水果是指可食用的植物果實(shí)，含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，且能夠促進(jìn)消化。水果種類繁多，大體可分為薔薇科、蕓香科、葫蘆科、芭蕉科、鼠李科、葡萄科等37科。

水果種植行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

時(shí)值盛夏，果品集中涌市，正是一年中嘗鮮的好時(shí)節(jié)。一茬一茬果子吃下來(lái)，細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)一些變化：山東產(chǎn)的大櫻桃，脆甜爆汁很是飽滿;云南產(chǎn)的藍(lán)莓，個(gè)頭和新鮮度都不錯(cuò);陜西產(chǎn)的獼猴桃，到家也能即食了……這些過去是進(jìn)口“唱主角”的精品果類，如今有了越來(lái)越多國(guó)產(chǎn)選擇。

實(shí)際上，中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。當(dāng)國(guó)產(chǎn)水果逐步走向品質(zhì)化路線，也意味著消費(fèi)者能獲得更多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的水果，嘗鮮時(shí)間也更長(zhǎng)了。

我國(guó)水果種植面積較高的省份是廣西、陜西、廣東、新疆、貴州及云南，表明這幾個(gè)省份的水果單產(chǎn)偏低。在產(chǎn)值方面，位于前5位的省份依次是陜西、山東、廣東、河南和四川，且均超過1000億元，但是從單位產(chǎn)值來(lái)看，河南、山東、江蘇、安徽以及海南較高，較低的是廣西、貴州、陜西、廣東、新疆等。西藏、青海、上海、北京、天津及吉林等省份，不論是產(chǎn)量、產(chǎn)值還是種植面積都非常低，可見這些省份不是水果生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)。

國(guó)產(chǎn)水果邁向新品種、高品質(zhì)，在銷售終端體現(xiàn)得非常明顯。海南希源生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司是一家從事熱帶、亞熱帶水果種植與銷售的企業(yè)，近年來(lái)，公司引進(jìn)培育“新奇特優(yōu)”果蔬品種，為市場(chǎng)供應(yīng)了燕窩果等不少國(guó)產(chǎn)新品?！拔覀冇幸患议L(zhǎng)期合作的大型零售商反饋，大概10來(lái)年前，他們銷售的水果90%是進(jìn)口，現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)水果比例占到30%以上，而且占比還在擴(kuò)大?！?/p>

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水果種植行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這種變化不是刻意為之，而是國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)整體提升的結(jié)果?！皣?guó)產(chǎn)水果的品牌化、規(guī)模化發(fā)展，七八年前就在行業(yè)內(nèi)不斷被提出和踐行了，但是農(nóng)業(yè)做起來(lái)需要時(shí)間，這兩年才有越來(lái)越多顯性成果被消費(fèi)者直接感知到。

隨著大連櫻桃的陸續(xù)上市，山東櫻桃也逐漸失去了往日的榮光。不過，山東櫻桃價(jià)格更加親民，因此仍然吸引著眾多消費(fèi)者的目光。

往年的這個(gè)季節(jié)，水果商販子們都會(huì)紛紛涌入山東，搶購(gòu)這些誘人的果實(shí)。然而今年，大連市場(chǎng)上卻鮮見山東櫻桃的身影，甚至有一些商販假借大連之名銷售山東櫻桃，可見山東櫻桃在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的尷尬處境。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年，大連機(jī)場(chǎng)運(yùn)輸大棚櫻桃1052.6噸，同比增長(zhǎng)153%，未來(lái)還將有6300噸大地大櫻桃從大連機(jī)場(chǎng)飛往全國(guó)。

水果種植行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

水果的銷售市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康飲食，水果成為了他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧o(wú)論是生鮮水果還是加工水果制品，市場(chǎng)需求都在不斷增長(zhǎng)。而且，隨著人們對(duì)品質(zhì)和口感的要求提高，高品質(zhì)水果的需求也日益旺盛。

消費(fèi)者對(duì)于水果的創(chuàng)新需求不斷增加，人們希望嘗試新穎的水果品種和口味，這為水果行業(yè)帶來(lái)了更多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。水果切片、果汁、果凍等加工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求逐漸上升。此外，水果禮盒的定制化需求也在不斷增加，為水果行業(yè)帶來(lái)了更多的商機(jī)。

水果種植行業(yè)一直被視為中國(guó)農(nóng)業(yè)的主要板塊之一。近年來(lái)，改革開放政策的實(shí)施加劇了行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，改變了國(guó)內(nèi)種植市場(chǎng)的性質(zhì)，加快了農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。水果種植行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不僅僅依靠傳統(tǒng)的銷售渠道，隨著電商航母等水果電子商務(wù)平臺(tái)的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的銷售渠道又一次經(jīng)歷了變革并進(jìn)入了一個(gè)新階段，水果種植者也因此獲得了更多的營(yíng)銷機(jī)會(huì)。

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