2024年小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展策略分析 廣西南寧：小龍蝦便宜了

• 李波 2024年4月19日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 460 24
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隨著春天的到來，氣溫逐漸升高，小龍蝦也開始陸續(xù)上市。根據(jù)目前的市場情況，小龍蝦的價格相比3月份剛上市時已經(jīng)有了明顯的下降，這無疑為廣大的消費者帶來了福音。

隨著春天的到來，氣溫逐漸升高，小龍蝦也開始陸續(xù)上市。根據(jù)目前的市場情況，小龍蝦的價格相比3月份剛上市時已經(jīng)有了明顯的下降，這無疑為廣大的消費者帶來了福音。

廣西南寧海鮮批發(fā)交易市場的小龍蝦批發(fā)價格已經(jīng)調(diào)整至每斤10元到20元之間，相較于之前的高價，現(xiàn)在的價格更具吸引力。對于喜歡小龍蝦的消費者來說，這無疑是一個好消息，他們可以更加輕松地享受到這一美味。

然而，根據(jù)往年的經(jīng)驗，小龍蝦的價格在五月份通常會有更大的降幅。市民們?nèi)绻胍徺I到價格更為親民的小龍蝦，可能需要再耐心等待一段時間。五月份的小龍蝦市場，往往會出現(xiàn)個位數(shù)價格的小龍蝦，這對于那些熱愛小龍蝦的食客來說，無疑是一個值得期待的好消息。

小龍蝦價格的下降，一方面得益于天氣轉(zhuǎn)暖，小龍蝦的生長速度加快，供應(yīng)量增加;另一方面，也反映出市場競爭的激烈，商家為了吸引消費者，紛紛采取降價策略。無論是哪種原因，對于消費者來說，都是一件好事。

總的來說，隨著小龍蝦的陸續(xù)上市和價格的逐漸下降，消費者們將有更多的機會品嘗到這一美味。同時，我們也期待著小龍蝦市場在未來能夠繼續(xù)保持這種良好的發(fā)展態(tài)勢，為消費者帶來更多的驚喜和福利。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀分析

產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也從最初的“捕撈+餐飲”逐步發(fā)展成集“苗種繁育&健康養(yǎng)殖—加工出口&精深加工—物流餐飲&文化節(jié)慶”于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。具體來說，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈可大致劃分為上游養(yǎng)殖捕撈、中游加工零售、下游餐飲消費三部分。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進行市場調(diào)查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優(yōu)勢和口碑。

2021年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約為4221.95億元，同比增長22.43%(統(tǒng)計未包括港澳臺地區(qū)，下同)。其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值823.44億元，同比增長10.03%;以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值368.51億元，同比下降23.24%;以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值3030億元，同比增長36.49%。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢，涵蓋了從苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口到餐飲物流等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都相輔相成，共同推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

在上游領(lǐng)域，小龍蝦的苗種繁育和健康養(yǎng)殖環(huán)節(jié)得到了廣泛關(guān)注。隨著市場需求的增長，小龍蝦的苗種供應(yīng)量也在不斷增加，養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法也在持續(xù)更新，以提高養(yǎng)殖單產(chǎn)和品質(zhì)。然而，苗種供給量仍然有限，價格相對較高，這是未來小龍蝦產(chǎn)業(yè)需要關(guān)注和解決的問題之一。

中游的加工環(huán)節(jié)也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。小龍蝦加工業(yè)發(fā)展規(guī)模正在提升，小龍蝦加工品的需求在進入大發(fā)展階段時將繼續(xù)增加。小龍蝦加工企業(yè)正在積極探索精深加工技術(shù)，提升產(chǎn)品附加值，以滿足市場日益增長的多樣化需求。

在下游領(lǐng)域，小龍蝦的消費市場持續(xù)火爆。小龍蝦自帶的社交屬性以及集中供應(yīng)季與夜市旺盛期重合的特點，使得小龍蝦成為餐飲市場的熱門選擇。小龍蝦主題品牌餐飲店和夜宵大排檔等消費場景持續(xù)火爆，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場空間。

總體來看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢，但也面臨著一些挑戰(zhàn)，如苗種供應(yīng)限制、養(yǎng)殖成本增加等。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)需要繼續(xù)加強技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，提高小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，以滿足市場的需求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

值得注意的是，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在綠色養(yǎng)殖、流通加工等方面的成功經(jīng)驗正在被廣泛推廣，這將有助于推動小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展。同時，隨著消費者對食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度不斷提高，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也將更加注重品質(zhì)監(jiān)管和品牌建設(shè)，以提升產(chǎn)業(yè)的競爭力和影響力。

