隨著生活水平提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)更加關(guān)注，雜糧日益受到消費(fèi)者追捧。2022年中國(guó)有機(jī)農(nóng)地面積位列全球第四位，已成為世界第三大有機(jī)市場(chǎng)，無(wú)論從生產(chǎn)、對(duì)外貿(mào)易還是國(guó)內(nèi)消費(fèi)上，中國(guó)都已成為一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)大國(guó)。

有機(jī)雜糧是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機(jī)的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)的糧食，對(duì)人類非常有益。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高，有機(jī)雜糧在食品消費(fèi)領(lǐng)域的市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也使得有機(jī)雜糧在保健品領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。

有機(jī)雜糧行業(yè)上下游市場(chǎng)分析

上游產(chǎn)業(yè)鏈：有機(jī)雜糧行業(yè)的上游主要包括種子資源、化肥、農(nóng)具、農(nóng)技服務(wù)等原料行業(yè)。這些原料和技術(shù)的提供，為有機(jī)雜糧的種植和生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其中，種子資源的品質(zhì)和化肥、農(nóng)具的適用性對(duì)有機(jī)雜糧的產(chǎn)量和質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。

中游生產(chǎn)：中游生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要是有機(jī)雜糧的種植、加工和儲(chǔ)存。在這一環(huán)節(jié)中，種植技術(shù)、土壤環(huán)境、氣候條件等因素對(duì)有機(jī)雜糧的生長(zhǎng)和品質(zhì)有著決定性影響。加工環(huán)節(jié)則包括清洗、破碎、磨粉等工序，確保有機(jī)雜糧產(chǎn)品的多樣性和高品質(zhì)。

下游應(yīng)用：有機(jī)雜糧的下游應(yīng)用廣泛，包括食品消費(fèi)、保健品和食品工業(yè)原料等多個(gè)領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)有機(jī)雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2022年全球有機(jī)產(chǎn)品人均消費(fèi)最高的國(guó)家仍為瑞士，平均每人每年花費(fèi)437歐元購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品。其次為丹麥、奧地利和盧森堡，有機(jī)產(chǎn)品人均消費(fèi)分別為365歐元、274歐元和259歐元。截至2022年，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的人均消費(fèi)為9歐元。截至2022年12月31日，共有15958家中國(guó)企業(yè)獲得了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)25603張，比2021年增加了8.4%，其中境內(nèi)15676家企業(yè)獲得了25051張證書(shū)，境外282家企業(yè)獲得了582張。

有機(jī)雜糧市場(chǎng)的參與者包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、食品加工企業(yè)、分銷渠道和消費(fèi)者等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是有機(jī)雜糧市場(chǎng)的基礎(chǔ)，他們通過(guò)無(wú)化學(xué)農(nóng)藥和化肥種植有機(jī)雜糧，確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。食品加工企業(yè)將有機(jī)雜糧加工成各種常見(jiàn)的食品，如面粉、糕點(diǎn)、谷物等，為消費(fèi)者提供方便的健康食品選擇。分銷渠道包括零售商、超市、電商平臺(tái)等，他們負(fù)責(zé)將有機(jī)雜糧產(chǎn)品推向市場(chǎng)，并提供便捷的購(gòu)買渠道。

有機(jī)雜糧行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景

作為重要的雜糧主產(chǎn)國(guó)，我國(guó)雜糧種類繁多、種植歷史悠久，多個(gè)品種產(chǎn)量均居世界前列。前不久印發(fā)的《新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)方案(2024—2030年)》明確，按照“鞏固提升口糧、主攻玉米大豆、兼顧薯類雜糧”的思路，因地制宜發(fā)展馬鈴薯、雜糧雜豆等品種，根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)產(chǎn)穩(wěn)供。

與主糧相比，雜糧對(duì)耕地和水等自然條件要求不高，主要分布在東北、華北、西北、青藏、西南五個(gè)區(qū)域，可以在田埂、溝邊、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上種植，這些地方種植主糧作物產(chǎn)量低，種植雜糧可以獲得相對(duì)較好的收益。我國(guó)通過(guò)財(cái)政撥款、保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼等方式加大政策扶持力度，支持山西、河北等省份建設(shè)以雜糧為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群和國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，小小雜糧已成為許多地方的特色名片。

從市場(chǎng)趨勢(shì)看，目前我國(guó)主食消費(fèi)仍以精細(xì)加工產(chǎn)品為主，特色雜糧及全谷物消費(fèi)不足。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注度不斷提高，以及政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持力度不斷加大，有機(jī)雜糧行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

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