酸棗食用價值逐漸被挖掘 酸棗汁行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2024

• 吳澳燕 2024年2月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1012 64
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酸棗全身都是寶，根、皮、芽含有生物堿、黃酮類和三萜類化合物，可以開發(fā)成保健食品;棗花可釀蜜;酸棗皮富含可溶性糖、有機酸、礦物質(zhì)及豐富的維生素，可作為飲料、醋、酒、有機肥等加工原料;酸棗葉含黃酮類化合物和氨基酸，可以分離出蘆丁，既可入藥又可以制茶;酸棗

酸棗用途廣、用量大、經(jīng)濟價值高。近年來，隨著酸棗的食用價值逐漸被挖掘，酸棗產(chǎn)業(yè)也迎來發(fā)展新機遇。

酸棗全身都是寶，根、皮、芽含有生物堿、黃酮類和三萜類化合物，可以開發(fā)成保健食品;棗花可釀蜜;酸棗皮富含可溶性糖、有機酸、礦物質(zhì)及豐富的維生素，可作為飲料、醋、酒、有機肥等加工原料;酸棗葉含黃酮類化合物和氨基酸，可以分離出蘆丁，既可入藥又可以制茶;酸棗殼可制作活性炭等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年酸棗汁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

酸棗具有耐寒、耐旱、耐鹽堿的特點。酸棗樹嫁接技術(shù)，通過將不同品種的棗樹結(jié)合在一起，創(chuàng)造出具有優(yōu)良特性的新品種，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了新的可能性。這種方法的優(yōu)點是可以將優(yōu)良品種的特性轉(zhuǎn)移到新的樹上，而不需要重新播種或種植，這使得農(nóng)民可以在現(xiàn)有棗樹及酸棗樹上種植新的、優(yōu)質(zhì)的品種，而且不需要增加新的土地或資源。

嫁接后的酸棗顆大粒圓、酸甜適口、出仁率高，受天氣影響較小、產(chǎn)量高、價格高、銷路好。嫁接酸棗收獲周期相對較短，前半年嫁接，秋季便能收果。建成酸棗園，投資少、見效快，是發(fā)展經(jīng)濟的一條有效途徑。

內(nèi)丘縣鼓勵群眾流轉(zhuǎn)土地，大力推廣酸棗等道地中藥材種植。全縣中藥材種植規(guī)模已達15萬畝，野生酸棗面積約20萬畝。除加工本地及省內(nèi)酸棗外，還從山西、陜西、遼寧、山東、河南等地購進原料，年加工酸棗18萬噸，產(chǎn)出酸棗仁4000噸左右，產(chǎn)值超13億元，銷量占全國酸棗仁市場70%以上。產(chǎn)品大多銷往安國、亳州等中藥材市場，還有部分產(chǎn)品出口東南亞。

酸棗仁作為一種中藥材，具有養(yǎng)生安神等功效，通常在中醫(yī)開的調(diào)理失眠的藥方中，酸棗仁是一味主藥材。隨著酸棗仁價格的大漲，在零售終端有中醫(yī)院酸棗仁的售價已經(jīng)達到1.59元1g，換算成一公斤酸棗仁的終端零售價已經(jīng)超過1500元。

目前，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)酸棗仁供應(yīng)嚴重不足，但市場需求日趨增加，酸棗價格上漲，人工栽培酸棗效益突出，加之酸棗管理簡單、用工少、病蟲害少，依靠天然降雨即可維持成長。

酸棗汁行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2024

酸棗汁是一種由酸棗果實經(jīng)過加工制作而成的飲品，具有酸甜怡人的口感和甘潤身心的效果。酸棗汁含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素C、果糖、有機酸、氨基酸等，具有開胃健脾、促進消化、寧心安神、美容養(yǎng)顏等多種功效。

酸棗主要分布于河北、遼寧、河南、山西、陜西、山東等地區(qū)，目前以野生為主。由于屬于農(nóng)副產(chǎn)品，受天氣、自然災(zāi)害等影響大，今年豐收可能明年就減產(chǎn)。

目前，國內(nèi)有三個主要的酸棗仁加工產(chǎn)地，分別是河北省贊皇縣、內(nèi)丘縣，以及山東濟寧汶上縣。而河北省贊皇縣，如今是國內(nèi)最大的酸棗仁加工集散中心，占據(jù)了70%的市場份額。全國酸棗仁以野生資源供應(yīng)為主，占85%以上。但無論從市場需求還是生產(chǎn)加工方面來看，人工管理酸棗已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

近年來，內(nèi)丘縣大力推進酸棗三產(chǎn)融合發(fā)展，全縣人工種植酸棗面積達7.5萬畝，培育酸棗初加工企業(yè)400余家，深加工企業(yè)10余家，年加工酸棗仁6000噸，產(chǎn)值達55.8億元，占全國70%以上的市場份額，年生產(chǎn)酸棗汁飲品4萬余噸，并研發(fā)出酸棗膏、棗葉茶、酸棗枕等系列酸棗深加工產(chǎn)品，使得內(nèi)丘成了全國最大的酸棗仁加工集散地，是名符其實的“中國酸棗仁之鄉(xiāng)”。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，失眠、焦慮的人數(shù)逐年上升，這導(dǎo)致酸棗仁的臨床用量和藥食同源保健品消費量持續(xù)增加。隨著人們對健康飲食的關(guān)注增加，對天然、健康、營養(yǎng)的飲品需求也在不斷增長。酸棗汁作為一種天然健康飲品，具有開胃健脾、促進消化、寧心安神、美容養(yǎng)顏等多種功效，符合現(xiàn)代人對健康飲品的需求，因此市場需求呈現(xiàn)出增長趨勢。

隨著市場競爭日益激烈，酸棗汁企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，以迎合消費者的多樣化需求。企業(yè)可以通過研發(fā)不同口味、包裝的酸棗汁產(chǎn)品，或融合其他食材，來創(chuàng)造出更多元化、個性化的健康飲品。這些創(chuàng)新舉措不僅有助于鞏固和拓展市場份額，還能進一步提升酸棗汁行業(yè)的整體競爭力。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

酸棗汁報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國酸棗汁行業(yè)市場供需行為，評估中國酸棗汁行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于酸棗汁行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報告第一時間為客戶提供中國酸棗汁行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實、模型準確、分析方法科學(xué)等特點。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年酸棗汁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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