乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展如何?乳酸菌市場競爭分析

• 陳觀秋 2024年4月22日 來源：紅網(wǎng) 百度 561 31
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目前，由于乳酸菌在維護(hù)腸道健康方面的特性，越來越多企業(yè)開始關(guān)注兒童乳酸菌飲品市場。當(dāng)前兒童乳酸菌飲料產(chǎn)品的競爭點(diǎn)主要集中在產(chǎn)品的無添加劑、減糖、添加營養(yǎng)元素和腸道健康等方面。近兩年，兒童食品領(lǐng)域“減糖減鹽”已經(jīng)成為了產(chǎn)品必備，甚至有不少無糖、無鈉產(chǎn)品

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。 除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌市場競爭分析

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個(gè)重要細(xì)分領(lǐng)域，從當(dāng)下乳酸菌飲料市場的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價(jià)上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時(shí)代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。在此背景下，各大乳酸菌飲品企業(yè)產(chǎn)品功能越來越精細(xì)，每款產(chǎn)品的受眾都很明確。

目前，由于乳酸菌在維護(hù)腸道健康方面的特性，越來越多企業(yè)開始關(guān)注兒童乳酸菌飲品市場。當(dāng)前兒童乳酸菌飲料產(chǎn)品的競爭點(diǎn)主要集中在產(chǎn)品的無添加劑、減糖、添加營養(yǎng)元素和腸道健康等方面。

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，“天然”、“無添加”是父母為孩子選購零食考慮較多的因素，占比(63.5%)，其次則營養(yǎng)成分與配方搭配占比(60.3%)。

近兩年，兒童食品領(lǐng)域“減糖減鹽”已經(jīng)成為了產(chǎn)品必備，甚至有不少無糖、無鈉產(chǎn)品的出現(xiàn)。

不少兒童乳酸菌飲料品牌跟隨減糖趨勢，推出減糖產(chǎn)品，比如界界樂推出升級版小怪物兒童乳酸菌飲品，產(chǎn)品宣稱與界界樂乳酸菌飲品添加維生素AD原味產(chǎn)品相比減糖26%、韓真珠推出0蔗糖0脂肪兒童乳酸菌飲品、麥歐歐推出升級版0蔗糖兒童乳酸菌飲品、貝愛其味推出0白砂糖兒童乳酸菌飲品、喜樂純悅推出0蔗糖脫脂兒童乳酸菌飲品、小樣推出減糖版乳酸菌飲品，產(chǎn)品宣傳減蔗糖30%等。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議我國居民每日攝入的添加糖不超過50克，最好控制在25克以下，對于14歲以下的兒童青少年來說，含糖飲料是添加糖的主要來源，建議是不喝或少喝。隨著當(dāng)前全民健康觀念的推動，各大企業(yè)積極響應(yīng)，現(xiàn)在各大領(lǐng)域都在推動著“減糖”風(fēng)潮。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

乳酸菌制品不僅有活體益生菌類似的健康益處，還兼具較好的安全性、加工穩(wěn)定性、長保質(zhì)期等優(yōu)勢。隨著科研界和產(chǎn)業(yè)界的資源投入，乳酸菌制品迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，也亟需出臺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

另外，乳酸不僅是一種優(yōu)良的食品工業(yè)原料，更作為一種重要的有機(jī)酸在化工工業(yè)中有著廣泛的用途。通過淀粉、糧食、纖維素、工農(nóng)業(yè)及民用廢物等可再生資源，利用乳酸菌等微生物發(fā)酵法大規(guī)模生產(chǎn)乳酸，因其原料來源廣泛、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品光學(xué)純度高、安全性高等優(yōu)點(diǎn)而成為生產(chǎn)乳酸的重要方法。

乳酸菌代替抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在水質(zhì)改良、治療疾病以及對水產(chǎn)動物免疫等方面。以飼料形式飼喂的乳酸菌一部分可以在腸道內(nèi)定植，大部分則通過糞便排泄到水中，從而使水體中乳酸菌的數(shù)量升高成為優(yōu)勢菌。這樣不僅可通過競爭性抑制作用明顯抑制腸道和水體的弧菌，而且還可通過直接的化學(xué)作用和間接的促進(jìn)微生物的反硝化作用消除水體中的亞硝酸鹽，起到凈化水質(zhì)的效果。

報(bào)告對中國乳酸菌行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外乳酸菌行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了乳酸菌行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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