2024國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 方蔓桃 2024年5月14日 來(lái)源：百度 730 43
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受小麥價(jià)格的上漲以及面粉市場(chǎng)去庫(kù)存加快等多方面因素的影響，近年來(lái)，我國(guó)面粉零售價(jià)逐年上升。2021年我國(guó)面粉零售均價(jià)為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長(zhǎng)2.33%。從各省份面粉進(jìn)出口量方面看，2021年廣東省成為我國(guó)主要的面粉出口省，其面粉出口量達(dá)95.

面粉行業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生，直接關(guān)聯(lián)國(guó)人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)良性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)洗禮，隨著智能化、自動(dòng)化、智慧化技術(shù)的大力加持、助力，未來(lái)數(shù)年，將翻開(kāi)行業(yè)發(fā)展的歷史新頁(yè)，創(chuàng)新發(fā)展是面粉行業(yè)的當(dāng)代主題。

受小麥價(jià)格的上漲以及面粉市場(chǎng)去庫(kù)存加快等多方面因素的影響，近年來(lái)，我國(guó)面粉零售價(jià)逐年上升。2021年我國(guó)面粉零售均價(jià)為6.6元/千克，較2020年的6.45元/千克，同比增長(zhǎng)2.33%。從各省份面粉進(jìn)出口量方面看，2021年廣東省成為我國(guó)主要的面粉出口省，其面粉出口量達(dá)95.62%。從出口目的地看，2021年我國(guó)面粉主要是出口到香港地區(qū)，其出口量達(dá)6.78萬(wàn)噸。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見(jiàn)的食品原料之一，是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，按蛋白質(zhì)含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面條、點(diǎn)心;低筋粉用于制作點(diǎn)心和菜肴。

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥?zhǔn)侵谱髅娣鄣脑牧?，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況;面粉行業(yè)中游主要是面粉加工制造，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等為我國(guó)面粉行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè);面粉行業(yè)下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點(diǎn)等。

此前的疫情封控對(duì)傳統(tǒng)餐飲渠道的影響顯而易見(jiàn)，改變了面粉的市場(chǎng)格局。方便面、速凍水餃、工業(yè)化包點(diǎn)、饅頭等工廠粉用量不降反增，據(jù)統(tǒng)計(jì)上半年同比增幅約為5-7%，成為面粉企業(yè)奮力拓展的新領(lǐng)域。傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商、代理商渠道受到疫情影響，銷(xiāo)量波動(dòng)較大，對(duì)面粉企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)構(gòu)成極大壓力，麥漲粉落成為新常態(tài)，麥粉同步漲落的概率降低，壓縮了面粉企業(yè)的盈利空間。

經(jīng)銷(xiāo)商面對(duì)面粉價(jià)格頻繁漲落、疫情防控常態(tài)化的多重壓力，紛紛采取了多品牌代理、降低庫(kù)存，加強(qiáng)粉麥價(jià)格聯(lián)動(dòng)等避險(xiǎn)求變措施，使面粉企業(yè)與經(jīng)銷(xiāo)商的粘性出現(xiàn)松動(dòng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的烈度持續(xù)提高，市場(chǎng)維護(hù)的難度不斷加大。頭部企業(yè)運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)、品類(lèi)豐富優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、物流優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)等積極重塑核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步擠壓中小粉廠市場(chǎng)空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)1-8月頭部企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率約為65-85%，大中型粉企約為60-70%，中小粉廠30-45%。河南、河北、山東等少數(shù)中小粉廠依托傳統(tǒng)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、研發(fā)實(shí)力，推出了更能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的燴面粉、包點(diǎn)粉、高筋粉、饅頭粉等具備自身特色的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)銷(xiāo)率接近70%，為競(jìng)爭(zhēng)激烈的面粉市場(chǎng)增添了一抹絢麗的亮色。

面粉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

家庭面粉消費(fèi)逐步成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，小包裝面粉銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)。對(duì)市場(chǎng)需求反應(yīng)敏銳的面粉企業(yè)逐步推出了更適合家庭消費(fèi)的烘焙類(lèi)面包粉、包點(diǎn)粉、水餃粉、油條粉等，易操作，口感好，在低迷的大環(huán)境下，打開(kāi)了新的機(jī)遇窗口。頭部企業(yè)依托品牌優(yōu)勢(shì)在小包裝面粉銷(xiāo)量方面斬獲頗豐，市場(chǎng)占有率達(dá)到了產(chǎn)能的20-30%左右，中小粉企則受制于知名度、研發(fā)實(shí)力、配送能力等，受益有限，小包裝銷(xiāo)量不足產(chǎn)能的5%，且差距持續(xù)拉大。

面粉行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

智能工廠、智能倉(cāng)儲(chǔ)、智能檢測(cè)、自動(dòng)包裝、自動(dòng)裝車(chē)等高、新科技力量為面粉企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了強(qiáng)勁動(dòng)力，建立與智能化技術(shù)相匹配的管理規(guī)范，培養(yǎng)與智能化設(shè)備操作相適應(yīng)的員工隊(duì)伍，才能真正充分釋放降本降耗的潛力，實(shí)現(xiàn)低成本優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)海。

理論上小麥出粉率可以達(dá)到82%左右，當(dāng)前頭部企業(yè)已接近80%，中小粉廠大多維持在76-78%之間，效益差距極大。加強(qiáng)對(duì)制粉技術(shù)的研究，加強(qiáng)內(nèi)部精心管理，練好內(nèi)功，是挖掘內(nèi)部潛力，增收、增效，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)與競(jìng)爭(zhēng)的最佳利器!

今年以來(lái)，面粉行業(yè)的整合悄然提速，國(guó)內(nèi)的頭部企業(yè)依然繼續(xù)在河南、河北、山東、重慶等地跑馬圈地，萬(wàn)噸級(jí)面粉航母依然在達(dá)陣擴(kuò)容，新增產(chǎn)能正在按照10%左右的幅度豪氣增長(zhǎng)，淘汰產(chǎn)能則以3-6%的速度退出，真正的產(chǎn)能過(guò)剩時(shí)代也許剛剛拉開(kāi)序幕。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，河南今年確定關(guān)停的面粉企業(yè)數(shù)量已超過(guò)15%，全新的面粉行業(yè)格局正在重塑。

面粉加工行業(yè)正逐步實(shí)現(xiàn)智能化、自動(dòng)化。智能化、自動(dòng)化技術(shù)已成為面粉加工設(shè)備行業(yè)的主流趨勢(shì)，通過(guò)引入智能化技術(shù)，面粉加工設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和調(diào)整，提高設(shè)備的運(yùn)行效率和穩(wěn)定性。同時(shí)，智能化技術(shù)還可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。面粉行業(yè)正在積極向面粉深加工、快消品、養(yǎng)殖、飼料、餐飲、央廚等領(lǐng)域拓展，產(chǎn)業(yè)鏈條正在逐步拉長(zhǎng)。這種產(chǎn)業(yè)鏈的延伸不僅有助于提升面粉行業(yè)的附加值，也為面粉企業(yè)提供了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地幫助客戶(hù)降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年面粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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