炎炎夏日，瓜果飄香——6月份全國時令水果市場概覽

一、時令水果大量上市，品種豐富

隨著夏日的到來，全國各地時令水果紛紛進(jìn)入成熟季節(jié)，大量上市。這些水果不僅種類繁多，而且品質(zhì)優(yōu)良，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，6月份是水果種類最為豐富的月份之一，各類水果如楊梅、桃、荔枝、杏、芒果、藍(lán)莓、西瓜等紛紛進(jìn)入盛產(chǎn)期，為消費(fèi)者帶來了豐富的選擇。

二、水果價格進(jìn)入季節(jié)性下降通道

受時令水果大量上市的影響，水果價格普遍呈現(xiàn)季節(jié)性下降趨勢。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，6月份重點(diǎn)監(jiān)測的西瓜、香蕉、鴨梨等6種水果全國批發(fā)均價為每公斤7.29元，環(huán)比下降0.4%，同比下降10.4%。這一趨勢表明，隨著夏季水果供應(yīng)量的增加，市場競爭加劇，價格逐漸回落，為消費(fèi)者帶來了實(shí)惠。

三、存儲類水果與進(jìn)口水果供應(yīng)集中

在時令水果價格走低的同時，存儲類水果如蘋果、梨等也進(jìn)入集中供應(yīng)期。這些水果經(jīng)過一段時間的儲存后，口感和品質(zhì)依然保持良好，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。此外，榴蓮、芒果等進(jìn)口水果也大量進(jìn)入市場，進(jìn)一步豐富了水果市場的品種和供應(yīng)。

四、水果階段性供給充足

總體來看，6月份水果市場呈現(xiàn)出階段性供給充足的態(tài)勢。無論是時令水果還是存儲類水果、進(jìn)口水果，供應(yīng)量均較為充足。這種供需平衡的狀態(tài)有利于穩(wěn)定市場價格，保障消費(fèi)者能夠購買到價格合理、品質(zhì)優(yōu)良的水果。

五、時令水果推薦

在眾多的時令水果中，以下幾種水果尤其值得推薦：

楊梅：作為夏季的代表性水果之一，楊梅以其獨(dú)特的酸甜口感和豐富的營養(yǎng)價值深受消費(fèi)者喜愛。主要品種包括荸薺、東魁、丁岙等，產(chǎn)地遍布廣東、浙江等地。

桃：桃子是夏季不可或缺的水果之一，品種繁多，口感各異。無錫陽山水蜜桃、浙江奉化水蜜桃等都是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其香氣濃郁、汁多味甜而著稱。

荔枝：荔枝是夏季的珍品水果之一，以其鮮美的口感和獨(dú)特的香甜味道而聞名。廣東增城掛綠、東莞荔枝等都是著名的品種。

杏：杏子也是夏季的時令水果之一，以其酸甜適中的口感和豐富的營養(yǎng)價值而受到消費(fèi)者的青睞。新疆輪臺白杏、陜西華胥大銀杏等都是優(yōu)質(zhì)的品種。

芒果：芒果作為熱帶水果的代表之一，在夏季也大量上市。云南永德芒果、攀枝花芒果等品種以其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)而受到市場的歡迎。

6月份是水果市場最為豐富的月份之一，時令水果大量上市，價格走低，品種豐富多樣。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需求選擇適合的水果品嘗。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟(jì)增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

近期，有著“水果之王”之稱的榴蓮邁入采摘旺季，正大量進(jìn)入國內(nèi)市場，隨著供應(yīng)量持續(xù)增大，榴蓮價格持續(xù)下降。

榴蓮價格持續(xù)下降的背后是中國—東盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的快速發(fā)展。產(chǎn)自東盟國家的熱帶水果，曾經(jīng)受限于運(yùn)輸、倉儲等條件難以大規(guī)模進(jìn)入中國市場。如今，通過中國與東盟之間便捷的跨境物流體系，東盟水果正源源不斷地進(jìn)入到中國消費(fèi)者的餐桌上。

位于廣西憑祥市的友誼關(guān)口岸是東盟國家水果進(jìn)入中國的重要陸路通道。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，我國經(jīng)友誼關(guān)口岸進(jìn)口鮮榴蓮4.8萬噸，價值18.5億元。其中越南鮮榴蓮進(jìn)口增長勢頭迅猛，進(jìn)口達(dá)3.5萬噸，價值12.8億元。

與此同時，完善的冷鏈物流體系和快速發(fā)展的電商平臺也為榴蓮在國內(nèi)市場熱銷提供了有力支持。

水果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

水果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀可以從多個方面進(jìn)行分析，以下是對當(dāng)前水果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀的詳細(xì)概述：

一、市場規(guī)模與增長

市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大：隨著消費(fèi)者健康意識的提高，水果作為一種富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的健康食品，市場需求持續(xù)增長。據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院的研究報告，全球水果市場規(guī)模在近幾年呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，預(yù)計2024年也將繼續(xù)擴(kuò)大。中國市場方面，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，水果零售市場的年均增長率超過10%，市場規(guī)模已達(dá)到數(shù)千億元。

