2024花青素市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 黃文玉 2024年4月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 496 26
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花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的背元。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。

隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升和消費(fèi)觀念的改變，花青素的市場(chǎng)需求不斷增加。目前，花青素已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域，其市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，花青素行業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細(xì)胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。

自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在?；ㄇ嗨刂饕糜谑称分矫妫部捎糜谌玖?、醫(yī)藥、化妝品等方面。研究證明: 花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，也是最強(qiáng)效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。紫色甘薯花色苷產(chǎn)品對(duì)-OH、H2 O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其對(duì)—OH 的清除能力強(qiáng)于抗壞血酸，且清除作用與濃度呈劑量關(guān)系。

花青素市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

隨著科技的發(fā)展, 人們對(duì)食品添加劑的安全性越來(lái)越重視, 天然添加劑的開(kāi)發(fā)利用已成為添加劑發(fā)展使用的總趨勢(shì)。花青素在食品中不但可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑, 并且可作為食品著色劑應(yīng)用于平常飲料和食品, 符合人們對(duì)食品添加劑天然、安全、健康的總要求。目前花青素主要從葡萄、藍(lán)莓等富含花青素的植物中提取。

全球花青素行業(yè)的領(lǐng)先生產(chǎn)企業(yè)主要分布在美國(guó)、德國(guó)、意大利、荷蘭、德國(guó)、中國(guó)等少數(shù)國(guó)家，這些企業(yè)具備較強(qiáng)的花青素生產(chǎn)能力，在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)了較大部分的份額。其中，IndenaSPA、威爾德等公司發(fā)展起步較早，花青素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)水平較高，產(chǎn)品穩(wěn)定性能較好，在全球市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力處于領(lǐng)先地位。近年來(lái)，中國(guó)的陜西嘉禾植物化工有限責(zé)任公司、寧波綠之健藥業(yè)有限公司等企業(yè)也形成了較強(qiáng)的研發(fā)實(shí)力，通過(guò)技術(shù)革新不斷優(yōu)化產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，使得產(chǎn)品品質(zhì)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成為全球花青素產(chǎn)品的主要供應(yīng)商。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花青素行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

國(guó)內(nèi)花青素市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有升，2017年中國(guó)花青素行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為0.87億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1.27億元，期間復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.86%。目前國(guó)內(nèi)花青素已經(jīng)形成規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品種類、產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)花青素行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1875.6噸，同比增長(zhǎng)12.3%;花青素行業(yè)需求量達(dá)到1430.6噸，同比增長(zhǎng)13.52%。

目前花青素總體市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)較少，企業(yè)較為分散，市場(chǎng)集中度較低，在吉林省長(zhǎng)春市，海濤生物科技股份有限公司通過(guò)對(duì)黑米提取物的專項(xiàng)研發(fā)，以天然紅米紅色素為主打，將花青素產(chǎn)業(yè)作為主要發(fā)展戰(zhàn)略，全面向健康領(lǐng)域邁進(jìn)，引起了業(yè)界的關(guān)注。

花青素行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

花青素行業(yè)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及前景十分廣闊和樂(lè)觀。這主要得益于國(guó)民健康意識(shí)的提升和消費(fèi)觀念的改變，推動(dòng)了花青素市場(chǎng)需求的增加。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和政策的支持，花青素行業(yè)市場(chǎng)有望實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康的發(fā)展。

花青素作為一種具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多種保健功能的天然色素，在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求和對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加，花青素的市場(chǎng)需求將持續(xù)擴(kuò)大。技術(shù)創(chuàng)新將推動(dòng)行業(yè)發(fā)展?；ㄇ嗨氐奶崛〖夹g(shù)和純度不斷提升，為其在更多領(lǐng)域的應(yīng)用提供了可能。同時(shí)，新的應(yīng)用領(lǐng)域和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也將不斷涌現(xiàn)，為花青素行業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

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