2024乳酸菌行業(yè)市場及前景趨勢分析

• 方蔓桃 2024年5月19日 來源：百度 1211 78
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乳酸菌行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面不斷取得進展，推出更多符合消費者需求的新產(chǎn)品。例如，常溫乳酸菌飲品市場的增長快于整體乳酸菌飲品市場的增長速度，這是因為常溫乳酸菌飲品更方便攜帶和儲存，滿足了消費者隨時隨地享用乳酸菌產(chǎn)品的需求。此外，乳酸菌飲料也在口味、包

事實上，不僅是乳酸菌飲料，2022年至今，整個含乳飲料(包括乳酸菌飲料和乳飲料)類目都面臨著較大挑戰(zhàn)。含乳飲料在過去數(shù)年中一直是中國飲料市場中的最大類目，常年占據(jù)著整體飲料大盤約1/4的市場份額。在過去兩年中，含乳飲料的市場占有率和每百毫升均價都呈現(xiàn)出下滑趨勢。

雖然何者為因、何者為果還有待商榷，但是當“大賽道”受到挑戰(zhàn)，作為細分類目的乳酸菌飲料也很難獨善其身。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳酸菌市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

乳酸菌行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著我國農(nóng)村居民對營養(yǎng)飲食需求的提升及乳企渠道的進一步下沉，農(nóng)村乳品消費潛力逐步釋放，促進了含乳飲料等品類的增長。2020年1-7月中國常溫乳酸菌縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場占比超過78%。2015-2020年上半年期間，CR3市場份額變動幅度較大。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年7月，均瑤健康市場占有率12.3%，津威市占率為12.2%，娃哈哈市占率為10.9%，好彩頭市占率為10.1%，伊利市占率為7.2%，CR3總體市占35.4%。

從市場結構來看，乳酸菌行業(yè)市場競爭激烈，品牌眾多。各大品牌紛紛加大市場宣傳力度，通過線上線下渠道拓展市場份額。同時，一些新興品牌也通過創(chuàng)新產(chǎn)品和營銷策略，逐漸在市場中占據(jù)一席之地。

在最近七八年，常溫乳酸菌的核心市場一直在下沉市場，單瓶零售以留守兒童、小孩子喝、中小學生喝為主，也有各類餐飲渠道在零售;而整箱禮盒裝則是走親訪友的習俗。 在一些冷鏈不發(fā)達的區(qū)域，常溫產(chǎn)品從存儲和陳列考慮都比較方便。

疫情后，消費者喝飲料，希望一舉多得，好喝的同時要有點健康概念，喝乳酸菌開始關注活菌或高蛋白質(zhì)、低糖等。

超市里低溫活菌等可替代產(chǎn)品的賣點持續(xù)宣傳，推動了消費者健康意識的升級，推動消費需求升級。

消費者的逐步認知到喝乳酸菌主要讓腸胃舒暢，同時關注益生菌數(shù)量多少，他們認為益生菌數(shù)量多就代表對腸胃效果好 。

現(xiàn)在越來越多的消費者認知到，常溫乳酸菌里面是死菌，功效打折。 即使在一線城市甚至從業(yè)人員，都還遠沒有認知到后生元概念。

在產(chǎn)品類型方面，乳酸菌產(chǎn)品種類繁多，包括乳酸菌飲料、乳酸菌發(fā)酵食品等。這些產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力等健康功能，受到越來越多消費者的青睞。尤其是乳酸菌飲料，以其便捷的飲用方式和美味的口感，成為市場上的熱銷產(chǎn)品。乳酸菌行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈也日趨完善。從原材料供應、生產(chǎn)制造到產(chǎn)品銷售，各個環(huán)節(jié)都形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著技術的進步和工藝的改進，乳酸菌產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性也得到了進一步提升。

乳酸菌行業(yè)市場前景預測

乳酸菌行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面不斷取得進展，推出更多符合消費者需求的新產(chǎn)品。例如，常溫乳酸菌飲品市場的增長快于整體乳酸菌飲品市場的增長速度，這是因為常溫乳酸菌飲品更方便攜帶和儲存，滿足了消費者隨時隨地享用乳酸菌產(chǎn)品的需求。此外，乳酸菌飲料也在口味、包裝等方面進行創(chuàng)新，以滿足不同消費者的需求。

市場競爭與機遇并存：乳酸菌行業(yè)的市場競爭較為激烈，但市場機遇也同時存在。一方面，行業(yè)參與者需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，以滿足消費者的需求。另一方面，隨著健康飲食趨勢的普及和消費者對乳酸菌產(chǎn)品認知的提高，乳酸菌行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇。

行業(yè)發(fā)展受政策影響：乳酸菌行業(yè)的發(fā)展受到政策的影響。政府對食品安全和營養(yǎng)健康的重視，將促進乳酸菌行業(yè)的規(guī)范化和健康發(fā)展。同時，政府還可能出臺相關政策支持乳酸菌行業(yè)的發(fā)展，如稅收優(yōu)惠、資金扶持等。

綜上所述，乳酸菌行業(yè)市場前景廣闊，具有積極的發(fā)展趨勢。然而，行業(yè)參與者需要密切關注市場動態(tài)和消費者需求，加強產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，以應對市場競爭和抓住發(fā)展機遇。同時，政府也需要繼續(xù)加強對乳酸菌行業(yè)的監(jiān)管和支持，推動行業(yè)的健康發(fā)展。

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