木薯行業(yè)報(bào)告 木薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析

• 陳觀秋 2023年11月13日 來(lái)源：百度 864 53
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近幾年來(lái)，我國(guó)鮮木薯需求增長(zhǎng)較為疲軟，主要是由于玉米價(jià)格的大幅下降，木薯淀粉需求疲軟，同時(shí)釀造酒精產(chǎn)量的下降導(dǎo)致了我國(guó)鮮木薯的需求增長(zhǎng)極為乏力。隨著木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，木薯用途不斷擴(kuò)大，目前已廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)、化工行業(yè)、紡織行業(yè)、為飼料、淀粉、燃料乙醇

木薯作為世界重要經(jīng)濟(jì)作物，是90多個(gè)國(guó)家賴以生存的主糧。因其超高的淀粉含量，享有“地下糧倉(cāng)”和“淀粉之王”的美譽(yù)。全球木薯種植產(chǎn)業(yè)主要分布于非洲、拉丁美洲和亞洲，其中亞洲產(chǎn)量占全球20%。

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在中國(guó)南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。

木薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)木薯生產(chǎn)成本的上漲和木薯淀粉、酒精價(jià)格的低迷，導(dǎo)致中國(guó)木薯產(chǎn)業(yè)整體效益降低。受生長(zhǎng)的氣候環(huán)境、土壤環(huán)境及農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平等因素的影響。我國(guó)木薯產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，急需加大科研支持力度，培育高產(chǎn)、含粉率高的品種，并研發(fā)輕簡(jiǎn)化、小型化種植、收獲、剝皮機(jī)械等推進(jìn)生產(chǎn)效率的提升。

木薯食用品種種植和開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目具有高產(chǎn)值、高利潤(rùn)、見(jiàn)效快等優(yōu)勢(shì)，木薯病蟲(chóng)害少，產(chǎn)品容易達(dá)到無(wú)公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。相比木薯淀粉加工業(yè)，木薯食用加工基本無(wú)污染、工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)值利潤(rùn)更高。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，可以助力貧困山區(qū)的農(nóng)民快速脫貧。

2020年中國(guó)木薯種植面積約為302136公頃，同比增長(zhǎng)0.8%;木薯產(chǎn)量約為5041409噸，同比增長(zhǎng)1.1%。廣東和廣西的栽培面積最大，福建、臺(tái)灣、海南次之;云南、貴州、四川、湖南、江西等省也有少量栽培。

我國(guó)木薯適宜種植時(shí)間為2-4月，宜選擇充分成熟、莖徑2-4cm、密節(jié)、莖皮和芽眼無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的主莖，去除每條種莖的上部，保留中下部種莖，將其砍為長(zhǎng)度15-20cm。種植方式可采用平放、斜插、直插和平插4種方法，采取起壟蓋膜平插種植或起壟露地平插為佳，并統(tǒng)一芽眼方向，種植株行距以0.8m × 0.8m或1m × 0.8m為佳。

在國(guó)外，木薯鮮食食品的制作方法較為簡(jiǎn)單。一般是對(duì)成熟后的木薯進(jìn)行去皮處理，通過(guò)蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或?qū)⒛臼頃窀珊髶v碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作饃狀或餅狀食品。在人類智慧與飲食文明的共同作用下，世界不同地區(qū)衍生出豐富營(yíng)養(yǎng)的木薯鮮食方式。非洲的土著人將鮮木薯?yè)v碎，采用發(fā)酵工藝將其制成木薯酒飲品;東南亞國(guó)家將整根鮮木薯發(fā)酵，切成小段后用香蕉葉包裹作為零食;印度尼西亞以木薯糕點(diǎn)為主;巴西人用木薯粉與面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)木薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

近幾年來(lái)，我國(guó)鮮木薯需求增長(zhǎng)較為疲軟，主要是由于玉米價(jià)格的大幅下降，木薯淀粉需求疲軟，同時(shí)釀造酒精產(chǎn)量的下降導(dǎo)致了我國(guó)鮮木薯的需求增長(zhǎng)極為乏力。隨著木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，木薯用途不斷擴(kuò)大，目前已廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)、化工行業(yè)、紡織行業(yè)、為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)原料中。其中食品行業(yè)對(duì)木薯淀粉需求最大。

2023年一季度木薯淀粉現(xiàn)貨價(jià)格扭轉(zhuǎn)了2022年四季度震蕩下滑的頹勢(shì)，尤其是季度末上漲明顯。

近年我國(guó)木薯淀粉的進(jìn)口依存度為90.41%，因此進(jìn)口量對(duì)于國(guó)內(nèi)價(jià)格影響比較大。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度中國(guó)進(jìn)口木薯淀粉約101.63萬(wàn)噸，較2022年同期減少12.70%。進(jìn)口量之所以減少，主要是泰國(guó)榨季原料供應(yīng)減產(chǎn)導(dǎo)致的，其次是外盤(pán)報(bào)價(jià)持續(xù)上漲，影響貿(mào)易商補(bǔ)貨積極性。

作為木薯淀粉需求最大的領(lǐng)域，食品行業(yè)的發(fā)展對(duì)其影響較大。隨著食品制造業(yè)發(fā)展，木薯消費(fèi)將穩(wěn)中略增。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的部分木薯企業(yè)和研究單位的目光不再僅局限于國(guó)內(nèi)的資源和市場(chǎng)，開(kāi)始瞄準(zhǔn)了和我國(guó)具有類似資源稟賦的周邊國(guó)家和地區(qū)，積極到亞非主要木薯生產(chǎn)國(guó)進(jìn)行交流和訪問(wèn)，互相交換木薯的生產(chǎn)加工技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。在整合國(guó)內(nèi)土地資源，最大限度的挖掘國(guó)內(nèi)木薯的生產(chǎn)潛力基礎(chǔ)上，不斷到鄰國(guó)建立木薯加工廠和生產(chǎn)基地，保障我國(guó)木薯市場(chǎng)的安全。

目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上木薯副產(chǎn)物呈較快發(fā)展的態(tài)勢(shì)，以木薯副產(chǎn)物發(fā)展酵素產(chǎn)品是未來(lái)的重要發(fā)展方向之一，以資源豐富的木薯副產(chǎn)物作為新型的功能性酵素資源，成功生產(chǎn)食用酵素﹑飼用酵素和農(nóng)用酵素等高附加值的產(chǎn)品，不僅能夠達(dá)到節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的目的，實(shí)現(xiàn)木薯副產(chǎn)物高價(jià)值資源化的利用，也為木薯副產(chǎn)物的國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)辟新途徑。

我們對(duì)木薯行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)木薯相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)木薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了木薯行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

想要了解更多木薯行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)木薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)木薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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