2024空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 黃文玉 2024年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1060 67
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空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食和生活方式的日益重視，空氣炸鍋?zhàn)鳛橐环N健康、便捷的廚房電器，未來市場(chǎng)需求有望繼續(xù)增長(zhǎng)。人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的健康和安全，而空氣炸鍋能夠減少油脂的使用，提供更健康的烹飪方式，這將吸引更多消費(fèi)者選擇使用空氣炸鍋。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟硎恰案咚倏諝庋h(huán)技術(shù)”，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。

空氣炸鍋的工作原理是利用高速空氣循環(huán)技術(shù)來烹飪食物，它通過高溫加熱機(jī)器內(nèi)部的熱管產(chǎn)生熱量，快速加熱和脆化食物。具體來說，空氣炸鍋的工作原理可以分為以下幾個(gè)步驟：空氣炸鍋的加熱元件通常是一個(gè)螺旋形的電熱絲，位于炸鍋的底部。當(dāng)電流通過電熱絲時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生熱量。炸鍋內(nèi)的風(fēng)扇會(huì)吸入周圍的空氣，并從頂部吹入加熱元件上方的熱空氣中。循環(huán)的熱風(fēng)會(huì)均勻地吹拂到炸籃中的食物，并帶走食物表面的水分，形成類似油炸的效果。在炸制過程中，用戶可以通過調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間來控制烹飪過程?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)上游主要以不銹鋼、電子元器件、塑料、電機(jī)等原材料行業(yè)為主，通過商超、專賣店、批發(fā)市場(chǎng)等銷售渠道，最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

近年來，全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，尤其自2020年新冠疫情爆發(fā)以來，全球空氣炸鍋市場(chǎng)迅猛發(fā)展，2021年全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)14.9億美元，從區(qū)域分布來看，目前，歐洲是全球最大的空氣炸鍋市場(chǎng)，占比高達(dá)32%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球空氣炸鍋市場(chǎng)主要在中國(guó)、美國(guó)及西歐，及占比達(dá)78%。除了中國(guó)、美國(guó)及西歐的地區(qū)獲國(guó)家2022年空氣炸鍋銷售規(guī)模為10.8億美元，占全球市場(chǎng)的22%;銷量規(guī)模約為2005萬臺(tái)，占全球銷量的27%。

空氣炸鍋上游原材料主要包括不銹鋼、電子元器件、塑料、電機(jī)等，上游行業(yè)的規(guī)模發(fā)展對(duì)空氣炸鍋行業(yè)起到了至關(guān)重要的作用，2022年中國(guó)不銹鋼粗鋼產(chǎn)量達(dá)3197.5萬噸，同比增長(zhǎng)4.38%;電子元件產(chǎn)量達(dá)114661億只，同比增長(zhǎng)5.50%。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，隨著中國(guó)消費(fèi)者保健意識(shí)提高，空氣炸鍋用空氣代替油脂為食物加熱，從而使食物成熟，深受喜愛油炸食品但又害怕不健康的消費(fèi)者青睞，尤其在2020年新冠疫情的催化下，使得空氣炸鍋等廚房小家電迎來大爆發(fā)，2021年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)量約為2286.6萬臺(tái)，銷量達(dá)1504.0萬臺(tái)，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)44.82億元，2022年受疫情反復(fù)影響以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，中國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)張，截止2022年2月中國(guó)空氣炸鍋線上在售品牌達(dá)194個(gè)，線下在售品牌達(dá)52個(gè)，2022年全年中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破46億元。從產(chǎn)品價(jià)格來看，隨著產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的不斷成熟，更多品牌進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者的選擇也更加多元化，使產(chǎn)品均價(jià)向更具性價(jià)比的價(jià)格段下移，近年來中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)品均價(jià)逐步下滑。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

由于中國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)潛力巨大，近年來，飛利浦、伊萊克斯等國(guó)際家電巨頭也紛紛向中國(guó)市場(chǎng)推出自己的空氣炸鍋產(chǎn)品。國(guó)際家電企業(yè)在技術(shù)、工藝、研發(fā)方面具備較強(qiáng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但由于空氣炸鍋產(chǎn)品需求特征直接與消費(fèi)市場(chǎng)當(dāng)?shù)氐娘嬍场⑴胝{(diào)習(xí)慣相關(guān)，因此對(duì)空氣炸鍋產(chǎn)品功能要求也不相同，大部分國(guó)際家電企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和功能往往難以滿足國(guó)內(nèi)烹飪習(xí)慣的要求，其綜合競(jìng)爭(zhēng)力難以充分發(fā)揮，國(guó)內(nèi)品牌優(yōu)勢(shì)明顯，目前，中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)本土企業(yè)產(chǎn)品的銷量市場(chǎng)占有率高達(dá)75.8%，外資、合資企業(yè)產(chǎn)品銷量?jī)H占24.2%。

目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)空氣炸鍋生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量幾十家，規(guī)模較大的企業(yè)主要有美的、九陽、蘇泊爾、利仁科技、比依股份等，從營(yíng)收情況來看，2022年美的集團(tuán)、九陽股份、蘇泊爾、利仁科技和比依股份營(yíng)業(yè)總收入分別完成3457億元、101.8億元、201.7億元、6.57億元和14.99億元。據(jù)數(shù)據(jù)，我國(guó)傳統(tǒng)廚電三大龍頭美九蘇依然占據(jù)空氣炸鍋前三的份額，2023年前7月線上合計(jì)市占率達(dá)到51.3%，線下合計(jì)市占率達(dá)到82.9%，且環(huán)比2022年來看，線上線下CR3有所提升。其他品牌線上線下的份額均只有個(gè)位數(shù)，與頭部品牌有明顯的差距。

2023年上半年，廚房小家電整體零售額275.5億元，同比下降8.5%。從絕對(duì)規(guī)模的角度，2023上半年空氣炸鍋的零售額依然與破壁機(jī)、電壓力鍋、電水壺等傳統(tǒng)的剛需大單品處于同一量級(jí)，是廚房小家電規(guī)?？壳暗拇笃奉?。我國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模高速成長(zhǎng)，2022年零售額超80億元，2023年以來有所承壓。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)空氣炸鍋全渠道銷售規(guī)模達(dá)到82.3億元，同比增長(zhǎng)70.7%;零售量達(dá)到3260萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)116.7%。

空氣炸鍋行業(yè)未來市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，空氣炸鍋在未來可能會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的功能和更好的性能。例如，更精確的溫度控制、更智能的操作界面、更人性化的設(shè)計(jì)等，這些都將提升空氣炸鍋的易用性和用戶體驗(yàn)。2022年全球空氣炸鍋規(guī)模為49.7億美元，2018-2022年復(fù)合增速達(dá)到36.8%。未來空氣炸鍋在全球市場(chǎng)有望保持穩(wěn)健的增長(zhǎng)，根據(jù)預(yù)測(cè)，2028年空氣炸鍋行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到82.6億美元，2022-2028年復(fù)合增速為8.8%。分量?jī)r(jià)看，預(yù)計(jì)量是行業(yè)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?，全球空氣炸鍋銷量有望從2022年的0.75億臺(tái)增長(zhǎng)至2028年1.03億臺(tái)，年復(fù)合增速為5.3%。

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