市場供給量提升牛肉價格下降 肉牛養(yǎng)殖產業(yè)現狀分析2024

• 陳觀秋 2024年2月7日 來源：揚子晚報 四川日報 百度 1248 81
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臨近春節(jié)，各類農副產品的價格通常都要小幅上漲，不過今年牛肉的價格不僅沒漲，甚至還降了一些，批發(fā)價格創(chuàng)三年來新低。一位批發(fā)商表示，牛肉價格下降主要是由于市場供給量增加。他介紹，近幾年牛肉進口數量明顯增長，國產肉牛養(yǎng)殖量也在不斷增加，如今我國已經成為世界

臨近春節(jié)，各類農副產品的價格通常都要小幅上漲，不過今年牛肉的價格不僅沒漲，甚至還降了一些，批發(fā)價格創(chuàng)三年來新低。

回顧2023年，牛肉全國批發(fā)價也在一路下滑。從2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整體來看，一噸牛肉的價格在半年之內便宜了4000多元，創(chuàng)下近三年新低。

市場供給量提升牛肉價格下降

農業(yè)農村部數據顯示，2024年1月第三周，全國牛肉價格為80.17元/公斤，相比于去年同期下跌9.5%。部分主產省份牛肉價格已經跌破70大關，售價69元/公斤。據央視財經報道，2024年春節(jié)牛肉價格可能會降到近幾年來最低。

按照市場規(guī)律，春節(jié)前后由于需求增長以及用工成本增加等原因，肉價、菜價都會出現一定幅度的上漲，但今年春節(jié)牛肉價格不僅沒漲，甚至還降了一些。

事實上，市場供給量提升影響了牛肉價格變動。

一位批發(fā)商表示，牛肉價格下降主要是由于市場供給量增加。他介紹，近幾年牛肉進口數量明顯增長，國產肉牛養(yǎng)殖量也在不斷增加，如今我國已經成為世界上第三大肉牛養(yǎng)殖國。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年肉牛養(yǎng)殖產業(yè)現狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

數據顯示，2023年1-12月中國牛肉進口量274萬噸，同比增長1.8%。除進口量增長之外，國產牛出欄量進一步提升。2022年，中國肉牛存欄量已經突破一億頭，年增長率4.1%，成為繼印度、巴西之后，世界上第三大肉牛養(yǎng)殖國。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為，牛肉消費有望在今年或明年步入細分化的節(jié)點。隨著消費基數擴大，整個牛肉產品消費的金字塔出現，包括塔尖的高端牛肉，中段的進口牛肉，以及塔基的國產牛肉。未來，隨著消費多元化進程中，牛肉的細分更加明確，將有助于中國牛肉銷量的上升。

從產業(yè)鏈看上游的肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè)，原材料供應企業(yè)以新希望、海大集團、溫氏飼料等為代表;中游養(yǎng)殖、屠宰及加工企業(yè)包括福成股份、恒都集團、科爾沁牛業(yè)、秦寶牧業(yè)等為代表;下游消費市場企業(yè)則較為廣泛，包含商超、餐飲企業(yè)等。

肉牛養(yǎng)殖產業(yè)現狀分析

目前，我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

行業(yè)規(guī)?；潭忍嵘耐瑫r，肉制品加工和養(yǎng)殖業(yè)務實現全流程標準化管理，機械化水平提高，市場信息得以有效傳遞，原材料供應和產品研發(fā)、銷售銜接性加強，品牌效應顯著。同時，產業(yè)鏈一體化經營在滿足企業(yè)自身生產經營需要的同時能夠豐富產品線，飼料、畜禽、生鮮肉制品和加工肉制品的全方位發(fā)展有利于規(guī)避產品類別單一以及行業(yè)波動帶來的經營風險。

我們的報告《2024-2029年肉牛養(yǎng)殖產業(yè)現狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優(yōu)勢。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎，而下游的發(fā)展反作用于上游產業(yè)的不斷跟進。行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)模化程度快速提升也將推動農產品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產行業(yè)向規(guī)模化和市場化轉型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

在肉牛養(yǎng)殖領域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術門檻較高，國內高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

報告根據肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對肉牛養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

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