2024甜味劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及供需格局、消費(fèi)趨勢(shì)分析

• 黃文玉 2024年5月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1116 71
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甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。隨著健康飲食理念的深入人心，消費(fèi)者對(duì)于低糖、無(wú)糖、天然甜味劑的需求不斷增加。

甜味劑市場(chǎng)的規(guī)模近年來(lái)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑;按其來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應(yīng)用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。

甜味劑在食品中的主要作用如下：(1)口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺(jué)，需要加入一定量的甜味劑。(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。(3)風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。

甜味劑行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及供需格局分析

我國(guó)甜味劑行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。2011年至2022年間，甜味劑產(chǎn)量從10.1萬(wàn)噸逐年攀升至27萬(wàn)噸，呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。尤其在2018年后，產(chǎn)量增速明顯加快，反映出市場(chǎng)對(duì)甜味劑需求的持續(xù)增長(zhǎng)。2022年細(xì)分品類來(lái)看，合成甜味劑占據(jù)市場(chǎng)份額的52.02%，成為市場(chǎng)主導(dǎo);天然甜味劑與糖醇類甜味劑分別以31.73%和16.25%的份額緊隨其后。

從細(xì)分品類來(lái)看，合成甜味劑占據(jù)市場(chǎng)份額的較大比例，成為市場(chǎng)主導(dǎo)。然而，隨著健康飲食理念的深入人心，天然甜味劑和糖醇類甜味劑的市場(chǎng)份額也有望繼續(xù)提升。這兩種甜味劑因其更健康的屬性，滿足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)甜味劑行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

甜味劑行業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。一些大型公司憑借其強(qiáng)大的研發(fā)能力和全球銷售網(wǎng)絡(luò)，占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。同時(shí)，一些專門生產(chǎn)特殊甜味劑的小型公司也在市場(chǎng)上占有一席之地。在中國(guó)市場(chǎng)，甜味劑市場(chǎng)呈現(xiàn)出一種多元化、競(jìng)爭(zhēng)激烈的態(tài)勢(shì)，國(guó)內(nèi)企業(yè)和國(guó)外品牌都在積極尋求市場(chǎng)份額。

甜味劑行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)朝著更加健康、天然的方向發(fā)展。隨著居民控糖意識(shí)的增強(qiáng)以及政府對(duì)低糖飲食的倡導(dǎo)，安賽蜜、三氯蔗糖等第四代、第五代高倍甜味劑因其無(wú)能量、甜度高、口感純正、安全性高等特點(diǎn)而備受關(guān)注，市場(chǎng)需求量大幅提升。

甜味劑行業(yè)未來(lái)消費(fèi)趨勢(shì)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

隨著健康飲食理念的深入人心，消費(fèi)者對(duì)于低糖、無(wú)糖、天然甜味劑的需求不斷增加。因此，預(yù)計(jì)未來(lái)天然甜味劑和糖醇類甜味劑的市場(chǎng)份額將持續(xù)上升，而傳統(tǒng)的人工合成甜味劑市場(chǎng)份額可能逐漸縮小。除了提供甜味外，消費(fèi)者對(duì)于甜味劑的功能性需求也在增加。例如，具有降血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功能的甜味劑將受到更多關(guān)注。這將推動(dòng)甜味劑企業(yè)加大在功能性甜味劑領(lǐng)域的研發(fā)和生產(chǎn)力度。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品個(gè)性化的需求增加，甜味劑行業(yè)也將面臨更多的定制化需求。企業(yè)需要根據(jù)不同消費(fèi)者的口味、健康需求等，提供定制化的甜味劑產(chǎn)品。這將推動(dòng)甜味劑企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新方面不斷投入。甜味劑行業(yè)是一個(gè)全球化的市場(chǎng)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。隨著國(guó)際貿(mào)易的深入發(fā)展，甜味劑企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、拓展市場(chǎng)渠道，以應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。技術(shù)創(chuàng)新是推動(dòng)甜味劑行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。未?lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步，甜味劑企業(yè)需要在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方、功能性開發(fā)等方面進(jìn)行更多的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、高功能性甜味劑的需求。

總的來(lái)說(shuō)，甜味劑行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將呈現(xiàn)健康、天然、功能化、個(gè)性化和國(guó)際化的特點(diǎn)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，甜味劑行業(yè)也將迎來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。然而，企業(yè)也需要注意市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求的變化，及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略和產(chǎn)品策略，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

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  2023-2028年中國(guó)甜味劑行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甜味劑市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，甜味劑企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，甜味劑行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些甜味劑細(xì)分...

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