食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析2024

• 方蔓桃 2024年5月28日 來源：百度 1016 64
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我國食品工業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展期，而食品工業(yè)現(xiàn)代化又離不開食品添加劑支撐。食品添加劑作為近代食品工業(yè)發(fā)展的助推者，也在近代食品工業(yè)的不斷發(fā)展中處于穩(wěn)定的上升態(tài)勢，2022年無論是產(chǎn)品產(chǎn)量、銷售額還是出口額都有較大幅度的提高，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新和技

食品添加劑產(chǎn)業(yè)是指生產(chǎn)和供應(yīng)用于改善食品品質(zhì)、延長保質(zhì)期、增加食品營養(yǎng)、提高食品加工效率等目的的化學(xué)物質(zhì)的行業(yè)。食品添加劑在食品工業(yè)中扮演著重要的角色，但同時(shí)也受到嚴(yán)格的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管，以確保食品安全和消費(fèi)者健康。

我國食品工業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展期，而食品工業(yè)現(xiàn)代化又離不開食品添加劑支撐。食品添加劑作為近代食品工業(yè)發(fā)展的助推者，也在近代食品工業(yè)的不斷發(fā)展中處于穩(wěn)定的上升態(tài)勢，2022年無論是產(chǎn)品產(chǎn)量、銷售額還是出口額都有較大幅度的提高，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步方面也都有突出的成績，2023年經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步回升，食品添加劑和配料行業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下也將繼續(xù)向上發(fā)展。

食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色香味，以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬種以上。

該行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為化學(xué)及天然原料，包括蔗糖、純堿、醋酸等原料;中游為食品添加劑生產(chǎn)商，主要生產(chǎn)包括防腐劑、甜味劑、香精香料等;下游主要為食品應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品、飲料、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)品等產(chǎn)品。此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應(yīng)用領(lǐng)域。

2021年，中國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達(dá)18333.8萬噸，中國飲料類產(chǎn)品市場零售值達(dá)2807.9億元，糧食、食品類產(chǎn)品零售總額達(dá)16759.1億元，市場對食品添加劑需求不斷上漲，中國食品添加劑行業(yè)逐步發(fā)展成為中國資本投資青睞賽道之一，行業(yè)入場資本不斷增加。2016年-2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐年增加，增速逐年提高;2021年，中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達(dá)11.01萬家，同比增長79.90%。行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是該行業(yè)內(nèi)企業(yè)行業(yè)競爭根本。

隨著中國居民收入水平逐步提升，居民食品消費(fèi)水平將逐步提高;隨著時(shí)代發(fā)展，市場消費(fèi)者逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫帕恪⒘懔愫?，消費(fèi)者對飲料、速食等產(chǎn)品接受度、需求度較高，隨著中國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管制度逐步建立，隨著未來食品行業(yè)市場規(guī)逐步發(fā)展，中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景良好、市場廣闊。中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來行業(yè)內(nèi)入場資本必將逐步增加，隨著業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐漸增加;隨著中國食品添加劑行業(yè)相關(guān)監(jiān)管制度逐步完善、對相關(guān)生要求逐步提高，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)或?qū)⒈恢鸩教蕴鼍?，行業(yè)內(nèi)競爭必將進(jìn)一步加劇，企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)成為行業(yè)立足關(guān)鍵。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年食品添加劑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》分析

在食品添加劑行業(yè)的快速發(fā)展過程中，隨著社會(huì)對食品安全日益重視以及國家對企業(yè)環(huán)保監(jiān)管力度不斷加大，部分規(guī)模較小、經(jīng)營不規(guī)范的企業(yè)將逐漸被淘汰，優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展將更加迅速，行業(yè)整合將進(jìn)一步加速，市場集中度將不斷提高，企業(yè)規(guī)?；?jīng)營成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

在中國市場，食品添加劑行業(yè)的競爭格局也較為激烈。一方面，國內(nèi)的一些大型企業(yè)通過規(guī)模優(yōu)勢和品牌影響力占據(jù)了較大的市場份額，這些企業(yè)具備較強(qiáng)的研發(fā)能力和生產(chǎn)能力，能夠提供多種類型的食品添加劑產(chǎn)品。另一方面，眾多的中小型食品添加劑企業(yè)則通過專業(yè)化生產(chǎn)和差異化競爭在特定市場和產(chǎn)品領(lǐng)域內(nèi)獲得一定的市場份額。

食品添加劑行業(yè)市場前景趨勢分析

近年來，隨著中產(chǎn)階級和新生代力量的崛起、消費(fèi)升級的驅(qū)動(dòng)，促使食品消費(fèi)從溫飽型消費(fèi)向享受型消費(fèi)發(fā)生轉(zhuǎn)變，中高端、健康等產(chǎn)品概念成為未來食品消費(fèi)趨勢，這對一直和食品安全概念糾纏不清的食品添加劑行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。

2017年5月，科技部發(fā)布的《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》中提出，重點(diǎn)開展中華傳統(tǒng)與民族特色食品的工業(yè)化加工、傳統(tǒng)釀造發(fā)酵和方便調(diào)理食品制造、食品添加劑與配料綠色制造、營養(yǎng)型健康食品創(chuàng)新開發(fā)與低碳制造等一批核心關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究，實(shí)現(xiàn)加工制造過程的智能高效利用與清潔生產(chǎn)。

隨著科技的不斷進(jìn)步，一些高新技術(shù)如生物技術(shù)、納米技術(shù)等在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用將逐漸普及。這些技術(shù)的應(yīng)用將有助于開發(fā)出更加高效、安全、穩(wěn)定的食品添加劑，提升食品品質(zhì)和安全性。

未來食品添加劑的發(fā)展將更加定制化，滿足不同消費(fèi)者群體的特殊需求。例如，針對不同年齡段、不同健康需求、不同口味需求的消費(fèi)者，開發(fā)出具有特定功能和口感的食品添加劑，滿足個(gè)性化需求。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年食品添加劑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。

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