中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)需求及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2024年3月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 460 24
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桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒等，桑樹的成熟果實(shí)，為?？浦参锷涞墓?。每年4—6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去除雜質(zhì)以及蒸曬后便可食用，也可用來(lái)泡酒。桑葚成熟時(shí)間有所差異，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑葚酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為

“三月櫻桃四月葚”，又到了一年一季食用桑葚的季節(jié)，紫嘟嘟、紅艷艷的桑葚已陸續(xù)上市。桑葚是一種比較可口的果實(shí)，采集后經(jīng)去除雜質(zhì)以及蒸曬后便可食用，因其味甜汁多，備受人們喜愛。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒等，桑樹的成熟果實(shí)，為?？浦参锷涞墓搿Ｃ磕?—6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去除雜質(zhì)以及蒸曬后便可食用，也可用來(lái)泡酒。桑葚成熟時(shí)間有所差異，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑葚酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

《本草綱目》記載，“食之，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)、固精氣”。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)鑒定，桑葚全身都是寶，其葉可養(yǎng)蠶，可做茶飲;其果甜潤(rùn)，堪稱美食。桑葚鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，以及人體所需的多種微量元素等，被譽(yù)為“民間圣果”。

桑葚行業(yè)市場(chǎng)需求

我國(guó)栽培桑樹歷史悠久，考古研究發(fā)現(xiàn)，周朝后期，采桑養(yǎng)蠶已是常見農(nóng)活。而味甜汁多的桑葚，更是從古至今都備受人們喜愛的鮮果。中國(guó)不但是桑葚原產(chǎn)地，也是世界上種植桑葚種類最多的國(guó)家。對(duì)于桑葚的種植和利用，尤其是中醫(yī)入藥的歷史也相當(dāng)久遠(yuǎn)。

在我國(guó)，桑葚有多個(gè)產(chǎn)區(qū)，北至黑龍江流域、南到海南島、東臨沿海地區(qū)、西抵青藏高原均有分布，但不同的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的桑葚果實(shí)品類卻大有不同。此外桑樹的品種很多，它們所結(jié)的桑葚有黑色、紫紅、鮮紅、白色和黃綠色等不同品種。不同產(chǎn)地，桑葚所含營(yíng)養(yǎng)成分及功效也不同。

作為中國(guó)蠶學(xué)會(huì)認(rèn)定的全國(guó)僅有的兩個(gè)“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”之一，四川攀枝花市鹽邊縣憑借桑果、蠶繭、蠶絲實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值5.71億元，鹽邊桑葚更是獲得國(guó)家地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，也是四川省62個(gè)地理標(biāo)志中藥材之一。截至2021年底，鹽邊縣桑園種植面積13.1萬(wàn)畝，涉及全縣近3萬(wàn)農(nóng)戶，實(shí)現(xiàn)桑果、繭、絲綜合產(chǎn)值5.71億元，蠶農(nóng)戶均直接收入約1.3萬(wàn)元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

桑果被國(guó)家衛(wèi)生部列為第一批“既是食品又是藥品”的藥食兩用食物，享有“中華果王”“民間圣果”美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蘋果的5-6倍、葡萄的4倍，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為21世紀(jì)最佳保健果品。

桑葚的主要營(yíng)養(yǎng)成分有粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物等，此外，桑葚中含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素、丁二酸果膠、纖維素和胡蘿卜素，以及人體所需的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)成分，其中氨基酸有16種之多。

國(guó)內(nèi)黑桑椹需求主要分為食品和藥用兩條渠道，其中食用渠道為主，約占總產(chǎn)量的70%以上。食用桑椹對(duì)品質(zhì)要求較高，主產(chǎn)區(qū)分為三個(gè)：第一是川西南產(chǎn)區(qū)，包括攀枝花鹽邊，涼山州的西昌、德昌，主要是黑桑椹;第二是新疆吐魯番盆地和南疆，黑白桑椹都有;第三是山東夏津一帶的黃河故道白桑椹，但該品種只能用于食品，很少藥用。

桑葚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從樹上采摘鮮果食用是桑葚最普遍的食用方式，由于桑葚的果肉柔嫩且保鮮期短，所以采摘桑葚也是有技巧的。一般來(lái)說(shuō)，桑葚采收的最佳天氣是晴天，一天中采摘的最佳時(shí)段是早上露干后，中午氣溫高時(shí)，盡量避免采收，在采收過(guò)程中，要輕拿輕放。也有許多加工工廠會(huì)將桑葚果實(shí)進(jìn)行再加工處理，制成桑葚飲料、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚蜜餞、桑葚果醋等產(chǎn)品。

在使用頻率較高的中藥材中，桑葚所占的比例相對(duì)較小，總體產(chǎn)業(yè)規(guī)模只有300、400億元。但隨著中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立，以及中藥產(chǎn)業(yè)越來(lái)越受到重視，桑葚的產(chǎn)業(yè)潛力也會(huì)進(jìn)一步釋放。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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