此外，政策環(huán)境對小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也起到了積極的推動作用。政府相關(guān)部門出臺了一系列支持小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。同時，各地也在積極探索小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新模式和新路徑，以期在激烈的市場競爭中占據(jù)有利地位。

綜上所述，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢，但也存在一些挑戰(zhàn)和問題。通過加強技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級和品質(zhì)監(jiān)管等措施，小龍蝦產(chǎn)業(yè)有望實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全的小龍蝦產(chǎn)品。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積保持較快增長。據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復(fù)合增長率為23.64%。2021年，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的8.27%，位列我國淡水養(yǎng)殖品種第6位(前5位分別是草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚)。

從國內(nèi)市場看，小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。

近年來，消費區(qū)域擴展，西南、西北、東北地區(qū)消費量逐年上升。我國小龍蝦國內(nèi)市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大。

小龍蝦行業(yè)未來發(fā)展趨勢

小龍蝦行業(yè)未來發(fā)展趨勢受多方面因素影響，包括市場需求、技術(shù)進步、消費者口味變化、產(chǎn)業(yè)鏈整合等。綜合這些因素，我們可以初步推測小龍蝦行業(yè)的未來發(fā)展趨勢可能表現(xiàn)在以下幾個方面：

市場需求持續(xù)增長：小龍蝦作為一道具有獨特風(fēng)味和營養(yǎng)價值的食品，已經(jīng)贏得了廣大消費者的喜愛。隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，小龍蝦的市場需求有望持續(xù)增長。尤其是在夏季等小龍蝦消費旺季，市場需求可能會更加旺盛。

技術(shù)進步推動產(chǎn)業(yè)升級：隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷進步，小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平也在不斷提高。例如，智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)、疾病防控技術(shù)等方面的進步，將有助于提高小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)的升級。

消費者口味變化引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新：消費者的口味和需求是不斷變化的，小龍蝦行業(yè)需要不斷創(chuàng)新以滿足市場需求。未來，小龍蝦行業(yè)可能會推出更多口味和品種，例如低鹽、低脂、低糖的健康小龍蝦產(chǎn)品，以及融合中西餐元素的創(chuàng)新菜品等。

產(chǎn)業(yè)鏈整合提升競爭力：小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈包括養(yǎng)殖、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，未來可能會出現(xiàn)更多的產(chǎn)業(yè)鏈整合和協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)象。通過整合上下游資源，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。

品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展：隨著市場競爭的加劇，小龍蝦行業(yè)將更加注重品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。通過打造知名品牌、建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程和質(zhì)量控制體系，提升產(chǎn)品的知名度和美譽度，增強消費者的信任度和忠誠度。

需要注意的是，小龍蝦行業(yè)的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)，如環(huán)境保護、食品安全等問題。因此，小龍蝦行業(yè)在追求發(fā)展的同時，也需要注重可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保問題，確保行業(yè)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

總的來說，小龍蝦行業(yè)的未來發(fā)展趨勢是積極向好的，但也需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場需求的變化，以實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。

養(yǎng)殖技術(shù)的升級和綠色生態(tài)養(yǎng)殖的推廣將成為小龍蝦行業(yè)的重要趨勢。隨著環(huán)保意識的提高和消費者對食品安全的需求，小龍蝦養(yǎng)殖將更加注重生態(tài)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。通過引入先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，可以提高小龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時降低對環(huán)境的負面影響。這將有助于推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

小龍蝦行業(yè)市場還將積極拓展新的銷售渠道和市場空間。夜宵經(jīng)濟和小龍蝦市場的火爆為小龍蝦行業(yè)的發(fā)展提供了新的增長點。從線下門店到線上外賣，從城市到鄉(xiāng)村，小龍蝦的市場不斷拓展，成為了夜宵經(jīng)濟的重要組成部分。同時，隨著城市化進程的加快和消費升級的推動，小龍蝦市場將繼續(xù)拓展其市場份額，成為夜宵經(jīng)濟的重要引擎。

在品牌化經(jīng)營方面，小龍蝦企業(yè)將通過打造獨特的品牌形象、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗、加強營銷推廣等方式來提升自身的品牌價值和市場影響力。這將有助于提升小龍蝦企業(yè)的市場競爭力和盈利能力。

跨界合作也將成為小龍蝦行業(yè)市場的新趨勢。小龍蝦企業(yè)開始嘗試與餐飲、旅游、文化等產(chǎn)業(yè)進行跨界合作，探索新的商業(yè)模式和合作機會。這將有助于拓展小龍蝦行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，提升整個行業(yè)的競爭力和影響力。

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