增長動力：健康飲食的普及、城市化進(jìn)程中人口增長和消費(fèi)升級是水果市場規(guī)模擴(kuò)大的主要動力。同時，線上銷售渠道的興起也為水果銷售提供了新的增長點(diǎn)。

二、品種與結(jié)構(gòu)

品種多樣化：隨著全球化的發(fā)展，消費(fèi)者對各種新奇水果的興趣不斷增加，水果產(chǎn)業(yè)的品種多樣化成為一個明顯的趨勢。除了傳統(tǒng)的水果品種外，一些具有獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)價值的水果品種得到更多的關(guān)注和發(fā)展。

供需結(jié)構(gòu)：中國水果產(chǎn)業(yè)品類多、總量大，果園總面積和水果總產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界首位。然而，也存在供需結(jié)構(gòu)失衡的問題，高端優(yōu)質(zhì)的水果供應(yīng)不足，而低端的、一般的水果產(chǎn)能過剩。

三、消費(fèi)趨勢

多元化和個性化：消費(fèi)者對水果的需求呈現(xiàn)出多元化和個性化的趨勢。他們不僅追求水果的基本食用價值，還關(guān)注水果的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)價值以及產(chǎn)地、品牌等信息。

健康與營養(yǎng)：隨著健康飲食的普及，消費(fèi)者對水果的健康和營養(yǎng)價值越來越重視。綠色、有機(jī)、健康成為水果行業(yè)發(fā)展的主流方向。

便利性：生活節(jié)奏的加快使得消費(fèi)者對水果的便利性和多樣性需求增加。他們更傾向于選擇線上購買和便利店購買等便捷的購買方式。

四、銷售渠道

多元化銷售渠道：水果的銷售渠道包括傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、水果專賣店等，以及新興的電商平臺和社區(qū)團(tuán)購等。線上銷售逐漸成為消費(fèi)者購買水果的重要渠道。

新零售模式：隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展和物流體系的不斷完善，線上線下融合的新零售模式將成為水果銷售的主要方式。消費(fèi)者可以通過線上平臺方便地購買到各種水果產(chǎn)品，同時享受到線下實(shí)體店提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和體驗。

五、挑戰(zhàn)與機(jī)遇

挑戰(zhàn)：全球氣候變化和自然災(zāi)害可能對水果的供應(yīng)造成一定影響;市場競爭加劇可能導(dǎo)致價格下降，影響果農(nóng)的收益;消費(fèi)者對水果品質(zhì)和安全性的要求提高也對水果生產(chǎn)提出了更高的要求。

機(jī)遇：隨著健康飲食的普及和消費(fèi)者對水果品質(zhì)要求的提高，水果市場具有廣闊的發(fā)展前景。同時，電商渠道的普及也為水果銷售提供了新的機(jī)遇。

六、未來發(fā)展趨勢

品牌化建設(shè)：品牌化將成為企業(yè)競爭的重點(diǎn)。通過建立品牌形象、提升品牌知名度和信譽(yù)度，可以吸引更多消費(fèi)者，提高市場份額。

技術(shù)創(chuàng)新：科技的應(yīng)用將推動水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。通過遺傳改良技術(shù)培育新品種、智能設(shè)備提高采摘和包裝效率、大數(shù)據(jù)分析預(yù)測市場需求和優(yōu)化供應(yīng)鏈管理等措施，將提高水果產(chǎn)業(yè)的效率和效益。

綠色生態(tài)：綠色生態(tài)成為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。企業(yè)注重環(huán)保、節(jié)能、減排等綠色生產(chǎn)方式的推廣和應(yīng)用，以滿足消費(fèi)者對無污染、無添加產(chǎn)品的需求。

水果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、品種多樣化、消費(fèi)趨勢多元化和個性化、銷售渠道多元化以及面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的特點(diǎn)。未來，水果行業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢，并在品牌化建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新和綠色生態(tài)等方面取得新的進(jìn)展。

近期，中國物流與采購聯(lián)合會公布2023年全年冷鏈物流運(yùn)行數(shù)據(jù)。2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)短板不斷補(bǔ)齊。2023年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標(biāo)準(zhǔn)冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長 秦玉鳴：2023年整個冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進(jìn)的，增長的背后還是基于消費(fèi)者對品質(zhì)消費(fèi)的需求的進(jìn)一步增長。從需求來看，消費(fèi)者對品質(zhì)生活，特別是對于生鮮產(chǎn)品的需求量不斷在增加。

從源頭、品控到冷鏈運(yùn)輸，質(zhì)量合格的水果按照不同的檔次進(jìn)入零售渠道，對于消費(fèi)者而言，不僅能夠買到物美價廉的國產(chǎn)進(jìn)口品種水果，還大大降低了買到“爛果”“劣質(zhì)品”的概率，直觀體驗到國產(chǎn)水果品質(zhì)的提高。

報告對我國水果市場的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進(jìn)行了分析。報告重點(diǎn)分析了水果前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等，報告還對水果市場風(fēng)險進(jìn)行了預(yù)測。

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