金槍魚產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及市場需求分析

• 吳澳燕 2024年1月29日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1341 88
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金槍魚肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是世界上最具商業(yè)價值的魚類之一。金槍魚憑借較高的經(jīng)濟價值、較廣的分布范圍、豐富的資源儲量等優(yōu)勢，成為當今世界遠洋漁業(yè)發(fā)展的關(guān)注重點和國際水產(chǎn)品貿(mào)易的主要魚種。

金槍魚肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是世界上最具商業(yè)價值的魚類之一。金槍魚憑借較高的經(jīng)濟價值、較廣的分布范圍、豐富的資源儲量等優(yōu)勢，成為當今世界遠洋漁業(yè)發(fā)展的關(guān)注重點和國際水產(chǎn)品貿(mào)易的主要魚種。

金槍魚類是高度洄游性魚類，分為八種，即大眼金槍魚、長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、青干金槍魚和鰹魚。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年金槍魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

世界金槍魚類主要來自大洋性捕撈和過洋性捕撈，養(yǎng)殖的金槍魚占漁獲量的比重極少，僅在日本、西班牙等國有部分養(yǎng)殖。除日本、美國、法國等傳統(tǒng)遠洋漁業(yè)大國外，近幾十年，中國、韓國、印度尼西亞、泰國等亞洲國家在金槍魚漁業(yè)的發(fā)展上也開始嶄露頭角。

我國金槍魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，在國際上從最初的“跟跑”，到后來的“并跑”，直至現(xiàn)在的“領(lǐng)跑”，取得了長足的進步，我國大陸地區(qū)更是躋身全球金槍魚產(chǎn)業(yè)大國行列。

長江三角洲地區(qū)作為我國經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)之一，不僅是國內(nèi)金槍魚最大的消費市場，也是當前全國金槍魚捕撈、運輸、加工和貿(mào)易出口全產(chǎn)業(yè)鏈的最大產(chǎn)業(yè)集群地。據(jù)統(tǒng)計，截至2022年1-11月我國金槍魚進口量為0.19萬噸，同比下降23.71%，進口額為0.44億美元，同比增長45.47%，出口量為4.19萬噸，同比下降6.21%，出口額為2.92億美元，同比增長30.21%。

金槍魚產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及市場需求分析

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，分布于熱帶和亞熱帶海域，其養(yǎng)殖面積會受到多種因素的影響。據(jù)報道，金槍魚的養(yǎng)殖面積因地區(qū)和養(yǎng)殖方式而異。在一些地區(qū)，金槍魚養(yǎng)殖主要采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，而另一些地區(qū)則采用開放式養(yǎng)殖。此外，金槍魚的養(yǎng)殖面積還受到水溫、水質(zhì)、飼料供應(yīng)等多種因素的影響。

目前，全球金槍魚養(yǎng)殖面積約為300萬畝，其中大部分集中在太平洋和印度洋地區(qū)。在中國，金槍魚養(yǎng)殖業(yè)也得到了快速發(fā)展，養(yǎng)殖面積不斷擴大。

我國金槍魚產(chǎn)量來源于海洋捕撈和遠洋漁業(yè)。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2017年至2020年，我國金槍魚捕撈產(chǎn)量呈現(xiàn)下滑趨勢。從2017年的5.83萬噸下降至2020年的3.25萬噸，直到2021年才有所緩解。2021年，中國金槍魚捕撈產(chǎn)量達到3.65萬噸，同比增長了12.54%。

由于近海適宜金槍魚生存的空間有限以及海洋環(huán)境問題，我國金槍魚捕撈產(chǎn)量在2017年至2020年間持續(xù)下降。然而，近年來隨著國家對漁業(yè)管控的加強以及海洋污染治理的推進，我國近海金槍魚捕撈產(chǎn)量開始回升。

我國金槍魚捕撈產(chǎn)量在近年來呈現(xiàn)出波動趨勢，受到多種因素的影響。為了促進金槍魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要采取一系列措施，包括加強漁業(yè)管理和海洋環(huán)境保護等。

中國金槍魚消費市場與日本、歐美市場既有吻合之處，也有個性特點。從現(xiàn)階段的消費傾向來看，傳統(tǒng)金槍魚食品中金槍魚日料刺身在高端消費群體中依然火熱，而較低端的金槍魚罐頭等產(chǎn)品很難打開銷路。隨著市場競爭越來越激烈，主打內(nèi)銷市場的企業(yè)必須要結(jié)合中國傳統(tǒng)飲食文化和美食體驗進行金槍魚美食資源開發(fā)，進而以其高端食材屬性鎖定中高端家庭消費場景。

家庭消費是金槍魚內(nèi)銷市場新的突破口。特別是近年來，我國上層中產(chǎn)階級和富裕人群數(shù)量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續(xù)增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費已經(jīng)成為家庭消費中的一個重要組成部分。

如此龐大的消費群體，正是國內(nèi)金槍魚內(nèi)銷企業(yè)擴大市場的根基。以城市中高收入家庭年均消費2000元為參考，按照高收入家庭數(shù)量的5%作為三年市場拓展目標。杭州高收入家庭443593戶，目標22180戶，年度市場規(guī)?？蛇_44359270元;上海高收入家庭2411150戶;目標家庭120558戶，年度市場規(guī)?？蛇_241115000元;南京高收入家庭156939戶，目標家庭7847戶，年度市場規(guī)?？蛇_15693875元。這樣的市場預(yù)算，完全符合市場發(fā)展規(guī)律。

與日本、歐美等金槍魚消費市場相比，我國的內(nèi)的金槍魚消費市場不僅在快速發(fā)展中越來越成熟，而且還呈現(xiàn)出多元化趨勢，甚至可以說正在引領(lǐng)金槍魚消費新潮流。特別是在健康飲食觀念興起的當下，金槍魚兒童食品賽道成為內(nèi)銷市場的又一大突破口。

在消費需求被持續(xù)挖掘的同時，高端餐飲消費市場對于金槍魚消費產(chǎn)業(yè)鏈也進一步提出了要求。其中，完善上中下游產(chǎn)業(yè)布局，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進平臺，加強金槍魚全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，積極培育國內(nèi)金槍魚市場，引導(dǎo)建立價格機制，加大國內(nèi)金槍魚市場宣傳力度，培育建立一批知名品牌成為大勢所趨。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年金槍魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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