2024年中國廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及重點(diǎn)企業(yè)

• 李基錦 2024年2月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 394 19
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廚房設(shè)備指的是在廚房中用來進(jìn)行烹飪、加工、儲(chǔ)存食物、清潔餐具和廚房環(huán)境等工作的各種設(shè)備和工具。

廚房設(shè)備指的是在廚房中用來進(jìn)行烹飪、加工、儲(chǔ)存食物、清潔餐具和廚房環(huán)境等工作的各種設(shè)備和工具。

這些設(shè)備根據(jù)功能和用途的不同，可以分為多個(gè)類別。烹飪加熱設(shè)備。包括各種爐灶、烤箱、微波爐、壓力鍋、蒸柜、壓面機(jī)等，這些設(shè)備主要用來對(duì)食物進(jìn)行加熱、烤制、蒸煮等烹飪操作。

處理加工類設(shè)備。如和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等，這些設(shè)備用于對(duì)食材進(jìn)行初步的加工處理，如切片、絞肉、榨汁等。

消毒和清洗加工類設(shè)備。包括清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽、洗碗機(jī)等，這些設(shè)備主要用于廚房的清潔和衛(wèi)生工作，如清洗餐具、蔬菜等。

常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備。如平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等，這些設(shè)備用于儲(chǔ)存食材和調(diào)料，保持其新鮮和可食用性。

此外，還有一些通風(fēng)排煙設(shè)備，如排煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等，用于保持廚房環(huán)境的通風(fēng)和清潔。以及調(diào)理用具，如調(diào)理臺(tái)、整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿等，方便對(duì)食材進(jìn)行進(jìn)一步的處理和調(diào)制。

廚房設(shè)備可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備則是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。這些設(shè)備需要滿足大量的烹飪需求，因此通常具有更高的效率和耐用性。

廚房設(shè)備的種類和數(shù)量根據(jù)廚房的大小、功能以及使用者的需求而有所不同。在選購廚房設(shè)備時(shí)，需要考慮其實(shí)用性、耐用性、安全性以及是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等因素。同時(shí)，合理的布局和使用廚房設(shè)備也是提高廚房工作效率和保持廚房環(huán)境整潔的重要方面。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國廚房設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈分析

廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)主要涉及到原材料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、銷售渠道以及最終消費(fèi)者等環(huán)節(jié)。

上游主要包括原材料供應(yīng)商，如金屬、塑料、玻璃、電子元件等的供應(yīng)商。這些原材料是制造廚房設(shè)備的基礎(chǔ)，其價(jià)格波動(dòng)和質(zhì)量水平直接影響到中游制造商的成本和產(chǎn)品品質(zhì)。

中游是廚房設(shè)備的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，包括各種廚房電器、廚具、餐具等產(chǎn)品的制造。這一環(huán)節(jié)需要投入大量的人力、物力和財(cái)力，進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、檢測(cè)等工作。制造商需要密切關(guān)注市場(chǎng)需求和消費(fèi)者反饋，不斷改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造工藝，以提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和附加值。

下游主要包括銷售渠道和最終消費(fèi)者。銷售渠道包括線上和線下兩種，線上渠道如電商平臺(tái)、官方網(wǎng)站等，線下渠道如專賣店、大型超市等。這些渠道為廚房設(shè)備制造商提供了廣闊的銷售市場(chǎng)和品牌推廣機(jī)會(huì)。最終消費(fèi)者是廚房設(shè)備的最終使用者，他們的需求和購買行為直接影響到廚房設(shè)備市場(chǎng)的供求關(guān)系和競(jìng)爭(zhēng)格局。

廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

2023年，廚房電器市場(chǎng)經(jīng)歷了一定的波動(dòng)，整體零售額有所減少，特別是在廚房小家電這一細(xì)分領(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，包含咖啡機(jī)、電飯煲、電磁爐等在內(nèi)的廚房小家電整體零售額達(dá)到了388.6億元，與去年同期相比下降了9.6%。然而，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品如油煙機(jī)和燃?xì)庠畹氖袌?chǎng)表現(xiàn)則相對(duì)穩(wěn)定。具體來說，油煙機(jī)的零售額達(dá)到了221億元，同比增長了4%，而燃?xì)庠畹牧闶垲~也達(dá)到了124億元。

盡管集成灶市場(chǎng)的零售額有所下滑，但它仍然是廚電行業(yè)不可或缺的一部分。與此同時(shí)，洗碗機(jī)市場(chǎng)則呈現(xiàn)出較好的增長態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年1-9月，洗碗機(jī)市場(chǎng)的零售額達(dá)到了75.6億元，同比增長了7.3%。

另一方面，商用廚房電器或設(shè)備市場(chǎng)也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α?022年全球市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了5678.43億元人民幣，其中中國市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了856.31億元。預(yù)計(jì)到2028年，全球市場(chǎng)規(guī)模還將以2.49%的年增長率持續(xù)增長。商用廚房電器或設(shè)備在全方位服務(wù)餐廳、機(jī)關(guān)食堂、鐵路餐飲等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，市場(chǎng)需求持續(xù)增長。

廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)

廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局目前呈現(xiàn)為企業(yè)數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致相互之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。新進(jìn)入者不僅帶來了新的產(chǎn)能和資源，還加劇了在原材料和市場(chǎng)份額方面的爭(zhēng)奪，從而導(dǎo)致廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力下降。

在重點(diǎn)企業(yè)方面，一些具有品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)份額的領(lǐng)先企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。這些企業(yè)通常擁有完善的生產(chǎn)流程、質(zhì)量管理體系和售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，能夠提供高品質(zhì)、高性能的廚房設(shè)備產(chǎn)品，滿足客戶的多樣化需求。此外，這些企業(yè)還注重技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)投入，不斷推出新產(chǎn)品和新技術(shù)，以保持其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

由于廚房設(shè)備行業(yè)的進(jìn)入門檻相對(duì)較低，市場(chǎng)上仍存在大量中小企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者。這些企業(yè)通常缺乏品牌知名度和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和低成本策略來爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。因此，在整體競(jìng)爭(zhēng)格局中，中小企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者仍然占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。

為了應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，許多廚房設(shè)備企業(yè)開始尋求差異化競(jìng)爭(zhēng)策略。例如，一些企業(yè)專注于特定領(lǐng)域或細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，以滿足特定客戶群體的需求。還有一些企業(yè)通過與上下游企業(yè)建立緊密的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從而提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。

廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)為企業(yè)數(shù)量眾多、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、競(jìng)爭(zhēng)激烈的特點(diǎn)。領(lǐng)先企業(yè)憑借品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)份額在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，而中小企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者則通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和低成本策略來爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。為了應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，企業(yè)需要尋求差異化競(jìng)爭(zhēng)策略并加強(qiáng)與上下游企業(yè)的合作。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國廚房設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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