2023空氣炸鍋市場分析：數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向

• 吳澳燕 2023年10月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 700 41
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在懶宅經(jīng)濟(jì)的刺激下，空氣炸鍋憑借“輕便、高顏值、易操作”等優(yōu)勢，逐漸成為中國家庭的廚房標(biāo)配，年輕人在家就能輕松搞定各類低脂美食，輕松過上精致健康的生活，這也推動空氣炸鍋產(chǎn)品功能的飛速迭代。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

空氣炸鍋誕生美國，中國市場起步較晚。由于歐美國家的消費(fèi)者以油炸速食為主，大多數(shù)主流食物均可用烤箱加熱烹制而成，因此兼具炸制加熱功能與健康便捷理念的空氣炸鍋、空氣烤箱等產(chǎn)品在快餐文化盛行的歐美市場極受推崇，其銷量規(guī)?？焖僭鲩L。美國空氣炸鍋銷量占全球的比重逐步上升，從2016年的29%提升至2021年的38%。

隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”和智能化的發(fā)展，越來越多的新興廚小電產(chǎn)品涌現(xiàn)出市場。消費(fèi)者在追求便捷化的同時，對健康飲食也有一定的要求。空氣炸鍋的出現(xiàn)一方面在使用上方便快捷、體積小巧易于收納，另一方面能在保留油炸食品的口感，滿足當(dāng)代消費(fèi)者對油炸食品的喜愛的同時，在烹飪過程中更加健康，緩解消費(fèi)者對重油和肥胖的擔(dān)憂。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

2022年，我國家電市場零售總額為8352億元，同比下降5.2%，線上渠道和下沉市場家電零售額增長明顯，家電產(chǎn)品進(jìn)一步向高端化、智能化、綠色化升級，家電消費(fèi)穩(wěn)步邁向“數(shù)智化”時代。

整體家電市場進(jìn)入大盤調(diào)整期，需求盡顯保守，但小家電呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的利好趨勢，偏中高端系列小家電產(chǎn)品尤受歡迎。究其原因，在于新時代下我國消費(fèi)者家電需求變化改變及購買新趨勢的形成，消費(fèi)者為更高品質(zhì)的商品支付合理溢價的意愿提升。

新消費(fèi)需求促使趨勢品類逆勢突圍，成為第二增長曲線。其中，空氣炸鍋、破壁機(jī)、果蔬清洗機(jī)、咖啡機(jī)更是成為當(dāng)代精致生活的“四標(biāo)配”。

空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在當(dāng)前增量市場背景下，在售品牌數(shù)量不斷攀高，2022年空氣炸鍋全渠道銷售同比均超100%，在2022年線上渠道的空氣炸鍋品牌達(dá)366個。同時，輕脂生活逐步進(jìn)入人們的生活中，空氣炸鍋無油烹飪、加熱速度快、腔體易清潔，更受當(dāng)下運(yùn)動人群的歡迎。

根據(jù)消費(fèi)者不同偏好，空氣炸鍋品類進(jìn)一步細(xì)分：大容量、腔體可視化、中途不用翻面、方便清潔可翻蓋等均是當(dāng)前熱銷的功能品類。

空氣炸鍋產(chǎn)品較多集中在中低價格段，尤其是240-299元價格段。根據(jù)鯨參謀2021年3月的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，0-239、240-299、300-599元價格段的空氣炸鍋產(chǎn)品的銷量市占分別為20.9%/40%/33.8%，而價格大于600元的產(chǎn)品的銷量市占僅為5.2%。

從競爭格局來看，廚房小電核心品牌九陽、美的、蘇泊爾等傳統(tǒng)品牌市場份額相對領(lǐng)先，根據(jù)奧維數(shù)據(jù)，2022年1-4月線上空氣炸鍋品類美九蘇CR3的份額為45.23%，頭部品牌領(lǐng)跑，但市場集中度較其他傳統(tǒng)小家電品類低，其余品牌仍有較大的發(fā)展空間。

近年來關(guān)于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費(fèi)者面對該類新聞，往往難辨真假。但就結(jié)果導(dǎo)向來看，大部分人對出現(xiàn)負(fù)面消息的產(chǎn)品會選擇避而遠(yuǎn)之。后期對研發(fā)端進(jìn)行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費(fèi)者教育，將產(chǎn)品的真實(shí)情況和科學(xué)依據(jù)展示給大眾，從而提高市場接受度。

數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向

在懶宅經(jīng)濟(jì)的刺激下，空氣炸鍋憑借“輕便、高顏值、易操作”等優(yōu)勢，逐漸成為中國家庭的廚房標(biāo)配，年輕人在家就能輕松搞定各類低脂美食，輕松過上精致健康的生活，這也推動空氣炸鍋產(chǎn)品功能的飛速迭代。

伴隨著消費(fèi)升級的持續(xù)推進(jìn)，消費(fèi)者對產(chǎn)品的性能、外觀、材質(zhì)、環(huán)保、用戶體驗(yàn)等要求不斷提高，對產(chǎn)品技術(shù)水平提出了更高的要求，品牌商相繼推出更智能的數(shù)字空氣炸鍋來迎合市場消費(fèi)者的需求。相較于傳統(tǒng)旋鈕型，新型智能空氣炸鍋產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)控時控溫和WIFI連接下的遠(yuǎn)程操控，并且為更多個性化需求提供了技術(shù)基礎(chǔ)。數(shù)字化智能化成為差異競爭的方向。

空氣炸鍋行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

2021年市場全球空氣炸鍋市場規(guī)模達(dá)到8.06億美元;而隨著空氣炸鍋的進(jìn)一步普及，未來市場規(guī)模有望持續(xù)增長，預(yù)計2026年全球市場規(guī)模達(dá)到11.51億美元。隨著空氣炸鍋滲透率的提高，預(yù)計2021-2026年的未來五年內(nèi)CAGR為7.39%，行業(yè)保持穩(wěn)定增長。

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著空氣炸鍋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的空氣炸鍋企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個空氣炸鍋行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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