2024乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模、競爭格局分析

• 黃文玉 2024年5月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 229 7
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品。隨著人們健康意識的增強，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的乳制品更受青睞。

近年來，中國乳制品行業(yè)的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長。乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場規(guī)模、競爭格局分析

數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年期間，我國乳制品的年產(chǎn)量總體保持增長態(tài)勢，2022年我國乳制品的產(chǎn)量共計3117.7萬噸，同比上漲了2.84%。2023年原有牧場產(chǎn)能有序釋放，我國乳制品產(chǎn)量實現(xiàn)進一步提升，2023年1-6月，我國乳制品產(chǎn)量共計1512萬噸，較2022年同期增長了4.6%。

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2023年牛奶產(chǎn)量達到4197萬噸，較上年增加265萬噸，同比增長6.7%。同時，乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的產(chǎn)量也呈現(xiàn)出增長趨勢，尤其是2024年1-2月，全國乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量增長至487.6萬噸，同比增長1.3%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年乳制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

伊利與蒙牛是中國乳制品行業(yè)的兩大巨頭，按銷售金額統(tǒng)計，兩者市占率均在20%以上，兩者合計的市占率(CR2)高達45.5%。此外，光明乳業(yè)等區(qū)域性乳企和地方性乳企也占據(jù)一定的市場份額，主要經(jīng)營低溫乳制品以進行差異化競爭。

2024年一季度，中國大宗乳制品的進口總量為近三年新低，較去年同期跌一成多，較2022年跌幅近3成。其中，脫脂奶粉的進口量大幅度減少，跌幅居首，而酪蛋白酸鹽的進口增幅最大。這表明中國乳制品行業(yè)在進口方面受到了一定程度的影響，同時也反映出國內(nèi)乳制品生產(chǎn)能力的提升。

乳制品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著全球經(jīng)濟的穩(wěn)步增長和消費者健康意識的提高，乳制品市場的規(guī)模將持續(xù)擴大。中國作為全球最大的乳制品市場之一，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。同時，印度、美國、德國等國家也具備巨大的市場潛力。乳制品消費需求日益多樣化，涵蓋品種、口味、功能、包裝等方面。生產(chǎn)企業(yè)需要加快產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)滿足不同健康狀況、年齡和場景的特色產(chǎn)品，以滿足消費者日益增長的需求。

隨著人們健康意識的增強，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的乳制品更受青睞。乳制品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康屬性，推出更多符合消費者健康需求的產(chǎn)品。乳制品消費需求日益增加，對質(zhì)量、安全、營養(yǎng)有更高標(biāo)準(zhǔn)。這將推動乳制品行業(yè)向高端化方向發(fā)展，提高產(chǎn)品的附加值和競爭力。

乳制品生產(chǎn)日益走向綠色化。生產(chǎn)企業(yè)將更加注重環(huán)境保護，采用環(huán)保材料、低碳技術(shù)和節(jié)能減排措施，降低生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染和資源消耗。乳制品行業(yè)將加快智能化發(fā)展步伐，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)，提高生產(chǎn)自動化、智能化水平，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量和效率。

前景預(yù)測方面，乳制品行業(yè)市場將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。隨著全球經(jīng)濟的復(fù)蘇和消費者需求的不斷增長，乳制品市場將迎來更多的發(fā)展機遇。同時，隨著科技的不斷進步和創(chuàng)新，乳制品行業(yè)將不斷推出更多符合消費者需求的新產(chǎn)品，提高市場競爭力。此外，政府對乳制品行業(yè)的支持和政策扶持也將為行業(yè)的發(fā)展提供更多的動力?？傊?，乳制品行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景十分廣闊，生產(chǎn)企業(yè)需要抓住機遇，加強創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，以滿足消費者不斷增長的需求。

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