非濃縮還原果汁，即NFC果汁，是將水果榨汁后直接進(jìn)行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工而形成的。有別于還原果汁，NFC果汁是將新鮮原果洗凈榨汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接灌裝。它的保質(zhì)期通常只有28天—45天，且在運(yùn)輸、售賣環(huán)節(jié)需要低溫冷藏，這些決定了其成本不菲。

從全球非濃縮還原果汁角度來看，由于非濃縮還原果汁的售價(jià)較高，它主要集中在發(fā)達(dá)國家，發(fā)達(dá)國家如美國、英國、法國、加拿大和澳大利亞等的非濃縮還原果汁銷量占全球總銷售量的80%左右。

隨著大健康消費(fèi)潮流的蓬勃興起，NFC果汁(非濃縮還原果汁)憑借其純正的健康屬性和前沿的時(shí)尚感，正逐步成為年輕、高收入群體彰顯個(gè)人品味與身份認(rèn)同的重要載體。

除了其作為飲品本身所具備的功能性價(jià)值外，NFC果汁還承載著豐富的情感意義，緊密關(guān)聯(lián)著消費(fèi)者的生活階段、獨(dú)特的生活方式以及個(gè)性化的消費(fèi)理念，成為他們表達(dá)自我、追求品質(zhì)生活的一種獨(dú)特方式。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

非濃縮還原果汁行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)分析

《2023年中國NFC果汁消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，NFC果汁新鮮、無添加等優(yōu)勢(shì)符合市場(chǎng)健康消費(fèi)的需求與趨勢(shì)，隨著近年來的市場(chǎng)教育，該品類首先在收入水平高、健康觀念強(qiáng)的人群中滲透。

在口味方面，數(shù)據(jù)顯示，從整體來看，單一口味的NFC果汁仍然占主導(dǎo)地位。飲用方式方面，《報(bào)告》顯示，由于果汁飲品有較強(qiáng)的“即買即飲”特征，94.2%的消費(fèi)者會(huì)冷藏或常溫直接飲用NFC果汁，其次是混搭美食、充當(dāng)食材的伴餐方式(49.3%)

影響消費(fèi)者飲用體驗(yàn)的口感(74.7%)、口味(53.0%)，影響果汁品質(zhì)的營養(yǎng)成分(45.2%)、保質(zhì)期(43.0%)與生產(chǎn)工藝(40.2%)，為消費(fèi)者選擇考慮因素的TOP5。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國非濃縮還原果汁行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》顯示：

隨著人們消費(fèi)水平不斷提升以及健康理念不斷強(qiáng)化，從果汁飲料到鮮榨果汁，再到如今被熱捧的NFC果汁出現(xiàn)，果汁產(chǎn)品的演變有著明顯的高端化趨勢(shì)。相比普通果汁，NFC果汁更能夠保留水果原有風(fēng)味;相比新鮮水果，可以緩解品質(zhì)的不穩(wěn)定、非標(biāo)準(zhǔn)化等問題。

非濃縮還原果汁行業(yè)未來發(fā)展前景2024

盡管NFC果汁以其營養(yǎng)豐富、方便快捷及口感上乘等優(yōu)勢(shì)備受矚目，然而，高昂的價(jià)格門檻以及部分品牌在終端市場(chǎng)傳播力度不足的現(xiàn)狀，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)這一品類的認(rèn)知與接受度受限，從而制約了其銷量的快速增長。不過，面對(duì)挑戰(zhàn)也孕育著機(jī)遇，NFC果汁仍有機(jī)會(huì)通過創(chuàng)新營銷策略、加強(qiáng)品牌傳播力度等手段，實(shí)現(xiàn)彎道超車，躍居果汁市場(chǎng)中的領(lǐng)先子品類，引領(lǐng)健康飲品的新風(fēng)尚。

NFC果汁市場(chǎng)尚處于導(dǎo)入期，增長逐步步入快車道。產(chǎn)業(yè)鏈路長、參與主體多，中游的品牌商是行業(yè)主要玩家。當(dāng)前，我國NFC果汁果汁主要形成了三大梯隊(duì)，即第一梯隊(duì)：農(nóng)夫山泉、味全、樂源(零度果坊);第二梯隊(duì)：臻富果汁、褚橙等代工加工企業(yè);第三梯隊(duì)：寶桑園、果行果素、喜小茶瓶裝廠等。

2022年，中國果蔬汁飲料市場(chǎng)規(guī)模突破1375.6億元，并預(yù)計(jì)保持2.5%的市場(chǎng)復(fù)合增長率，于2027年行業(yè)總規(guī)模突破2040億元。目前，我國果蔬汁飲料行業(yè)產(chǎn)值增長速度已超過GDP的增長速度。NFC果汁在我國市場(chǎng)的發(fā)展歷程相對(duì)較短，因此目前的人均消費(fèi)量尚處于較低水平。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)NFC果汁這類高品質(zhì)、高營養(yǎng)產(chǎn)品的需求正呈現(xiàn)出快速增長的趨勢(shì)，預(yù)示著其市場(chǎng)潛力巨大。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國非濃縮還原果汁行業(yè)發(fā)展分析與投資研究咨詢報(bào)告》。