨勢(shì)。消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、口感和品質(zhì)，因此食品飲料加工企業(yè)需要不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，推出更加健康、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。

品牌化建設(shè)加速。品牌是食品飲料加工企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，食品飲料加工企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和營(yíng)銷推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠度和信任度。

智能化和自動(dòng)化生產(chǎn)成為趨勢(shì)。隨著科技的進(jìn)步，智能化和自動(dòng)化生產(chǎn)成為食品飲料加工行業(yè)的趨勢(shì)。企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和設(shè)備更新，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線的自動(dòng)化和智能化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

產(chǎn)業(yè)鏈整合和一體化經(jīng)營(yíng)成為發(fā)展方向。食品飲料加工企業(yè)需要整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，實(shí)現(xiàn)從原材料采購到產(chǎn)品銷售的一體化經(jīng)營(yíng)，降低成本、提高效率、增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展成為重要要求。隨著環(huán)保意識(shí)的提高，食品飲料加工企業(yè)需要加強(qiáng)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，采用環(huán)保技術(shù)和清潔能源，降低生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染，提高資源利用效率。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版食品飲料加工產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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