2024年快餐外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)及競(jìng)爭(zhēng)格局

• 李基錦 2024年2月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 425 21
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快餐外賣是指通過在線平臺(tái)或手機(jī)應(yīng)用程序接受訂單，將預(yù)先制作好的食品快速配送至消費(fèi)者手中的服務(wù)行業(yè)。它是近年來隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展而迅速興起的一種新型餐飲服務(wù)模式，為人們提供了更加便捷、快速、實(shí)惠的餐飲服務(wù)。

快餐外賣是指通過在線平臺(tái)或手機(jī)應(yīng)用程序接受訂單，將預(yù)先制作好的食品快速配送至消費(fèi)者手中的服務(wù)行業(yè)。它是近年來隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展而迅速興起的一種新型餐飲服務(wù)模式，為人們提供了更加便捷、快速、實(shí)惠的餐飲服務(wù)。

快餐外賣的優(yōu)勢(shì)在于其便捷性。在現(xiàn)代社會(huì)，人們的生活節(jié)奏越來越快，時(shí)間成為了最寶貴的資源?？觳屯赓u的出現(xiàn)，讓人們不再需要花費(fèi)大量時(shí)間去飯店用餐，而是可以在家中或者辦公室里輕松享用各種美食。此外，快餐外賣還具有豐富的菜品種類、快速的配送服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格等優(yōu)勢(shì)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

快餐外賣服務(wù)在現(xiàn)代社會(huì)中越來越受歡迎，特別是在快節(jié)奏的工作和生活環(huán)境下，人們更加注重效率和便利性?？觳屯赓u行業(yè)通過不斷創(chuàng)新和完善服務(wù)模式，提高食品質(zhì)量和配送效率，滿足消費(fèi)者的需求，成為了現(xiàn)代餐飲業(yè)的重要組成部分。

快餐外賣是一種非常有前景的餐飲服務(wù)模式，它的出現(xiàn)為人們提供了更加便捷、快速、實(shí)惠的餐飲服務(wù)。在未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的不斷變化，快餐外賣行業(yè)也將繼續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年快餐外賣行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

快餐外賣行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游結(jié)構(gòu)

快餐外賣行業(yè)的上游供應(yīng)商主要包括食材供應(yīng)商、餐飲設(shè)備供應(yīng)商和包裝材料供應(yīng)商等。食材供應(yīng)商提供各類原材料，如米面、蔬菜、肉類等;餐飲設(shè)備供應(yīng)商提供廚房設(shè)備、餐具、烹飪工具等;包裝材料供應(yīng)商提供外賣盒、塑料袋等包裝材料。這些供應(yīng)商的質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)直接影響到中游快餐外賣商家的經(jīng)營(yíng)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。

中游快餐外賣商家是產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，主要包括各類快餐店、小吃店、飲品店等。這些商家通過在線平臺(tái)或手機(jī)應(yīng)用程序接受訂單，將食品制作好后進(jìn)行配送。商家的菜品種類、質(zhì)量、口感、價(jià)格和服務(wù)質(zhì)量等因素直接影響到下游消費(fèi)者的購買決策和滿意度。

下游消費(fèi)者是快餐外賣行業(yè)的最終用戶，包括個(gè)人消費(fèi)者和企業(yè)消費(fèi)者。消費(fèi)者通過在線平臺(tái)或手機(jī)應(yīng)用程序?yàn)g覽菜品、下單、支付，并等待配送員送達(dá)。消費(fèi)者的需求、口味、消費(fèi)能力和購買習(xí)慣等因素直接影響到中游商家的經(jīng)營(yíng)策略和市場(chǎng)定位。

除了以上三個(gè)主要環(huán)節(jié)外，快餐外賣行業(yè)還有一些輔助性企業(yè)和機(jī)構(gòu)，如配送員、外賣平臺(tái)、支付機(jī)構(gòu)、營(yíng)銷推廣機(jī)構(gòu)等。配送員負(fù)責(zé)將食品從商家配送到消費(fèi)者手中，外賣平臺(tái)提供訂單接收、支付和配送等服務(wù)，支付機(jī)構(gòu)提供安全、便捷的支付服務(wù)，營(yíng)銷推廣機(jī)構(gòu)幫助商家進(jìn)行品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷。

快餐外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2023年，中國(guó)西式快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3687.8億元，同比增長(zhǎng)36.3%。預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至4277.8億元。消費(fèi)者對(duì)便捷、快速用餐的需求增加，快餐外賣行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來快餐外賣市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率保持在較高水平，顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及和智能手機(jī)的使用率提高，越來越多的消費(fèi)者選擇通過在線平臺(tái)或手機(jī)應(yīng)用程序訂購快餐外賣。用戶基數(shù)的龐大和快速增長(zhǎng)為快餐外賣行業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)潛力。

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和用戶基數(shù)的增加，快餐外賣行業(yè)的訂單量和交易額也在不斷增長(zhǎng)。特別是在節(jié)假日、特殊天氣等情況下，訂單量往往會(huì)出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)。

快餐外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局分析

快餐外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局日益激烈，形成了多個(gè)主要的競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。首先，以美團(tuán)外賣和餓了么為代表的第一梯隊(duì)，它們憑借強(qiáng)大的品牌知名度、廣泛的用戶基礎(chǔ)和豐富的菜品種類，占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。美團(tuán)外賣和餓了么不僅提供了多樣化的快餐選擇，還通過精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了消費(fèi)者的信賴。

除了第一梯隊(duì)外，還有一些具有地域特色的快餐外賣品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖品牌，它們?cè)谔囟▍^(qū)域內(nèi)擁有較高的市場(chǎng)份額和品牌影響力。這些品牌通過提供高品質(zhì)的快餐產(chǎn)品和良好的用餐體驗(yàn)，吸引了大量的忠實(shí)消費(fèi)者。

此外，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，還有一些新興的快餐外賣品牌不斷涌現(xiàn)，如一些主打健康、環(huán)保、快速等特點(diǎn)的新興品牌。這些品牌通過創(chuàng)新的服務(wù)模式和獨(dú)特的菜品定位，逐漸在市場(chǎng)上嶄露頭角。

在重點(diǎn)企業(yè)方面，美團(tuán)外賣和餓了么是快餐外賣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。美團(tuán)外賣通過多年的積累和發(fā)展，已經(jīng)擁有龐大的用戶群體和完善的配送體系，成為市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)者。餓了么則憑借在品牌宣傳、產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量等方面的優(yōu)勢(shì)，也取得了顯著的市場(chǎng)份額。

除了這兩家企業(yè)外，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖品牌也在快餐外賣市場(chǎng)占據(jù)重要地位。它們通過提供高品質(zhì)的快餐產(chǎn)品和良好的用餐體驗(yàn)，贏得了大量消費(fèi)者的喜愛和信賴。

快餐外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在不斷演變，各品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。未來，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，快餐外賣行業(yè)將面臨更多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化和滿足消費(fèi)者的需求。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年快餐外賣行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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