木薯行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢分析2024

• 方蔓桃 2024年5月19日 來源：百度 761 46
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盡管需求增長，但木薯的供給可能受到氣候、土壤條件、種植面積和種植技術(shù)等多種因素的影響。特別是在一些主要產(chǎn)區(qū)，干旱、洪澇等自然災(zāi)害可能會(huì)對(duì)木薯的產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響，從而導(dǎo)致供給受限和價(jià)格波動(dòng)。此外，木薯的儲(chǔ)藏期較短，需要加強(qiáng)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸技術(shù)，以防止損失。

木薯雖然富含營養(yǎng)，但其自然狀態(tài)下含有毒素，主要是一種名為“氫氰酸”的化合物。如果處理不當(dāng)，即便是少量的氫氰酸也足以對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害或致命。因此，對(duì)木薯的加工處理需格外小心，以確保食用安全。常見的處理方法包括淘洗、曬干和烹煮，這些步驟可以有效地分解并去除木薯中的毒素。如此處理后，木薯便可安全食用，成為一種營養(yǎng)豐富、價(jià)格適宜的食材。

除了作為食物之外，木薯還有廣泛的多功能應(yīng)用價(jià)值。木薯淀粉是制作各種食品的重要原料，如面包、糕點(diǎn)和粉條等。此外，木薯淀粉也被廣泛應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，如生產(chǎn)紙張、紡織品和生物可降解塑料等。在醫(yī)藥領(lǐng)域，木薯淀粉被用作藥片的輔料，幫助藥物成型并控制釋放時(shí)間。木薯的根和莖部分也可以作為飼料，供給家畜食用。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國木薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析

木薯行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

木薯為大戟科木薯屬植物，是世界三大薯類作物之一，被譽(yù)為“淀粉之王”、“地下糧倉”，是世界7～8 億人賴以生存的糧食，原產(chǎn)于美洲亞馬孫河流域，目前在亞洲、非洲和拉丁美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植。全球木薯收獲面積不斷增長，2020年全球木薯收獲面積為3420.51萬公頃，2021年全球木薯收獲面積達(dá)到3422.99萬公頃。

我國木薯淀粉供需極不平衡，需求量遠(yuǎn)大于產(chǎn)量。據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年中國木薯淀粉產(chǎn)量為21.18萬噸，同比減少18.5%;需求量為369.47萬噸，同比增長22.5%。

我國是木薯淀粉凈進(jìn)口國，木薯淀粉也是我國貿(mào)易量最大的淀粉品種。據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)， 2022年1-10月，我國木薯淀粉累計(jì)進(jìn)口347.42萬噸，出口僅734.7噸。

從申請(qǐng)專利數(shù)量上看，2014-2021年，我國木薯淀粉行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量呈倒v型發(fā)展，2021年行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量為561件，較2020年減少80件，截至2022年11月31日，行業(yè)相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量為262件。

木薯行業(yè)市場前景趨勢分析

目前，木薯淀粉在食品、糖果、啤酒、膠粘劑、紡織品、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。特別是在食品工業(yè)中，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)于低脂、低熱量、低卡路里的需求逐漸增長，木薯淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域也會(huì)不斷拓展。

木薯淀粉的主要產(chǎn)地集中在南北半球的熱帶和亞熱帶地區(qū)，如中國、印度尼西亞、泰國、菲律賓、巴西等國家和地區(qū)。其中，中國是全球最大的木薯淀粉生產(chǎn)國之一。木薯淀粉的生產(chǎn)技術(shù)包括清洗、切碎、攪拌、篩選、沉淀、烘干等多個(gè)步驟。隨著科技的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)設(shè)備和工藝也在不斷改進(jìn)，使得木薯淀粉的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量都得到了提升。

隨著全球人口的增長和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是發(fā)展中國家和地區(qū)，對(duì)木薯的需求將持續(xù)增長。木薯作為一種多功能作物，其在食品加工、飼料生產(chǎn)、工業(yè)原料等多個(gè)領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。因此，預(yù)計(jì)木薯的市場需求將保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。

盡管需求增長，但木薯的供給可能受到氣候、土壤條件、種植面積和種植技術(shù)等多種因素的影響。特別是在一些主要產(chǎn)區(qū)，干旱、洪澇等自然災(zāi)害可能會(huì)對(duì)木薯的產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響，從而導(dǎo)致供給受限和價(jià)格波動(dòng)。此外，木薯的儲(chǔ)藏期較短，需要加強(qiáng)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸技術(shù)，以防止損失。

此外，隨著科技的進(jìn)步，木薯種植和加工技術(shù)將得到不斷提升。這包括改進(jìn)種植技術(shù)以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，發(fā)展新型加工技術(shù)以提高產(chǎn)品附加值和競爭力。同時(shí)，木薯深加工技術(shù)和設(shè)備的提升也將有助于推動(dòng)木薯產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)和發(fā)展。

環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展：隨著全球?qū)Νh(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的重視，木薯行業(yè)也將面臨更高的環(huán)保要求。這包括采用更環(huán)保的種植和加工技術(shù)，減少廢棄物和污染物的排放，以及加強(qiáng)木薯廢棄物的綜合利用等。這將有助于推動(dòng)木薯行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并為其帶來更多的市場機(jī)遇。

綜上所述，木薯作為一種重要的農(nóng)作物，不僅在歷史上解決了食品短缺問題，而且在現(xiàn)代社會(huì)具有廣泛的多功能應(yīng)用價(jià)值。盡管存在毒性問題，但經(jīng)過適當(dāng)加工處理后，木薯仍然是一種安全、營養(yǎng)豐富的食材，同時(shí)也在工業(yè)、醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。期待未來，木薯的種植與應(yīng)用將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。

欲了解更多關(guān)于木薯行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國木薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

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