2024年中國食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模與競爭格局、未來發(fā)展趨勢分析

• 郭夢 2024年5月27日 來源：中研網(wǎng) 1377 91
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食品添加劑行業(yè)是為改善食品品質(zhì)、延長保質(zhì)期、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值或滿足食品加工工藝需求而添加至食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)的行業(yè)。食品添加劑的種類繁多，按功能可分為防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、漂白劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、甜味劑等。這些添加劑來源于天然或人工合成，并在食品工業(yè)中發(fā)揮著不可或缺的作用。

食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為化學(xué)及天然原料，包括蔗糖、純堿、醋酸等原料;中游為食品添加劑生產(chǎn)商，主要生產(chǎn)包括防腐劑、甜味劑、香精香料等;下游主要為食品應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品、飲料、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)品等產(chǎn)品。此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應(yīng)用領(lǐng)域。

2024年中國食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模與競爭格局、未來發(fā)展趨勢分析

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質(zhì)，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術(shù)，都是從最大限度保證了食品的安全。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國外發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

食品添加劑在我國有著廣泛的使用范圍，使用市場也相當(dāng)大，而與普通的食品添加劑比起來，人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當(dāng)前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產(chǎn)品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展，為此國家正加大了科技設(shè)備投入，以期通過高科技設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率，彌補(bǔ)相關(guān)資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。

5年來，食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額穩(wěn)步提高，年均增長速率都在6%以上。企業(yè)的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業(yè)生產(chǎn)成本的增長速率高過產(chǎn)品價格增長的因素，更主要的原因在于行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化情況嚴(yán)重，產(chǎn)能過剩的品種越來越多，部分產(chǎn)品出口量下降，產(chǎn)品在市場上的競爭越發(fā)激烈。為搶占市場份額產(chǎn)品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導(dǎo)致行業(yè)企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益下滑，也是部分中小企業(yè)被兼并或退出行業(yè)的原因。提高行業(yè)整體效益，是行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中必須正視的問題之一。行業(yè)企業(yè)不僅要在研發(fā)新產(chǎn)品、更好滿足食品工業(yè)需求上下功夫，也應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)的要求，提供更加專業(yè)和精細(xì)化的服務(wù)，滿足不同客戶的個性化需求，增加產(chǎn)品的附加值，進(jìn)一步提高產(chǎn)品和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。當(dāng)前影響食品安全的因素越來越多，食品添加劑是最重要的。不同地區(qū)和不同食品種類間的質(zhì)量保障也具有不平衡性。

市場規(guī)模與競爭格局

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，中國食品添加劑市場規(guī)模在近幾年呈快速增長之勢，2019年市場規(guī)模達(dá)到220億美元，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達(dá)到300億美元。

食品添加劑行業(yè)中的品牌競爭情況比較激烈，主要集中在國內(nèi)的一些知名企業(yè)之間。目前金禾實業(yè)、晨光生物、阜豐、星湖科技、圣達(dá)生物、日辰股份等企業(yè)處于我國食品添加劑行業(yè)領(lǐng)先地位。

未來發(fā)展趨勢

技術(shù)創(chuàng)新：食品添加劑行業(yè)正加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，以開發(fā)更安全、高效、環(huán)保的食品添加劑。例如，微生物發(fā)酵和納米技術(shù)等新技術(shù)將用于生產(chǎn)更安全、高效的食品添加劑。

法規(guī)環(huán)境：各國政府對食品添加劑的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，合規(guī)生產(chǎn)與銷售成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。同時，隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注度提高，對食品添加劑的安全性和健康性要求也在不斷增加。

個性化和功能性需求：隨著消費(fèi)者需求的多樣化，食品添加劑行業(yè)也將更加注重產(chǎn)品的差異化。通過技術(shù)研發(fā)，為消費(fèi)者提供個性化的產(chǎn)品解決方案。同時，具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等功能的食品添加劑將受到市場的歡迎。

天然化趨勢：消費(fèi)者越來越重視食品的健康性，對食品添加劑的要求也日益提高。天然、無害、健康的食品添加劑將成為主流。市場上將出現(xiàn)更多的可再生食品添加劑，如天然抗氧化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑等。

可持續(xù)發(fā)展：在可持續(xù)發(fā)展的大背景下，食品添加劑行業(yè)也需要關(guān)注環(huán)保和資源的利用。未來，市場上將出現(xiàn)更多的可再生食品添加劑，以減少對環(huán)境的影響。

國際合作與競爭：隨著全球化進(jìn)程的推進(jìn)，中國食品添加劑行業(yè)也面臨國際合作與競爭的壓力。中國的食品添加劑企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)和品牌的創(chuàng)新，提高國際競爭力。

欲知更多關(guān)于食品添加劑行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來投資前景規(guī)劃，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2024-2029年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

  食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。食品添加劑行業(yè)...

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